Resumen: Gestionar todos los aspectos de las operaciones del restaurante, incluida la supervisión del personal, el servicio al cliente, la gestión financiera, el control de calidad y el cumplimiento normativo, para garantizar un entorno positivo y eficiente. Aspectos destacados: 1. Liderar y desarrollar al personal del restaurante 2. Garantizar un servicio al cliente de alta calidad 3. Supervisar la gestión operativa y financiera diaria Título del puesto: Gerente de Restaurante Responsabilidades: Gestión del personal: Contratar, capacitar y supervisar al personal del restaurante, incluidos camareros, cocineros, anfitriones y lavaplatos. Realizar evaluaciones de desempeño, ofrecer retroalimentación y gestionar el desarrollo de los empleados. Asegurar niveles adecuados de personal para satisfacer la demanda de los clientes. Crear y gestionar los horarios laborales de los empleados. Servicio al cliente: Garantizar que los clientes reciban un servicio de alta calidad y resolver cualquier queja o problema de forma inmediata y profesional. Supervisar los comentarios de los clientes y tomar las medidas necesarias para mejorar la calidad del servicio. Mantener un entorno acogedor, positivo y amigable tanto para los clientes como para el personal. Supervisión operativa: Gestionar las operaciones diarias del restaurante, incluida la preparación de alimentos, la calidad del servicio y la limpieza. Asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y de higiene. Supervisar y mantener los niveles de inventario de alimentos, bebidas y suministros, realizando pedidos cuando sea necesario. Controlar los costos y supervisar la elaboración del presupuesto, incluidos los costos laborales, los costos de alimentos y otros gastos operativos. Gestión financiera: Elaborar y gestionar el presupuesto y los informes financieros del restaurante. Analizar los datos financieros e implementar estrategias para aumentar la rentabilidad y reducir los desperdicios. Gestionar el efectivo, incluidos los depósitos en efectivo, las transacciones financieras y los procedimientos contables. Control de calidad: Garantizar que la calidad y la presentación de los alimentos cumplan con los estándares de IHOP. Supervisar los protocolos de seguridad alimentaria y asegurar que los alimentos se preparen según las directrices de la empresa. Realizar inspecciones periódicas para garantizar la limpieza y organización de las zonas de cocina y comedor. Marketing y promoción: Colaborar en iniciativas locales de marketing y promociones para impulsar el negocio. Asegurar que el restaurante alcance sus objetivos de ventas y desarrolle estrategias para incrementar el flujo de clientes. Mantenerse actualizado sobre las promociones de IHOP, los nuevos artículos del menú y las actualizaciones operativas. Cumplimiento y seguridad: Asegurar el cumplimiento de todas las leyes locales, estatales y federales, incluidas las regulaciones laborales y los protocolos de seguridad. Implementar y hacer cumplir las políticas y procedimientos del restaurante para garantizar un entorno laboral seguro y eficiente. Asegurar que se aprueben las inspecciones sanitarias y las auditorías de seguridad. Requisitos: Formación académica: Diploma de escuela secundaria o equivalente obligatorio; contar con un título en administración hotelera o negocios es un valor añadido. Experiencia: Experiencia previa en un puesto de supervisión o gestión dentro del sector de restaurantes o servicios de alimentos. Habilidades: Fuertes habilidades de liderazgo e interpersonales. Excelentes habilidades comunicativas, tanto escritas como verbales. Capacidad para resolver problemas y gestionar conflictos. Capacidad para gestionar múltiples tareas y trabajar bajo presión en un entorno dinámico. Conocimientos sobre las operaciones de restaurantes, incluida la gestión del personal, el inventario y la elaboración de presupuestos. Requisitos físicos: Capacidad para permanecer de pie durante largos períodos y levantar hasta 25 libras. Disposición para trabajar por las noches, los fines de semana y los días festivos según sea necesario.
Workable · HR
Workable · HR
