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Cocinero de Repostería: Vacantes a Tiempo Parcial (Napa)

$22/hora

1036 Pine St, Napa, CA 94559, USA

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Descripción

Este puesto ejecuta la preparación y servicio de necesidades especializadas de repostería. La tarifa de contratación para este puesto es de 22,00 dólares. Postúlese para obtener más información sobre los beneficios de trabajar para la CIA. RESUMEN DEL PUESTO El Cocinero de Repostería coordinará y ayudará en las operaciones diarias de repostería y panadería del Restaurante Copia y de Eventos/Banquetes según sea necesario. Este puesto ejecuta la preparación y servicio de necesidades especializadas de repostería y contribuye a la dirección creativa del equipo. RESPONSABILIDADES ESENCIALES Producción precisa y rápida de recetas con estricta adherencia a todas las especificaciones de receta, asegurando el mínimo desperdicio durante todas las fases de preparación, producción y servicio. Comunicarse diariamente con el Jefe Pastelero, Jefes Adjuntos, Chef de Banquetes y equipo de cocina para asegurar que todos los alimentos y equipos estén disponibles y funcionando. Mantener organizados los refrigeradores de acceso directo y el almacén seco con almacenamiento adecuado, incluyendo empaque, almacenamiento y seguridad adecuados de todos los productos alimenticios en todas las etapas de recepción o preparación en relación con temperatura, ubicación, etiquetado, empaque y todos los procedimientos establecidos, cumpliendo con las normas de saneamiento. Mantener un inventario adecuado de los artículos necesarios en la lista de preparación y realizar pedidos apropiadamente. Trabajar estrechamente con compras para asegurar que se cumplan los requisitos del chef o se encuentre una sustitución satisfactoria. Ayudar con las necesidades de productos para conferencias, degustaciones y clases para entusiastas. Presentar órdenes de trabajo según sea necesario al Departamento de Instalaciones para reparaciones de equipos o necesidades especiales de limpieza, asegurando que los productos estén disponibles en todo momento. Brindar un servicio al cliente excelente a nuestros clientes y consumidores. Ayudar a otros miembros del equipo según sea necesario o según lo indiquen el Jefe Pastelero, Jefes Adjuntos y Chef de Banquetes. Responsable de la producción de artículos para eventos y banquetes. Cualquier otra tarea asignada. CALIFICACIONES REQUERIDAS Educación: AOS en Artes Culinarias de Repostería y Panadería o una combinación de educación y experiencia. Experiencia: Un mínimo de un (1) año de experiencia en repostería y/o un título asociado en Artes Culinarias de Repostería y Panadería. Licencias/Certificaciones: Certificado de Manipulador de Alimentos de California, o capacidad de obtener el certificado dentro de los 30 días posteriores a la contratación. HABILIDADES REQUERIDAS Demostrada capacidad para brindar un alto nivel de respuesta en el servicio al cliente. Experiencia en cocina a gran volumen. Se requieren excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal. Debe mostrar un alto nivel de energía y motivación personal. Experiencia demostrada en comunicación efectiva que involucre a los huéspedes. CONDICIONES DE TRABAJO Debe estar disponible para trabajar un horario flexible que incluya días, noches y fines de semana. Debe poder agacharse, alcanzar objetos y permanecer de pie durante un mínimo de ocho (8) horas diarias. Debe poder levantar y transportar un mínimo de cincuenta (50) libras. Capacidad para soportar altas temperaturas ambientales mientras trabaja cerca de equipos de cocción.

