Gerente del área de atención al cliente (FOH)

Descripción

Resumen: El Gerente del área de atención al cliente (FOH) supervisa las operaciones diarias del frente de sala, garantizando un excelente servicio al cliente y un entorno de restauración organizado, mientras lidera al equipo de servicio. Aspectos destacados: 1. Liderar y supervisar al personal del área de atención al cliente (FOH) para ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes. 2. Garantizar una comunicación fluida y un entorno de restauración organizado y profesional. 3. Resolver las inquietudes de los huéspedes y mantener los estándares operativos. Gerente del área de atención al cliente (FOH) Resumen del puesto El Gerente del área de atención al cliente (FOH) supervisa las operaciones diarias del frente de sala, garantizando un excelente servicio al cliente, una comunicación fluida y un entorno de restauración organizado y profesional. Esta función lidera al equipo de servicio durante los turnos, resuelve las inquietudes de los huéspedes, mantiene los estándares operativos y trabaja estrechamente con los equipos de cocina y dirección para ofrecer una experiencia excepcional al cliente. Responsabilidades clave * Liderar y supervisar al personal del área de atención al cliente (FOH), incluidos camareros, anfitriones, barmans, ayudantes de camarero y repartidores de alimentos. * Realizar reuniones previas al turno y comunicar reservas, actualizaciones del menú, expectativas de servicio y eventos especiales. * Supervisar la sala de restauración durante el servicio para mantener la eficiencia, la limpieza y los estándares de hospitalidad. * Apoyar al personal durante los períodos de mayor afluencia y ajustar las asignaciones de piso según sea necesario. * Coordinar con la cocina y el bar para garantizar un servicio alimentario y de bebidas preciso y oportuno. * Dar la bienvenida a los huéspedes, supervisar su satisfacción y resolver profesionalmente quejas o incidencias relacionadas con el servicio. * Capacitar, orientar y brindar retroalimentación continua al personal del área de atención al cliente (FOH). * Hacer cumplir las políticas de la empresa, los códigos de vestimenta, las normas sanitarias y los requisitos para el servicio responsable de alcohol. * Gestionar los procedimientos de apertura y cierre, incluidas las listas de verificación, la manipulación de efectivo, los informes del sistema POS y la seguridad de las instalaciones. * Supervisar las reservas, el flujo de mesas, los tiempos de espera y la capacidad de asientos. * Asistir en la elaboración de horarios, la gestión de asistencia, las revisiones de inventario y los pedidos de suministros. * Documentar notas del turno, inquietudes del personal, incidentes con huéspedes y necesidades de mantenimiento. * Contribuir al logro de los objetivos de ventas, mano de obra, servicio y control de costos. * Fomentar un entorno laboral respetuoso, positivo y orientado al trabajo en equipo. Requisitos * Al menos 2 años de experiencia en restaurantes o en el sector de la hostelería en el área de atención al cliente (FOH). * Experiencia previa en supervisión o gestión es preferible. * Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación, organización y resolución de problemas. * Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones acertadas en un entorno dinámico. * Conocimientos prácticos de los sistemas POS de restaurantes, manejo de efectivo y plataformas de reservas. * Conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria, saneamiento y servicio responsable de alcohol. * Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana, festivos y en turnos variables. * Certificaciones como manipulador de alimentos y como servidor de alcohol, según exijan las regulaciones locales. Requisitos físicos * Capacidad para permanecer de pie y caminar durante largos períodos. * Capacidad para levantar y transportar cargas de hasta 30–50 libras. * Capacidad para agacharse, alcanzar objetos y desplazarse con seguridad por áreas ocupadas durante el servicio. * Capacidad para trabajar en un entorno con temperaturas y niveles de ruido variables. Éxito en este puesto El Gerente del área de atención al cliente (FOH) exitoso crea una experiencia acogedora para los huéspedes, desarrolla un equipo de servicio confiable, comunica eficazmente entre departamentos y garantiza que cada turno se desarrolle de forma segura, eficiente y profesional.