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Resumen: El Asociado culinario desempeña diversas tareas culinarias bajo la dirección del Supervisor de Operaciones, centrándose en la preparación, el servicio y la sanidad de los alimentos en un entorno sanitario. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de trabajar en una operación de servicios alimentarios de calidad dentro del sector sanitario 2. Enfoque en la manipulación adecuada de los alimentos, el control de las porciones y la presentación 3. Participación en la colaboración en equipo y en el servicio al cliente con pacientes y personal Solicitar ahora Descripción del puesto: I. Resumen del puesto: A diario, utilizando los métodos y procedimientos establecidos por el departamento, realiza cualquiera de las diversas tareas enumeradas a continuación según las instrucciones del Supervisor de Operaciones. El Asociado culinario puede trabajar en la cocina del país / hogares o en la cocina principal / despensa. II. Competencias fundamentales: Cumple con las creencias culturales. Comunica con pacientes, familias y personal de una manera que transmita respeto, cuidado y sensibilidad. Brinda un alto nivel de servicio al cliente a pacientes y personal. Está consciente y respeta las culturas, valores y antecedentes de los demás y tiene en cuenta dichas diferencias al comunicarse e interactuar con pacientes, familias y personal. Trabaja como miembro del equipo actuando proactivamente para satisfacer las necesidades de los pacientes y del departamento. Brinda un alto nivel de servicio al cliente a pacientes y personal. Desarrolla relaciones útiles y basadas en la confianza con pacientes, familias y personal. Utiliza la resolución creativa de problemas para satisfacer las necesidades de los demás. Actúa como defensor de los pacientes cuando sea necesario o apropiado. Mantiene la confidencialidad de la información de los pacientes. III. Responsabilidades del puesto tanto para la cocina del país / hogares como para la cocina principal / despensa: Comprende y sigue las directrices nutricionales determinadas por el personal clínico Comprende y cumple todas las regulaciones kosher. Sirve y presenta todos los alimentos correctamente según las recetas establecidas, aplicando un control adecuado de las porciones Posee conocimientos y comprensión de los menús y recetas Posee conocimientos y aplica correctamente la manipulación de alimentos Posee conocimientos y aplica el control de porciones Comunica las necesidades de producción y los desechos al Jr. Sous Chef / Supervisor de Operaciones para que se realicen los ajustes adecuados. Comunica la calidad y la experiencia gastronómica al Jr. Sous Chef / Supervisor de Operaciones. Adorna todos los platos, ya que la presentación constituye una parte importante de la experiencia Mantiene todos los alimentos a las temperaturas adecuadas para garantizar su presentación atractiva Cubre, etiqueta y fecha todos los alimentos que se almacenarán en refrigeradores y congeladores Limpia, desinfecta y mantiene todas las áreas de trabajo, áreas de almacenamiento, utensilios y equipos conforme a los requisitos reglamentarios más recientes (estatales, federales y kosher) Mantiene el sistema de registro de temperaturas y sigue el caso con el personal correspondiente si los resultados caen fuera de los límites establecidos Comunica problemas / inquietudes a la dirección, ofrece sugerencias y soluciones, y participa en iniciativas de mejora de la calidad. Informa al supervisor o gerente sobre cualquier problema relacionado con equipos faltantes o defectuosos Asiste a reuniones periódicas según se le asigne Actúa como recurso / mentor para el equipo, empleados nuevos y estudiantes (si corresponde) Actúa de acuerdo con los estándares establecidos de atención para la seguridad del paciente, propia y de los compañeros de trabajo Usa calzado antideslizante, un uniforme limpio y una tarjeta de identificación aprobada por la instalación. Identifica y reporta problemas o cuestiones básicas de seguridad (p. ej., derrames) y toma medidas siempre que sea apropiado Utiliza el equipo según la capacitación recibida y de conformidad con la política organizacional Promueve la salud y la seguridad de todos siguiendo los procedimientos establecidos de control de infecciones (p. ej., lavado de manos, uso de equipos de protección personal) Sigue y se mantiene actualizado sobre los procesos y políticas dentro del departamento y la organización Realiza otras tareas relacionadas según se indique Responsabilidades específicas del puesto para la cocina del país / hogares: Gestiona el comedor descentralizado para garantizar que los pacientes y los visitantes tengan una experiencia gastronómica positiva, saludable, sabrosa y placentera Sirve a los pacientes de acuerdo con su dieta, las directrices nutricionales, sus preferencias alimentarias y el control de porciones. Asegura que las órdenes dietéticas de los pacientes estén disponibles para los auxiliares de cuidado personal (PCAs) durante las comidas. Desmonta el comedor y lleva los platos y utensilios sucios al lavavajillas Limpia los equipos de cocina en la cocina Transporta alimentos y artículos no alimenticios hacia y desde la cocina del país asignada según se indique Desmonta el comedor y lleva los platos y utensilios sucios al lavavajillas Realiza el inventario diario de alimentos y suministros (o según se indique) y proporciona al personal del almacén la orden de existencias mínimas (par stock) según se indique Responsabilidades específicas del puesto para la cocina principal / despensa: Desmonta el comedor y lleva los platos y utensilios sucios al lavavajillas Reabastece las neveras de postres Mantiene el sistema de registro de temperaturas y sigue el caso con el personal correspondiente si los resultados caen fuera de los límites establecidos III. Cualificaciones: Se prefiere al menos un año de experiencia en una operación de servicios alimentarios de calidad en un entorno sanitario. Certificación de manipulador de alimentos obtenida dentro de los 6 meses posteriores a la contratación Educación secundaria o equivalente. Conocimientos y experiencia en los métodos y procedimientos relacionados con la cocción, la preparación de ensaladas, la elaboración de sándwiches, la sanidad y el almacenamiento. Conocimientos básicos sobre dietas terapéuticas. Tipo de trabajo remoto: Presencial Rango salarial: $17.16 - $25.74Solicitar ahora