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Ubicación
1036 Pine St, Napa, CA 94559, USA
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Será responsable de ejemplificar la Cultura y Valores Fundamentales de SCP. Política de tiempo libre flexible y pago de festivos por trabajar en días festivos corporativos Opciones de seguro médico incluyen Médico, Dental, Visión + Más 401k + Coincidencia de la empresa Beneficios de viaje con descuento El trabajo Mantener relaciones positivas con los huéspedes en todo momento. Resolver quejas de huéspedes con satisfacción total. Seguir las políticas del hotel sobre objetos perdidos y encontrados. Cumplir con los requisitos del hotel en caso de accidentes o lesiones de huéspedes y miembros del equipo y en situaciones de emergencia. Promover continuamente los esfuerzos de saneamiento, seguridad y protección. Preparación de alimentos: Ayudar en la preparación de ingredientes, incluyendo picar, cortar y medir, para asegurar que estén listos para cocinar. Cocción: Realizar tareas de cocción siguiendo recetas establecidas y estándares de presentación, asegurando la calidad y consistencia de los platos. Presentar los alimentos preparados según las indicaciones del chef senior. Organización de la cocina: Mantener un área de cocina limpia y organizada, incluyendo mantener las estaciones de trabajo y el equipo limpios y en buen estado de funcionamiento. Gestión de inventario: Ayudar a supervisar el inventario de la cocina, incluyendo reabastecer suministros, hacer un seguimiento del uso de ingredientes y reportar escasez al gerente de cocina o al chef. Control de calidad: Participar en medidas de control de calidad realizando pruebas de sabor e inspecciones regulares para asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de la empresa. Seguridad e higiene: Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria, asegurando el almacenamiento y manejo seguro de los productos alimenticios. Colaboración en equipo: Trabajar en estrecha colaboración y comunicarse abiertamente con el equipo culinario, incluidos chefs y otros empleados de cocina, para mantener un flujo de operaciones sin problemas y ayudar con cualquier solicitud o requisito especial. Trabajar con los meseros para asegurar que los pedidos se completen según lo solicitado y a tiempo. Conocimiento del menú: Mantenerse informado sobre las ofertas actuales del menú, incluyendo los platos especiales del día, y poder proporcionar información y recomendaciones a los huéspedes. Inspeccionar, planificar y asegurar que todos los materiales y equipos estén completamente listos para el servicio. Mantener el conocimiento sobre el mantenimiento y uso correcto del equipo. Mantener el conocimiento y cumplir con todas las políticas del departamento, procedimientos de servicio y estándares. Reportar todos los accidentes y roturas al Gerente de Alimentos y Bebidas o al Chef Ejecutivo a cargo. Cumplir con los estándares relevantes de higiene y seguridad alimentaria. Trabajar de manera segura y cumplir con las regulaciones de OSHA y las políticas del hotel en cuanto a procedimientos de reporte de accidentes e incidentes. Otras funciones asignadas. Requisitos Requisitos del trabajo Debe ser ciudadano de los Estados Unidos o poseer un permiso de trabajo válido. Debe poder leer, escribir y hablar inglés. La fluidez en otros idiomas es beneficiosa. Debe poder seguir instrucciones con precisión, tanto verbales como escritas. Capacidad para trabajar en un horario flexible que pueda incluir noches, fines de semana y días festivos. Debe poder trabajar en un entorno acelerado con urgencia y empatía. Excepcionales habilidades de coordinación y multitarea. Profesional en apariencia y comportamiento. Capacidad para aprender, entender y trabajar dentro de sistemas de software específicos de hostelería como POS, PMS, CRM y otros. Debe tener la capacidad de tratar eficazmente e interactuar bien con huéspedes, proveedores y miembros del equipo. Debe tener la capacidad de resolver problemas y/o conflictos de manera diplomática y discreta. Se prefiere conocimiento de operaciones de servicio de alimentos y bebidas, pero no es obligatorio. Supervisión Reporta al Chef Ejecutivo. Educación y Experiencia Experiencia trabajando eficientemente en un entorno de alto volumen y orientado a la producción. Conocimiento de las regulaciones locales, estatales o federales sobre saneamiento de alimentos. Debe tener certificación estatal para servir alcohol. Certificado estatal para manipuladores de alimentos. Condiciones de trabajo
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