Resumen: Se busca un líder centrado en el servicio al cliente y motivado por la hospitalidad para gestionar las operaciones culinarias, impulsar las ventas y garantizar experiencias excepcionales para los huéspedes en una empresa líder de catering aéreo. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de liderar y dirigir las operaciones culinarias y el desempeño del equipo 2. Participación en la construcción de relaciones con los clientes y en actividades promocionales 3. Responsabilidad sobre el desempeño del mercado y la consecución de los objetivos operativos Gerente General (White Plains, NY) Air Culinaire Worldwide ¿Busca un líder fuerte, centrado en el servicio al cliente y motivado por la hospitalidad para una empresa líder de catering aéreo? Air Culinaire Worldwide busca personas talentosas, experimentadas y apasionadas que amen la gastronomía, formen parte de un equipo y hagan felices a los clientes. Propósito del puesto: El Gerente General es responsable de apoyar la dirección y la delegación de funciones, la orientación y los resultados del desempeño entre las directrices del Director Regional (DR) y el equipo operativo. Facilita y, de manera práctica, dirige y coordina las tareas físicas y la organización de las actividades y funciones laborales de Air Culinaire para apoyar a su Gerente de Distrito. El GM lleva a cabo estas funciones e iniciativas de forma alineada y conforme a las políticas y procedimientos de la empresa, y verifica el desempeño cualitativo y financiero (P&L) de sus mercados, así como su rentabilidad programada. El GM impulsará todos los estándares de desempeño y eficiencia dentro del mercado y ayudará al DR y a su equipo a alcanzar la misión y los objetivos operativos de la empresa. El GM también será directamente responsable de la ejecución de los esfuerzos locales de ventas y promoción, la interacción con los clientes, las relaciones personales y los estándares de desempeño sobresalientes en materia de servicio al cliente y fidelización de clientes. El GM participará activamente en actividades promocionales y en esfuerzos prácticos de construcción de relaciones con los clientes que mejoren los ingresos, la calidad, el servicio al huésped de clase mundial y las relaciones entre empleados y clientes. Responsabilidades y funciones asociadas: Bajo la dirección del Gerente de Distrito, el Gerente General será responsable de gestionar la calidad del desempeño del equipo, al tiempo que apoya las comunicaciones globales, los estándares operativos y la prestación de funciones comerciales en su mercado, para satisfacer las demandas de nuestros clientes, así como las expectativas de desempeño del mercado de Air Culinaire; esto incluye la garantía de los estándares de desempeño, las especificaciones de los productos, la exactitud, la capacitación y el mantenimiento de la experiencia culinaria requerida en todas las cocinas. ACW utiliza Shipday para toda su información logística. Todos los empleados que organizan o entregan catering deben utilizar Shipday para toda la logística de pedidos y entregas, incluida la fotografía de la entrega en el punto de entrega y el nombre del destinatario en dicho punto. El GM apoyará al Gerente de Distrito, al Director de Operaciones y al equipo de Ventas para comunicarse, informar, colaborar y cumplir sistemáticamente con los procedimientos destinados a ofrecer experiencias excepcionales a cada cliente dentro del sistema de Air Culinaire. - 2 - Descripción del puesto de Gerente General-Revisión 04/23/2015 Medidas de éxito: - Metas de ventas y servicio: el éxito se medirá mediante el «Plan Local de Ventas», establecido anualmente por el equipo de Ventas justo antes del inicio del nuevo año fiscal, e incluye: - Contratación de nuevos miembros del equipo de alto rendimiento, así como la dirección de nuevos flujos de ingresos por catering y clientes de catering aéreo: nuevas oportunidades de ventas y servicio, ya sea directamente o mediante especialistas en catering y el equipo de ventas. - Desempeño específico en las responsabilidades del puesto mediante comunicación, colaboración y asistencia a todas las reuniones, sesiones de capacitación e iniciativas de planificación de sucesión requeridas. - Servicio al huésped/cliente excepcional y logro de los informes mensuales y del éxito operativo según las calificaciones mínimas de desempeño. - Integridad y responsabilidad en el servicio, la comunicación, las relaciones con los clientes y las métricas de generación de ingresos. - Espíritu emprendedor. - Compromiso con el trabajo en equipo y la creación de equipos para mejorar constantemente el desempeño y los estándares operativos locales. Conocimientos, experiencia y requisitos de habilidades: • Responsable de apoyar las directrices operativas del Director Regional en cuanto a precisión de las cocinas, administración de oficina, personal, clientes locales, instalaciones, activos de capital, cumplimiento normativo gubernamental y requisitos corporativos. • Apoya la calidad y la ejecución de las operaciones de catering, supervisa y capacita al personal, y supervisa la