Descripción

Estamos ubicados en Greenpoint, Brooklyn y estamos buscando un Gerente Experimentado de Panadería/Cocina para liderar las operaciones diarias, de lunes a viernes. Este puesto es ideal para alguien con experiencia en panadería y manejo de personal, que se destaque por su organización, liderazgo de equipo y excelencia operativa. Te asegurarás de que la producción en nuestras tres áreas—mercados de agricultores, venta al por mayor y comercio electrónico—funcione sin contratiempos, de manera eficiente y cumpliendo con todos los estándares de seguridad alimentaria. Como una panadería pequeña, este puesto combina labores de panificación y administrativas. Recibirás capacitación sobre todos nuestros productos horneados, así como en temas de comercio electrónico y planificación de pars, y deberás sentirte cómodo asumiendo responsabilidades de liderazgo tanto en la panadería como en estrategia y operaciones. El candidato ideal tiene: -4 o más años de experiencia en un rol de liderazgo en cocina o producción alimentaria, manejando un equipo -experiencia en panificación, con conocimiento del funcionamiento de una panadería/cocina compartida desde el inventario hasta el empaque -dominio de sistemas, hojas de cálculo y organización de cocina -capacidad para mantener la calma bajo presión y excelente comunicación -pasión por la comida local y búsqueda de ingredientes limpios -certificación en manipulación de alimentos requerida -puntualidad, confiabilidad, buenas habilidades para resolver problemas y capacidad para trabajar bien con otros -capacidad para pesar, mezclar y hornear productos según recetas y estándares de cocina -disposición para aprender nuevas técnicas, tales como panificación vegana y fermentación natural -atención al detalle, trabajo reflexivo y organizado -comodidad trabajando durante 8 horas o más, parado, levantando cargas de hasta 22,7 kilos (50 libras), porcionando y pesando masas Responsabilidades: -Supervisar la planificación diaria de producción, al equipo de panadería, gestionar al personal y capacitarlo e incorporarlo según sea necesario. -Gestionar inventarios, realizar pedidos y mantener relaciones con proveedores -Controlar costos de alimentos y mano de obra, minimizar desperdicios y mejorar márgenes -Mantener los estándares del Departamento de Agricultura y estandarizar/organizar la cocina -Estrategizar y planificar menús para días festivos y eventos especiales En la cocina hablamos inglés y español. (Tenemos un equipo diverso con mayoría que puede hablar inglés y español.) Horario: lunes a viernes de 6 a 2; ofrecemos almuerzo diario para el personal y panes/dulces para llevar a casa semanalmente. Las horas aumentarán en temporadas altas y podrían incluir fines de semana. Por favor envía un correo de presentación junto con tu currículum detallando tu experiencia laboral. Este puesto comienza siendo por hora, pero es un puesto fijo con salario anual de entre 65.000 y 78.000 dólaရ