Cocinero de Línea (AM) - Peninsula Grill/Planters Inn

Sobre Nosotros The Yarrow Group es un conjunto de hoteles independientes y con espíritu propio, enfocados en una hospitalidad extraordinaria™. Consideramos cada día como una oportunidad para enriquecer la vida de nuestros empleados, huéspedes y comunidades. Nuestra visión, misión, valores y compromisos están en el centro de cada decisión que tomamos y de cada persona que contratamos. Nada de héroes, nada de egos, solo un grupo diverso de individuos con relaciones sólidas basadas en la confianza, que respeta a nuestros empleados, huéspedes e inversionistas. Nuestros Valores Nos involucramos y escuchamos Nos preocupamos y asumimos responsabilidades Ofrecemos y garantizamos Apreciamos y disfrutamos RESUMEN DEL PUESTO Los cocineros de línea asisten al Chef Ejecutivo en las operaciones y cocinado diarios, así como en banquetes. Los cocineros de línea son responsables de preparar platos, cocinar durante el servicio y gestionar el inventario general de despensa. Bajo la supervisión del Chef Principal, los cocineros de línea pueden crear sus propios platos especiales. También se requiere limpiar y mantener un área de trabajo segura. FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO Memorizar recetas, políticas, procedimientos y tamaños estándar de porciones. Preparar ingredientes y componentes de cada receta del menú del restaurante. Mantener la frescura de los productos y rotar los productos antiguos. Trabajar en equipo con otros cocineros para manejar diferentes niveles de actividad. Mantener en todo momento un área de trabajo limpia, higiénica y segura para evitar contaminaciones. Conocer y seguir todas las regulaciones y directrices de salud y seguridad en la cocina. Preparación diaria de todos los alimentos. Comunicarse con otros cocineros y camareros respecto a las necesidades del cliente. Recibir y verificar pedidos de alimentos. Lavar platos. Ayudar en la creación y planificación de platos del menú. Cumplir con las políticas y procedimientos del hotel. Mantener una comunicación efectiva dentro del departamento, incluyendo el área de atención al cliente. Participar en todos los proyectos, programas y tareas para asegurar que se siguen las directrices y procedimientos del hotel y del restaurante. Alinear con la cultura, valores, objetivos y programas de recursos humanos del hotel y de The Yarrow Group. Mantener siempre una apariencia y actitud profesional. Requisitos CUALIFICACIONES ESENCIALES Experiencia de 1 año como cocinero, preferible Certificación Serv-Safe, preferible Conocimiento del equipo de cocina comercial Experiencia en manejo de cuchillos y preparación de alimentos Habilidades adecuadas en manipulación de alimentos Deseo de diseñar nuevos platos Conocimiento sobre alergias alimentarias Habilidades organizativas y de gestión del tiempo Ser un jugador de equipo activo y capacidad para colaborar entre equipos DEMANDAS FÍSICAS Y ENTORNO DE TRABAJO Las demandas físicas y el entorno de trabajo descritos aquí son representativos de aquellos que debe cumplir un empleado para desempeñar satisfactoriamente las funciones esenciales de este puesto. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidad realicen las funciones esenciales. Al desempeñar las funciones de este puesto, el empleado debe estar regularmente de pie; usar las manos para tocar, sentir o manipular objetos; alcanzar con manos y brazos; hablar o escuchar; y probar o oler. El empleado con frecuencia debe caminar, subir o mantener el equilibrio. El empleado ocasionalmente debe sentarse y agacharse, arrodillarse, agacharse o gatear. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 10 libras, con frecuencia levantar y/o mover hasta 25 libras, y ocasionalmente levantar y/o mover hasta 50 libras. Las habilidades visuales específicas requeridas para este puesto incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Beneficios Recursos para el bienestar Capacitación y desarrollo Discapacidad a corto y largo plazo Tiempo libre remunerado (vacaciones, enfermedad y días festivos públicos) Seguro de vida (básico, voluntario y por accidente) Plan de jubilación (401k, IRA) Plan de atención médica (médico, dental y visual)