¡Se necesita Chef de Catering Junior con experiencia / Gerente de Cocina! (Santa Mónica)

Acerca del puesto Estamos buscando un Chef de Catering Junior & Gerente de Cocina creativo, motivado y práctico para apoyar nuestras operaciones culinarias. Esta es una oportunidad única para un talento culinario emergente con pasión por los sabores asiáticos, liderazgo y gestión de cocina. El candidato ideal trabajará estrechamente con la dirección y el chef ejecutivo para mantener altos estándares, desarrollar nuevos platos teniendo en cuenta restricciones dietéticas y opciones de alimentos saludables, y apoyar al equipo de cocina tanto en el servicio del restaurante como en eventos de catering a gran escala. Se requieren habilidades en repostería: la capacidad de ejecutar postres presentados individualmente y elaboraciones reposteras para eventos es una parte esencial de este puesto. Principales responsabilidades Ayudar al Chef Ejecutivo en el desarrollo y prueba de platos para los menús del restaurante y catering Ayudar a preparar platos del menú, incluyendo opciones veganas, sin gluten, kosher y halal, y mantener la consistencia en la calidad, sabor y presentación de los alimentos Apoyar la preparación de repostería y postres para el servicio diario y eventos especiales Ayudar a supervisar las tareas diarias de la cocina y mantener un espacio de trabajo limpio y organizado, así como ayudar en la formación y orientación del personal de cocina según sea necesario Coordinar con el equipo de salón para garantizar un servicio fluido y contribuir a un ambiente de cocina respetuoso y orientado al trabajo en equipo Cumplir con todas las normas de seguridad e higiene alimentaria Ayudar con revisiones de inventario, pedidos de alimentos y seguimiento de suministros cuando sea necesario Apoyar esfuerzos básicos de cálculo de costos de alimentos, porcionamiento y reducción de desperdicios Utilizar herramientas como MarginEdge para ayudar a controlar los costos de alimentos y la eficiencia de la cocina Requisitos Mínimo 2 años de experiencia profesional en cocina, preferiblemente con enfoque en cocina asiática (por ejemplo, japonesa, tailandesa, coreana, vietnamita o china) Demostradas habilidades en repostería, con capacidad para ejecutar postres elegantes presentados individualmente y productos horneados para eventos Experiencia en catering (eventos corporativos y a gran escala) Excelentes habilidades de comunicación, multitarea y liderazgo Se requiere disponibilidad flexible, con fuerte disponibilidad los domingos, así como fines de semana, noches y días festivos según sea necesario Organizado, autónomo y con capacidad para destacar en un entorno dinámico y acelerado Beneficios Tarifa por hora competitiva, acorde con la experiencia. Posibilidad de pasar a un puesto salarial según desempeño, experiencia y disponibilidad. Créditos para comidas para empleados Oportunidades de aportar ideas creativas y crecer dentro de un equipo colaborativo Cómo aplicar: Por favor, responda con su currículum y una breve presentación contándonos sobre su experiencia.