Especialista en Formación de Tras Bambalinas

El Especialista en Capacitación - Entrenador de Gerentes de BOH es responsable de desarrollar, implementar y supervisar programas de formación BOH para el personal de cocina, asegurando la excelencia operativa, la calidad de los alimentos, la seguridad y el trabajo en equipo. Este puesto garantiza el cumplimiento de los estándares operativos y promueve una cultura de aprendizaje y desarrollo en todos los equipos de Chicken N Pickle. El Especialista en Capacitación - Entrenador de Gerentes de BOH debe encarnar los valores fundamentales de Chicken N Pickle: Autenticidad, Comunidad, Conexión, Integridad y Calidad, mientras apoya una cultura de diversidad, equidad e inclusión. Responsabilidades principales: Desarrollo e implementación de la capacitación Diseñar, desarrollar, impartir y mantener materiales de capacitación completos para gerentes BOH del Centro de Excelencia en Capacitación (COTE), incluyendo manuales, videos y módulos en línea. Impartir sesiones de capacitación presenciales y virtuales para ayudantes de gerentes de cocina en formación (AK-MITs) en el COTE. Realizar programas de inducción para nuevos empleados con el fin de familiarizarlos con los estándares, políticas y procedimientos de Chicken N Pickle. Realizar visitas periódicas de evaluación del equipo de capacitación en todas las ubicaciones. Mejora de habilidades y desempeño Capacitar a los AK-MITs en responsabilidades de BOH, como la preparación de alimentos, técnicas de cocción, estándares de presentación y uso de equipos. Identificar brechas de habilidades mediante evaluaciones de desempeño y recomendar intervenciones de capacitación adecuadas. Actuar como mentor y coach para los gerentes de BOH después de que finalicen su formación, mejorando el desempeño individual y del equipo. Mantener registros detallados de las actividades de capacitación, asistencia y resultados. Preparar informes y presentaciones sobre las iniciativas de capacitación y su impacto en el desempeño. Cumplimiento operativo Garantizar que todos los programas de capacitación cumplan con las normativas de salud, seguridad y manipulación de alimentos. Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos estándar (SOP) y proporcionar capacitación correctiva según sea necesario. Métricas y evaluación de la capacitación Evaluar la efectividad de los programas de capacitación utilizando comentarios, métricas de desempeño y evaluaciones posteriores a la formación. Informar sobre los resultados de la capacitación y proponer mejoras para futuras iniciativas. Colaboración y coordinación Colaborar con el Gerente de Capacitación Corporativa en el desarrollo de materiales de capacitación semanal (Weekly Focus). Colaborar con el Gerente de Capacitación Corporativa para desarrollar lanzamientos de nuevos menús, LBW y LTO. Trabajar junto con los Directores Culinarios Regionales (RDC) y los equipos de Recursos Humanos para identificar necesidades de capacitación y desarrollar programas personalizados. Apoyar a los RDC en la resolución de problemas específicos de desempeño de empleados mediante coaching dirigido. Uso de tecnología Utilizar sistemas de gestión del aprendizaje (LMS) para impartir y hacer seguimiento de los programas de capacitación. Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector e incorporar técnicas y tecnologías modernas de capacitación. Competencias clave: Habilidades de liderazgo y formación de equipos. Adaptabilidad para trabajar en un entorno rápido y dinámico. Pensamiento analítico para evaluar la efectividad de la capacitación y tomar decisiones basadas en datos. Pasión por el desarrollo del empleado y la excelencia en el servicio al cliente. Requisitos Titulaciones y habilidades: Educación: Certificaciones relevantes en capacitación y desarrollo (por ejemplo, Entrenador Certificado en Hostelería) son un plus. Certificación ServSafe Manager. Experiencia: Más de 2 años de experiencia culinaria. Más de 1 año de experiencia en Chicken N Pickle. Experiencia práctica en operaciones de restaurante, incluyendo procedimientos de salón y/o cocina. Habilidades: Excelentes habilidades de presentación, facilitación y comunicación. Fuertes habilidades organizativas con capacidad para gestionar múltiples proyectos simultáneamente. Dominio de software y herramientas de capacitación, incluyendo plataformas LMS. Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud en el lugar de trabajo. Condiciones de trabajo: Debe residir en Grapevine, TX, cerca de nuestro COTE (Centro de Excelencia en Capacitación). Viajes regulares entre las ubicaciones de los restaurantes para impartir capacitaciones. Horario flexible, incluyendo noches y fines de semana, dependiendo de las necesidades de capacitación. Salario: Salario base de $55,000 + $200 por cada MIT que complete la capacitación. Beneficios: Salario competitivo + bonificación Planes de salud médicos, dentales y de visión 401K + coincidencia de la empresa 4 semanas de tiempo libre remunerado (PTO) 4 días de PTO para voluntariado Festivos: Acción de Gracias y Navidad Descuentos y beneficios para empleados