Contratando Cocinero de Preparación! Hiring Prep cook ! (bernal heights)

Descripción

Resumen del Puesto: El Cocinero de Preparación mantiene la cocina lista para el servicio, produciendo masa, salsas y mise en place, y preparando ingredientes con exactitud en un ambiente de pizza de masa madre de ritmo rápido. Puntos Destacados: 1. Rol activo en cocina de pizza de masa madre de ritmo rápido 2. Enfoque en consistencia y limpieza 3. Trabajo en equipo en ambiente de alto volumen COCINERO DE PREPARACIÓN (Cocina) Horario: Incluye noches, fines de semana y días festivos Resumen El Cocinero de Preparación mantiene la cocina lista para el servicio: produce masa, salsas y mise en place según las recetas, y prepara los ingredientes con exactitud y a tiempo. Es un puesto activo en una cocina de pizza de masa madre de ritmo rápido, donde la consistencia y la limpieza son lo más importante. Responsabilidades • Seguir las recetas y los procedimientos (SOPs) exactamente para la masa, salsas, aderezos y proteínas • Porcionar, pesar y etiquetar todo lo preparado; rotar el producto usando PEPS (primero en entrar, primero en salir) • Montar y surtir las estaciones antes del servicio; reabastecer durante el servicio • Mantener el área de trabajo limpia, organizada y sanitaria en todo momento • Recibir y almacenar entregas; revisar calidad y cantidad contra los pedidos • Vigilar los niveles de inventario y avisar al jefe cuando algo esté bajo • Cumplir con todas las normas de seguridad alimentaria y del departamento de salud • Apoyar la línea y otras estaciones cuando se necesite Requisitos • Se prefiere experiencia previa en preparación o cocina (se entrena a la persona indicada) • Tarjeta de Manejo de Alimentos de California vigente (o poder obtenerla en 30 días) • Capacidad de levantar hasta 50 libras y estar de pie por períodos largos • Cómodo/a trabajando en un ambiente rápido y de alto volumen • Responsable, puntual y buen compañero/a de equipo • Disponible noches y fines de semana —————————————————————— The Prep Cook keeps the kitchen ready for service by producing dough, sauces, and mise en place to recipe and prepping ingredients accurately and on time. This is a hands-on role in a fast-paced sourdough pizza kitchen where consistency and cleanliness are everything. Responsibilities • Follow recipes and SOPs exactly for dough production, sauces, dressings, and proteins • Portion, weigh, and label all prepped items; rotate stock using FIFO • Set up and stock stations before service; restock during service as needed • Maintain a clean, organized, and sanitary work area at all times • Receive and store deliveries; check quality and quantity against orders • Monitor par levels and flag low inventory to the lead • Follow all food safety and health code standards • Support the line and other stations as needed Requirements • Prior prep or kitchen experience preferred (will train the right person) • Valid California Food Handler Card (or able to obtain within 30 days) • Able to lift up to 50 lbs and stand for long periods • Comfortable working in a fast-paced, high-volume environment • Reliable, punctual, and a strong team player • Available evenings and weekends