calidad y precisión en la preparación y el servicio de alimentos y servicios de conserjería. • Responsable de apoyar al Gerente de Distrito en la ejecución operativa de todos los eventos culinarios, incluida la coordinación regional de menús, lidera y crea planes para la capacitación y el desarrollo del personal, y aprueba los registros de nómina. • Apoya al Gerente de Distrito, al Departamento de Nómina, a Recursos Humanos y a Finanzas en el procesamiento de nómina/mano de obra, programación, evaluaciones de desempeño, capacitación, contratación, disciplina y toda la documentación relacionada, de forma puntual y precisa. • Responsable de apoyar al Gerente de Distrito en la maximización del desempeño financiero de la cocina de acuerdo con todos los estándares establecidos de desempeño de calidad, las directrices corporativas y los presupuestos. • Responsable de gestionar el cumplimiento por parte de la cocina de las directrices corporativas en materia de operaciones, seguridad alimentaria HACCP/calidad premium, comunicación con los clientes, relaciones, satisfacción y entrega puntual. • Asiste al DR en las promociones locales de ventas, visitas de relación con los clientes, comunicación y registro/informes de inventario, y todas las políticas y procedimientos locales de compras y recepción. • Gestiona la limpieza y el mantenimiento de todos los activos de la empresa y gestiona las reparaciones, contratos y otros servicios. • Apoya al Gerente de Distrito en la investigación y resolución de quejas relacionadas con alimentos y servicios, y en los eventos de proceso. • Gestiona los estándares reglamentarios de HACCP, salud y seguridad exigidos en su mercado. • Asiste al Gerente de Distrito en la comunicación, implementación y aplicación de las políticas y procedimientos corporativos. • Apoya al Gerente de Distrito en las iniciativas de ventas y marketing según lo indique la empresa. • Apoya al Gerente de Distrito en la comunicación y el mantenimiento de las relaciones con la base local de clientes. • Gestiona y aplica directamente el Procedimiento Operativo Estándar (POE) de Air Culinaire como documento operativo principal durante el desarrollo de las actividades comerciales. El POE contiene procedimientos específicos que garantizan niveles de servicio consistentes para los clientes, así como plazos y métodos internos de comunicación/informes. • Informa las hojas de registro de horas, las listas de verificación operativas y los informes de desempeño operativo al DR, para todo el personal según sea necesario para fines operativos y de nómina. • Apoya el requisito del Gerente de Distrito de presentar informes de gastos corporativos y personales mediante Coupa semanalmente, según el manual de personal de Air Culinaire. • Gestiona y audita el registro mensual de mantenimiento de vehículos, que contiene los detalles de las reparaciones y los costos asociados. - 3 - Descripción del puesto de Gerente General-Revisión 04/23/2015 • Apoya al Gerente de Distrito en la comunicación y el informe precisos de cuentas por pagar semanales y revisa los informes de cuentas por pagar para verificar su exactitud. • Apoya al Gerente de Distrito en la realización del inventario mensual de productos de la cocina y los armarios. • Apoya al Gerente de Distrito en la supervisión de los empleados locales de Air Culinaire, asegurando su estricto cumplimiento del Manual más reciente de Empleados de Air Culinaire y su alineación con los objetivos y metas establecidos por la empresa. • Realiza otras funciones asignadas por el Director Regional. REQUISITOS • Experiencia en la gestión de personal y relaciones con los clientes en un entorno empresarial, además de excelentes habilidades organizativas. • Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita. • Conocimientos básicos obligatorios de principios financieros y contables, así como de las regulaciones del Departamento de Salud. • Capacidad demostrada para programar y gestionar la mano de obra y los costos alimentarios dentro de un presupuesto. • Capacidad para gestionar al equipo de cumplimiento y su proceso, así como la flota de vehículos, la gestión de empleados fuera del sitio y los gastos asociados a este componente empresarial. BENEFICIOS DE ATENCIÓN MÉDICA INDIVIDUAL/FAMILIAR Médico Dental Visual Seguro de discapacidad a corto y largo plazo pagado por la empresa Seguro de vida básico pagado por la empresa Seguro para mascotas PLAN DE JUBILACIÓN 401K La empresa iguala el 100 % de las primeras contribuciones del participante hasta el 6 % TIEMPO LIBRE PAGADO E INCENTIVOS PARA EMPLEADOS El total anual acumulado de horas de tiempo libre pagado (PTO) es de 128 Días festivos variables EMPLEO TODO EL AÑO No es un puesto estacional Todas las horas extras se pagan íntegramente ELIGIBILIDAD PARA BONOS Bonos trimestrales por desempeño financiero OPORTUNIDADES DE VIAJE 26 ubicaciones comerciales nacionales e internacionales Todos los gastos cubiertos para viajes relacionados con el negocio Solo deben postularse candidatos culinarios profesionales y serios.
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