Subgerente General (Arby's)

Descripción

Resumen: El Gerente General supervisa todas las operaciones del restaurante, gestiona al personal, garantiza un servicio al cliente excepcional, mantiene la calidad de los alimentos y logra los objetivos comerciales. Aspectos destacados: 1. Liderar y desarrollar un equipo, fomentando su crecimiento y brindando retroalimentación sobre el desempeño. 2. Impulsar las ventas y gestionar el desempeño financiero para garantizar la rentabilidad. 3. Garantizar un servicio al cliente de alta calidad y una experiencia gastronómica excepcional. Resumen del puesto: El Gerente General es responsable de todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluida la gestión del personal, la prestación de un servicio al cliente excepcional, la garantía de estándares de alta calidad en los alimentos, el mantenimiento de la rentabilidad y el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa. El Gerente General trabaja estrechamente con los gerentes de distrito y la dirección corporativa para alcanzar los objetivos comerciales y mantener la reputación de la marca Arby’s. Principales responsabilidades: Liderazgo y gestión del personal: Supervisar y liderar a un equipo de empleados, incluyendo la contratación, capacitación y desarrollo del personal. Brindar retroalimentación sobre el desempeño y fomentar el crecimiento del personal mediante la orientación y el mentoramiento. Programar y gestionar la mano de obra, asegurando niveles adecuados de personal durante las horas pico. Hacer cumplir las políticas de la empresa y garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad. Servicio al cliente: Asegurar que los clientes reciban un servicio de alta calidad y una experiencia gastronómica excepcional. Atender de inmediato y de forma profesional las quejas o inquietudes de los clientes. Fomentar un ambiente positivo y acogedor tanto para los clientes como para los empleados. Gestión financiera: Supervisar y controlar los presupuestos del restaurante, incluidos los costos de mano de obra, los costos de alimentos y la gestión de inventarios. Impulsar las ventas mediante promociones efectivas, iniciativas de mercadeo locales y estrategias de venta cruzada. Mantener registros financieros precisos y garantizar la rentabilidad. Operaciones y calidad de los alimentos: Asegurar que se cumplan de forma constante los estándares de seguridad y calidad de los alimentos. Mantener áreas de trabajo limpias y organizadas, incluidas la cocina y el área de comedor. Gestionar el inventario, los pedidos y el control de existencias para prevenir desperdicios y garantizar la eficiencia de costos. Asegurar que el restaurante cumpla con las normativas de salud, seguridad y saneamiento. Mercadeo y participación comunitaria: Promover la marca Arby’s dentro de la comunidad local mediante eventos, redes sociales y otras estrategias de mercadeo. Establecer y mantener relaciones con empresas y clientes locales para incrementar las ventas y la lealtad hacia la marca. Informes y administración: Preparar y revisar informes operativos, incluidos los de ventas y desempeño laboral. Realizar reuniones periódicas con el personal para comunicar metas, actualizaciones y expectativas. Mantener registros precisos de nómina, inventario y desempeño del personal. Requisitos: Experiencia previa en la industria de servicios de alimentos, con al menos 3–5 años en un puesto de gestión o liderazgo. Fuertes habilidades de liderazgo, comunicación e interpersonales. Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y tomar decisiones rápidas. Conocimientos sobre elaboración de presupuestos, finanzas y control de costos. Conocimiento de las normativas de salud y seguridad, así como de las operaciones de restaurantes. Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluidas noches, fines de semana y días festivos. Requisitos físicos: Capacidad para permanecer de pie y caminar durante largos períodos. Capacidad para levantar hasta 25 libras. Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y, con frecuencia, de alta presión.