Cocinero de Línea (AM) - Peninsula Grill/Planters Inn

Sobre Nosotros El Grupo Yarrow es un conjunto de hoteles independientes, con espíritu y marca propia, centrados en una hospitalidad excepcional™. Consideramos cada día como una oportunidad para enriquecer la vida de nuestros empleados, huéspedes y comunidades. Nuestra visión, misión, valores y compromisos están en el centro de cada decisión que tomamos y de cada persona que contratamos. Nada de héroes ni egos: solo un grupo diverso de personas con relaciones sólidas basadas en la confianza, que respeta a nuestros empleados, huéspedes e inversionistas. Nuestros Valores Nos involucramos y escuchamos Nos preocupamos y asumimos responsabilidad Ofrecemos y garantizamos Apreciamos y disfrutamos RESUMEN DEL PUESTO Los cocineros de línea ayudan al chef ejecutivo en las operaciones y cocción diarias, así como en eventos de banquetes. Los cocineros de línea son responsables de preparar alimentos, cocinar durante el servicio y gestionar el stock general de despensa. Bajo la supervisión del chef principal, los cocineros de línea pueden crear sus propios platos especiales. También se requiere limpiar y mantener un área de trabajo segura. FUNCIONES ESENCIALES DEL PUESTO Memorizar recetas, políticas, procedimientos y tamaños estándar de porciones. Preparar los ingredientes y componentes de cada receta del menú del restaurante. Mantener la frescura de los productos y rotar los productos antiguos. Trabajar en equipo con otros cocineros para manejar diferentes niveles de actividad. Mantener en todo momento un espacio de trabajo limpio, higiénico y seguro para evitar contaminaciones. Conocer y cumplir todas las normas y directrices de salud y seguridad en la cocina. Preparación diaria de todos los alimentos. Comunicarse con otros cocineros y camareros respecto a las necesidades del cliente. Recibir y verificar pedidos de alimentos. Lavar los platos. Colaborar en la creación y planificación de los platos del menú. Cumplir con las políticas y procedimientos del hotel. Mantener una comunicación efectiva dentro del departamento, incluyendo el personal de salón. Participar en todos los proyectos, programas y tareas para garantizar el cumplimiento de las directrices y procedimientos del hotel y del restaurante. Alinear con la cultura, valores, objetivos y programas de recursos humanos del hotel y del Grupo Yarrow. Mantener siempre una apariencia y actitud profesional. Requisitos CUALIFICACIONES ESENCIALES Experiencia de al menos 1 año como cocinero (preferible) Certificación Serv-Safe (preferible) Conocimiento del equipo de cocina comercial Experiencia en manejo de cuchillos y preparación de alimentos Habilidades adecuadas para el manejo de alimentos Deseo de diseñar nuevos platos Conocimiento sobre alergias alimentarias Habilidades organizativas y de gestión del tiempo Ser un jugador de equipo activo y capacidad para colaborar entre equipos DEMANDAS FÍSICAS Y ENTORNO DE TRABAJO Las demandas físicas y el entorno de trabajo descritos aquí son representativos de aquellos que debe cumplir un empleado para desempeñar adecuadamente las funciones esenciales de este puesto. Se pueden realizar adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Al desempeñar las funciones de este puesto, el empleado debe permanecer de pie regularmente; usar las manos para manipular, tocar o palpar; alcanzar con las manos y brazos; hablar o escuchar; y probar o oler. El empleado debe caminar y subir o mantener el equilibrio con frecuencia. Ocasionalmente se requiere sentarse, agacharse, arrodillarse, agacharse profundamente o gatear. El empleado debe levantar y/o mover regularmente hasta 4,5 kg, con frecuencia hasta 11,3 kg, y ocasionalmente hasta 22,7 kg. Las habilidades visuales específicas requeridas para este puesto incluyen visión cercana, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Beneficios Recursos para el bienestar Formación y desarrollo Discapacidad a corto y largo plazo Tiempo libre remunerado (vacaciones, enfermedad y días festivos oficiales) Seguro de vida (básico, voluntario y por accidente) Plan de jubilación (401k, IRA) Plan de salud (médico, dental y visual)