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Resumen: Sodexo busca un Director Culinario experimentado para liderar las operaciones culinarias en NYC Health + Hospitals/Gouverneur, centrándose en una calidad alimentaria excepcional, programas culinarios innovadores y liderazgo operativo dentro de un modelo de comedor descentralizado. Aspectos destacados: 1. Liderar la excelencia culinaria en el sector sanitario con especial atención a la atención al paciente 2. Liderazgo culinario práctico en un programa de comedor descentralizado 3. Supervisar diversas ofertas gastronómicas estadounidenses y asiáticas, así como servicios de catering Postularse ahora Descripción general del puesto: Liderar la excelencia culinaria en el sector sanitario Únase a Sodexo como Director Culinario y genere un impacto significativo en la atención al paciente mediante una calidad alimentaria excepcional, programas culinarios innovadores y liderazgo operativo. Sodexo busca un Director Culinario experimentado e innovador para liderar las operaciones culinarias en NYC Health + Hospitals/Gouverneur, un centro integral de atención sanitaria ubicado en el bajo Manhattan. Los Servicios Sanitarios Gouverneur forman parte de un dinámico y respetado sistema sanitario e incluyen una residencia de cuidados especializados de 295 camas que atiende a una población diversa de pacientes. Esta oportunidad única resulta ideal para un líder culinario práctico que se desenvuelve con soltura en entornos sanitarios y disfruta construyendo equipos sólidos. A diferencia de las operaciones tradicionales de línea de bandejas hospitalarias, este centro cuenta con un programa de comedor descentralizado que dispone de comedores en cada planta y un modelo de producción «cocinar y servir». El programa culinario atiende a una comunidad diversa con ofertas gastronómicas tanto estadounidenses como asiáticas, además de una pequeña operación de catering. El Director Culinario, que reporta a la alta dirección, supervisará las operaciones diarias de cocina, la producción alimentaria, la ejecución de menús, la gestión de inventarios y la implicación del personal, garantizando al mismo tiempo los más altos estándares de calidad alimentaria, seguridad y satisfacción del cliente. El candidato seleccionado liderará un equipo de aproximadamente 10 a 20 empleados sindicalizados, incluidos 6 cocineros y auxiliares de servicio, y colaborará con un sólido equipo directivo dentro de un amplio sistema sanitario. Se prefiere experiencia en atención a largo plazo. Ubicado convenientemente en el bajo Manhattan, el centro ofrece fácil acceso al transporte público. Lo que hará: Liderar las operaciones culinarias y de cocina diarias dentro de un entorno de atención sanitaria y residencias para personas mayores Supervisar la producción alimentaria «cocinar y servir» y los servicios de comedor descentralizados en todo el centro Gestionar la adquisición de alimentos, los inventarios, las compras y el control de costes Ejecutar menús adaptados a las necesidades de una población diversa de pacientes, incluidas ofertas gastronómicas estadounidenses y asiáticas Garantizar el cumplimiento de los estándares HACCP, las normativas de seguridad alimentaria y los requisitos de saneamiento Supervisar y gestionar los costes alimentarios, los costes laborales y los presupuestos departamentales Supervisar, capacitar, orientar y desarrollar al personal sindicalizado de primera línea Fomentar relaciones laborales positivas y mantener una comunicación eficaz dentro de un entorno sindicalizado Atender, según sea necesario, solicitudes de pequeño alcance de catering y eventos especiales Establecer relaciones sólidas con clientes, residentes, pacientes y partes interesadas operativas Impulsar la satisfacción del cliente mediante una calidad alimentaria y un servicio excepcionales Mantener una operación de cocina segura, productiva y eficiente Lo que ofrecemos: La remuneración es justa y equitativa, determinada en parte por el nivel educativo del candidato o sus años de experiencia relevante. Las ofertas salariales se basan en criterios específicos del candidato, como su experiencia, habilidades, educación y formación. Sodexo ofrece un completo paquete de beneficios que puede incluir: Atención médica, dental y visual, y programas de bienestar Plan 401(k) con aportaciones coincidentes Días de permiso remunerado y festivos corporativos Oportunidades de crecimiento profesional y reembolso de matrícula Se proporcionará información más detallada a los nuevos empleados tras su contratación. Lo que aporta: Fuertes habilidades de liderazgo culinario y organizativas Experiencia gestionando empleados en un entorno sindicalizado Conocimientos sobre producción alimentaria, adquisiciones, gestión de inventarios y control de costes Experiencia liderando equipos en sectores sanitario, de atención a personas mayores, hostelería o servicios alimentarios contractuales Habilidades sólidas en implicación del personal, mentoría y desarrollo de equipos Capacidad para establecer relaciones positivas con clientes y partes interesadas Habilidades sólidas de resolución de problemas con énfasis en la excelencia operativa Competencias informáticas avanzadas y atención al detalle Conocimientos prácticos de los principios HACCP y las normativas de seguridad alimentaria Certificado de Protección Alimentaria de la Ciudad de Nueva York (o capacidad para obtenerlo), preferible Quiénes somos: En Sodexo, nuestra finalidad es crear un día a día mejor para todos y construir una vida mejor para todas las personas. Creemos en mejorar la calidad de vida de quienes atendemos y contribuir al progreso económico, social y medioambiental en las comunidades donde operamos. Sodexo colabora con sus clientes para ofrecer una experiencia verdaderamente memorable tanto para los clientes como para los empleados. Lo hacemos mediante la prestación de servicios de restauración, catering, gestión de instalaciones y otras soluciones integradas a escala mundial. Nuestra empresa le valora tal como es; será tratado con justicia y respeto, y podrá ser usted mismo. Sus ideas tendrán valor y sus opiniones serán escuchadas, porque podemos ser un equipo más fuerte cuando usted está feliz en su trabajo. Por ello, abrazamos la diversidad y la inclusión como valores fundamentales, fomentando un entorno en el que todos los empleados son valorados y respetados. Nos comprometemos a ofrecer oportunidades iguales de empleo a todas las personas, independientemente de su raza, color, religión, origen nacional, edad, sexo, identidad de género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, condición militar, estatus de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales aplicables. Si necesita asistencia durante el proceso de solicitud, complete este formulario. Cualificaciones y requisitos: Requisito mínimo de educación: título de asociado o experiencia equivalente Experiencia mínima en gestión: 2 años Experiencia funcional mínima: 2 años Postularse ahora
