Categorías
···
Entrar / Registro
Resumen: El Chef Ejecutivo Adjunto apoya las operaciones culinarias para un cliente corporativo de alto perfil, garantizando una ejecución impecable del menú y manteniendo la identidad culinaria. Aspectos destacados: 1. Apoya las operaciones culinarias diarias y mantiene los estándares de calidad y presentación 2. Lidera y desarrolla al equipo de la cocina (BOH), fomentando una cultura culinaria de alto rendimiento 3. Colabora entre los equipos culinarios y de sala (FOH) para elevar la experiencia gastronómica Postular ahora Descripción general del puesto: El Chef Ejecutivo Adjunto apoya las operaciones culinarias para un cliente corporativo de alto perfil en Hudson Yards, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada y alineada con las expectativas del cliente. Reporta directamente al Chef Ejecutivo y ayuda a supervisar la producción diaria, garantiza una ejecución impecable del menú y preserva la identidad culinaria única del cliente durante todos los turnos de servicio. El Chef Ejecutivo Adjunto desempeña un papel clave para mantener los estándares de calidad, consistencia y presentación, además de apoyar las operaciones de la cocina (BOH), el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, la gestión de inventarios y el control de costos. Este puesto brinda liderazgo práctico en la cocina, orienta al personal culinario y contribuye a impulsar una cultura de excelencia en un entorno dinámico de comedor corporativo orientado a la hospitalidad. Como líder visible dentro del equipo culinario, el Chef Ejecutivo Adjunto colabora con los socios de sala (FOH), anticipa las necesidades operativas y contribuye a elevar la experiencia gastronómica en el lugar de trabajo mediante una ejecución cuidadosa, un fuerte trabajo en equipo y un servicio alineado con la marca. Sus responsabilidades: Apoyar las operaciones culinarias diarias — Colaborar con el Chef Ejecutivo para supervisar la producción diaria, garantizando una ejecución impecable durante todos los turnos de servicio. Mantener los estándares de calidad y presentación — Conservar la consistencia, la excelencia culinaria y la presentación alineada con la marca en cada plato servido. Liderar y desarrollar al equipo de la cocina (BOH) — Brindar liderazgo práctico, capacitación y desarrollo de habilidades para cultivar un equipo culinario de alto rendimiento. Garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo — Apoyar todos los estándares HACCP, de saneamiento y reglamentarios para mantener un entorno de cocina seguro y conforme. Gestionar inventarios y controles de costos — Asistir en los pedidos, la precisión del inventario, la reducción de desperdicios y las operaciones eficientes desde el punto de vista de costos en la cocina (BOH). Colaborar entre los equipos culinarios y de sala (FOH) — Trabajar estrechamente con los socios de sala (FOH) y el Chef Ejecutivo para anticipar necesidades y elevar la experiencia gastronómica en el lugar de trabajo. Lo que ofrecemos: La remuneración es justa y equitativa, determinada parcialmente por el nivel educativo o los años de experiencia relevante del candidato. Las ofertas salariales se basan en criterios específicos del candidato, como su experiencia, habilidades, educación y formación. Sodexo ofrece un paquete integral de beneficios que puede incluir: Atención médica, dental y visual, y programas de bienestar Plan 401(k) con aportaciones coincidentes Días pagados de ausencia y festivos corporativos Oportunidades de crecimiento profesional y reembolso de matrícula universitaria Se proporcionará información más detallada a los nuevos empleados tras su contratación. Lo que usted aporta: Maestría culinaria — Técnicas avanzadas de cocina, paladar refinado y capacidad para ejecutar menús sofisticados y dirigidos por chefs con precisión y consistencia. Liderazgo y desarrollo del equipo — Experiencia demostrada en la tutoría de cocineros, el apoyo al crecimiento profesional y la promoción de una cultura positiva y exigente en la cocina (BOH). Disciplina operativa — Conocimiento sólido de las operaciones de cocina, incluidos el flujo de producción, la gestión de estaciones, la precisión del inventario y las prácticas de control de costos. Conocimientos especializados en seguridad alimentaria — Profundo conocimiento de los principios HACCP, los protocolos de saneamiento y el cumplimiento normativo para mantener un entorno de cocina seguro y listo para auditorías. Colaboración y comunicación — Capacidad para colaborar sin fricciones con el Chef Ejecutivo, los equipos de sala (FOH) y las partes interesadas del cliente, para respaldar un servicio fluido y una ejecución alineada. Adaptabilidad y profesionalismo — Enfoque sereno y orientado a soluciones en un entorno dinámico de comedor corporativo, con flexibilidad para anticipar necesidades y mantener estándares alineados con la marca. Quiénes somos: En Sodexo, nuestra misión es crear un día a día mejor para todos y construir una vida mejor para todas las personas. Creemos en mejorar la calidad de vida de quienes atendemos y en contribuir al progreso económico, social y ambiental de las comunidades donde operamos. Sodexo colabora con sus clientes para ofrecer una experiencia verdaderamente memorable tanto para los clientes como para los empleados. Lo hacemos mediante la prestación de servicios de alimentación, catering, gestión de instalaciones y otras soluciones integradas a nivel mundial. Nuestra empresa lo valora tal como es; será tratado con equidad y respeto, y podrá ser usted mismo. Sus ideas tendrán peso y sus opiniones serán escuchadas, porque podemos ser un equipo más fuerte cuando usted está satisfecho en su trabajo. Por ello, abrazamos la diversidad y la inclusión como valores fundamentales, fomentando un entorno en el que todos los empleados sean valorados y respetados. Nos comprometemos a ofrecer oportunidades iguales de empleo a todas las personas, independientemente de su raza, color, religión, origen nacional, edad, sexo, identidad de género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, condición militar, condición de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por las leyes federales, estatales o locales aplicables. Si necesita asistencia durante el proceso de solicitud, complete este formulario. Cualificaciones y requisitos: Requisito mínimo de educación — Título de asociado o experiencia equivalente Experiencia mínima en gestión — 2 años Experiencia funcional mínima — 1 año de experiencia laboral en servicios alimentarios o culinarios, incluidos restaurantes, comida rápida, máquinas expendedoras, servicios de catering, servicios institucionales, puestos de comida en centros comerciales, etc. Postular ahora
