Cocina - Puesto de Cocinero de Línea

Descripción

Resumen: Únase a nuestro equipo como Cocinero de Línea, responsable de preparar y cocinar los platos del menú mientras mantiene los estándares de calidad, velocidad y seguridad alimentaria en una cocina dirigida por un chef. Aspectos destacados: 1. Preparar y cocinar los platos del menú manteniendo la calidad y la velocidad 2. Garantizar la seguridad alimentaria y la sanidad en un entorno de ritmo acelerado 3. Colaborar con el personal de cocina para garantizar operaciones fluidas ¡Park 101 Carlsbad busca un Cocinero de Línea! Debe tener 1-2 años de experiencia en una cocina dirigida por un chef. Debe poder trabajar turnos de almuerzo y cena: de 10:00 a 16:00 / de 16:00 hasta el cierre. Debe estar disponible los viernes, sábados y domingos. Breve descripción del puesto Un cocinero de línea es responsable de preparar y cocinar los platos del menú manteniendo la calidad, la velocidad y la seguridad alimentaria. Las funciones incluyen, entre otras, las siguientes: Preparar ingredientes mediante picado, fileteado, marinado y medición. Cocinar los platos del menú según las recetas y los estándares del restaurante. Preparar y abastecer las estaciones de trabajo antes de cada turno. Asegurar que los alimentos se preparen rápidamente y con precisión durante el servicio. Mantener la limpieza y la sanidad de la cocina y del área de trabajo. Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria y salud pública. Supervisar el inventario y notificar a los supervisores cuando los suministros sean escasos. Almacenar adecuadamente los alimentos y rotar el stock (FIFO: primero en entrar, primero en salir). Operar de forma segura y eficiente el equipo de cocina. Ayudar en la recepción de entregas y organizar las áreas de almacenamiento. Trabajar estrechamente con otros miembros del personal de cocina para garantizar operaciones fluidas. Limpiar el equipo de cocina y las estaciones de trabajo al finalizar cada turno. Habilidades clave: Técnicas de preparación y cocción de alimentos Gestión del tiempo y capacidad para realizar múltiples tareas Atención al detalle Trabajo en equipo y comunicación Conocimientos sobre seguridad alimentaria y sanidad Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo acelerado Resistencia física y capacidad para permanecer de pie durante largos períodos