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Resumen: Piccino Dogpatch busca un Director General Adjunto para liderar al equipo de sala, supervisar las operaciones, garantizar la solvencia financiera y fomentar una cultura centrada en el cliente. Aspectos destacados: 1. Liderar e inspirar a un equipo diverso en un entorno positivo y productivo 2. Fomentar una cultura centrada en el cliente con un servicio excepcional 3. Oportunidad de desarrollo personal y de coaching del equipo directivo Director General Adjunto en Piccino Dogpatch Buscamos un candidato entusiasta para ocupar el puesto de Director General Adjunto en Piccino Dogpatch. Piccino lleva abierta 20 años en Dogpatch y espera incorporar a un miembro sólido de nuestro equipo directivo. Como DG Adjunto, colaborará con el Director General para garantizar la salud financiera y operativa de Piccino, trabajará conjuntamente con la cocina para gestionar activamente todos los aspectos del servicio, las ventas, la plantilla, la calidad de los alimentos, la limpieza, la retención del personal, el cumplimiento de las normativas de recursos humanos y la comunicación interna. El enfoque principal de este puesto será liderar al equipo de sala durante los servicios y apoyar al Director General en las tareas administrativas necesarias para gestionar el negocio. Se espera que nuestros directivos participen activamente en cada uno de nuestros servicios, ya que la experiencia del cliente siempre es nuestra máxima prioridad. Este puesto está diseñado para permitir el desarrollo personal, junto con un compromiso firme con el coaching y el desarrollo del equipo directivo y del personal en su conjunto. Por encima de todo, este rol implica observar la operación con «los ojos del propietario» y ser un miembro activo del equipo de sala. Responsabilidades clave: Liderazgo y gestión del equipo: Construir, liderar e inspirar a un equipo diverso, fomentando un entorno laboral positivo y productivo. Apoyar al Director General en la elaboración de los horarios del restaurante, la cafetería y los eventos Liderar al equipo durante los servicios de almuerzo, brunch y cena Capacitar y orientar al personal, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio y las políticas operativas. Realizar las evaluaciones anuales con el Director General de forma oportuna Resolver conflictos y abordar dinámicas de equipo para mantener una unidad cohesiva. Ser modelo a seguir de la cultura Piccino Gestión operativa: Ayudar a supervisar las operaciones diarias del restaurante Implementar procesos eficientes para mantener los estándares de servicio Garantizar que todo el equipo del restaurante, bar y cafetería se mantenga y cumpla con las normas de seguridad. Excelencia en el servicio al cliente: Fomentar una cultura centrada en el cliente, asegurando que todos los clientes reciban un servicio excepcional. Manejar de forma efectiva los comentarios y reclamaciones de los clientes para mejorar la experiencia gastronómica. Implementar programas de formación para elevar los estándares de servicio en todo el equipo. Salud, seguridad y cumplimiento: Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud y seguridad, incluidos los estándares de seguridad alimentaria. Capacitar al personal en procedimientos de seguridad y protocolos de emergencia. Mantenerse actualizado sobre las leyes locales, estatales y federales que afectan a las operaciones del restaurante. Tecnología e innovación: Utilizar sistemas POS y otras tecnologías para optimizar las operaciones y mejorar la prestación del servicio. Asegurar que el sistema POS se mantenga continuamente actualizado Analizar datos y métricas para fundamentar la toma de decisiones y las mejoras operativas. Gestionar y coordinar el sitio web y otros canales en línea para garantizar que se mantengan continuamente actualizados. Mejora continua: Evaluar periódicamente el desempeño del restaurante e identificar áreas de mejora. Mantenerse al día sobre las tendencias del sector y las mejores prácticas para conservar la competitividad del restaurante. Fomentar iniciativas de desarrollo del personal y crecimiento personal dentro del equipo.
