Chef Ejecutivo

Descripción

Resumen: Buscamos un Chef Ejecutivo que asuma la propiedad creativa de un programa de fusión franco-asiática, moldeando la cultura de la cocina y la experiencia del cliente junto con un equipo talentoso. Aspectos destacados: 1. Propiedad creativa del programa de fusión franco-asiática 2. Liderar, orientar e inspirar un equipo culinario diverso 3. Diseñar y ejecutar menús estacionales de fusión franco-asiática Solicitar ahora Únase a un innovador grupo hotelero reconocido por sus sofisticadas experiencias culinarias y eventos elegantes. Esta es una oportunidad única para un apasionado Chef Ejecutivo que asuma la propiedad creativa de un programa de fusión franco-asiática y desempeñe un papel fundamental en la configuración de la cultura de la cocina y la experiencia del cliente. Tendrá la oportunidad de expresar su visión culinaria y liderar a un equipo talentoso y diverso, al tiempo que impulsa la excelencia operativa y la rentabilidad. Beneficios y remuneración del Chef Ejecutivo Salario base a partir de $120 000+ (según la experiencia) Bonificación por desempeño: incentivos trimestrales vinculados al costo de los alimentos, metas de mano de obra y éxito de los eventos Paquete integral de días libres remunerados Seguro médico Requisitos y calificaciones del Chef Ejecutivo 15+ años de experiencia profesional en cocinas Mínimo 5 años en un puesto de liderazgo (Chef Ejecutivo Asistente o superior) en entornos de alta rotación o de alta cocina Sólida formación técnica en cocina francesa y profundo conocimiento de sabores e ingredientes asiáticos Experiencia comprobada supervisando operaciones de banquetes o eventos para grupos de 10 a 100 personas o más Capacidad demostrada para liderar, orientar e inspirar equipos culinarios Fuerte capacidad empresarial, incluyendo cálculos culinarios, gestión de ingresos y gastos (P&L) y familiaridad con software de inventario Antecedentes y habilidades preferidos del Chef Ejecutivo Estilo de liderazgo abierto y colaborativo Experiencia en desarrollo de menús y diseño creativo Capacidad tecnológica para aprovechar herramientas de control de mano de obra, costos e inventario Serenidad y eficacia en situaciones dinámicas y de alta presión Experiencia en cocina francesa y/o asiática Responsabilidades diarias del Chef Ejecutivo Liderar, orientar e inspirar un equipo culinario diverso, con énfasis en la excelencia y la creatividad Diseñar y ejecutar un menú estacional de fusión franco-asiática utilizando tanto técnicas tradicionales como modernas Supervisar todos los aspectos culinarios de eventos privados y servicios de banquetes, garantizando una ejecución impecable para distintos tamaños de grupo Gestionar inventarios, costos de alimentos, presupuesto de mano de obra y relaciones con proveedores para optimizar la rentabilidad Mantener rigurosos estándares de calidad, presentación y saneamiento de los alimentos, cumpliendo con los protocolos HACCP y de seguridad Si usted es un chef visionario listo para dejar su huella y crecer junto con una marca elegante, lo invitamos a aportar su pasión y experiencia a este emocionante nuevo capítulo. Solicitar ahora