Salario negociable
Las Vegas Petroleum
Savanna, OK, USA
Responsabilidades clave: 1. Gestión operativa: Supervisar las operaciones diarias del restaurante Sbarro, garantizando una calidad constante en la comida y el servicio. Mantener la limpieza, organización y presentación del restaurante de acuerdo con los estándares de Sbarro. Asegurar que el restaurante funcione eficientemente durante todos los turnos, manteniendo niveles adecuados de personal en horas pico y fuera de pico. Garantizar que todos los procedimientos de preparación de alimentos y de cocina cumplan con las normas de salud y seguridad, y supervisar la calidad de los alimentos. 2. Gestión de personal: Reclutar, contratar, capacitar y gestionar al personal del restaurante, incluyendo cocineros, cajeros y personal de servicio. Elaborar horarios de trabajo para asegurar cobertura suficiente durante todas las horas de operación. Brindar liderazgo y motivación al personal, asegurando que sigan los procedimientos operativos y ofrezcan un excelente servicio al cliente. Realizar evaluaciones de desempeño y proporcionar orientación y retroalimentación para mejorar el rendimiento del personal. Resolver problemas de empleados, solucionar conflictos y ofrecer capacitación para mantener altos estándares de servicio. 3. Servicio al cliente: Garantizar un alto nivel de satisfacción del cliente ofreciendo un servicio excepcional en un entorno de ritmo acelerado. Atender quejas o inquietudes de los clientes de forma rápida y profesional, asegurando una experiencia positiva durante la comida. Supervisar los comentarios de los clientes para identificar áreas de mejora y asegurar que se cumplan sus expectativas. 4. Gestión financiera y presupuestaria: Supervisar el desempeño financiero del restaurante, incluyendo el control de costos, la maximización de la rentabilidad y la reducción de desperdicios. Supervisar y analizar datos de ventas, gastos y costos laborales para cumplir o superar las metas financieras. Elaborar y gestionar presupuestos para costos de alimentos, costos laborales y otros gastos operativos. Preparar informes financieros y tomar decisiones basadas en datos para mejorar la rentabilidad. Asegurar que se sigan correctamente los procedimientos de manejo de efectivo, caja registradora y contabilidad. 5. Gestión de inventario y cadena de suministro: Supervisar la gestión de inventario, incluyendo la compra y recepción de suministros, y asegurar que el stock se mantenga en niveles óptimos. Monitorear el uso del inventario e implementar controles para reducir desperdicios y minimizar el costo de alimentos. Trabajar con proveedores para garantizar entregas oportunas y la calidad de los suministros. 6. Cumplimiento y normas de salud/seguridad: Asegurar que el restaurante cumpla con los códigos locales de salud, normativas de seguridad y políticas de la empresa. Garantizar que el personal siga todos los procedimientos de seguridad alimentaria, saneamiento y operativos para mantener un entorno de trabajo seguro y limpio. Realizar auditorías periódicas del restaurante para asegurar el cumplimiento de los estándares operativos y las directrices de la empresa. 7. Marketing y promociones: Implementar y apoyar iniciativas de marketing y promociones locales para aumentar el tráfico y las ventas. Desarrollar y ejecutar estrategias para promocionar los productos del menú de Sbarro, ofertas estacionales y promociones especiales. Colaborar con el franquiciado o gerente de zona para ejecutar campañas de marketing corporativo y asegurar una correcta representación de la marca. 8. Desarrollo del equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo en el que los empleados se sientan valorados, motivados y comprometidos. Brindar capacitación para mejorar las habilidades de los empleados, centrándose en el servicio al cliente, la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa. Identificar y desarrollar candidatos internos para el crecimiento profesional dentro de la empresa. Requisitos: Experiencia: 3 a 5 años de experiencia en gestión de restaurantes o en un puesto similar, con experiencia en un entorno de servicio de alimentos de ritmo acelerado. Habilidades: Habilidades sólidas de liderazgo y relaciones interpersonales, con capacidad para gestionar y motivar a un equipo. Conocimientos de gestión financiera, incluyendo presupuestación, control de costos y análisis financiero. Excelentes habilidades de servicio al cliente, con capacidad para abordar y resolver problemas de forma rápida. Habilidades organizativas sólidas y capacidad para realizar múltiples tareas en un entorno de ritmo acelerado. Dominio del uso de sistemas de punto de venta (POS), software de inventario y herramientas de gestión de restaurantes. Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y estándares de cumplimiento sanitario.