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Cocinero - The Ruse Healdsburg (healdsburg / windsor)

1020 Trentadue Wy, Healdsburg, CA 95448, USA
THE RUSE, ubicado en 891 Grove Street, Healdsburg (propiedad del Mayacama Golf Club), es un hotel boutique único de once habitaciones que ofrece una experiencia como ninguna otra antes.
Estamos buscando cubrir un puesto de Cocinero a Tiempo Parcial. Un puesto que implica cocinar y preparar una variedad de productos alimenticios, incluyendo carnes, mariscos, aves, verduras, salsas y caldos según las recetas estándar del complejo, utilizando diversos equipos y utensilios de acuerdo con la lista diaria de preparación y el menú. Mantener limpias las áreas de trabajo y ayudar con el servicio de alimentos en el Pabellón.
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES
1. Tomar inventario de todos los artículos necesarios para la configuración de la estación y determinar aquellos artículos que requieren preparación.
2. Preparar artículos según las recetas estándar, modificando según las sensibilidades alimentarias de los huéspedes cuando sea necesario.
3. Solicitar artículos necesarios para producir los platos del menú en cantidades adecuadas.
4. Notificar al Gerente General sobre escasez esperada con anticipación.
5. Asegurarse de que las áreas de trabajo asignadas y el equipo estén limpios y en condiciones sanitarias.
6. Instalar, mantener y desarmar la estación de cocinero de preparación.
7. Cubrir, etiquetar con fecha y almacenar ordenadamente todos los productos sobrantes que sean reutilizables.
8. Hacer recomendaciones para el mantenimiento, reparación y conservación del área de preparación y del equipo.
9. Asistir y participar en reuniones de personal, ofreciendo sugerencias de mejora cuando sea apropiado.
10. Ayuda en el frente de sala durante el desayuno, armando mesas, dando la bienvenida a los huéspedes e interactuando con ellos. Servir y responder preguntas sobre la zona.
11. Brindar a los huéspedes agua, jugo, café, además de preparar diversas bebidas de café como cafés mezclados, bebidas de espresso y tés, ya sean fríos o calientes (Barista).
12. Describir los artículos del menú a los clientes con un fuerte conocimiento de los ingredientes, sugerir productos que puedan interesar a los clientes cuando lo soliciten.
EDUCACIÓN, CERTIFICADOS, LICENCIAS, REGISTROS
1. Un mínimo de dos años de experiencia en preparación y cocina en una cocina de club, complejo turístico, hotel o restaurante.
2. Certificación en seguridad alimentaria.
Puede ver la descripción completa del trabajo en nuestro sitio web www.mayacama.com/careers
Este es un puesto a tiempo parcial que ofrece tiempo de enfermedad, pago de vacaciones (si se trabaja), plan de jubilación 401K, coincidencia del empleador en 401K, estacionamiento gratuito, comidas gratuitas, golf gratuito, descuentos en la casa del club y mucho más.
Para ser considerado para este puesto, simplemente envíe su currículum o complete nuestra solicitud en línea en www.mayacama.com/careers
$21-24/hora