Descripción

Aquí en Dimo’s Pizza, medimos nuestro éxito según el éxito de nuestros empleados. Creemos en la transparencia, autonomía y ofrecemos un marco estructurado diseñado para inspirar crecimiento. Desde el primer día, permitimos que nuestros empleados participen en la creación de un entorno laboral adaptado a su estilo de aprendizaje, intereses y pasiones distintivas, así como necesidades individuales. Estamos creciendo como empresa y buscamos un líder para crecer junto con nosotros. El Gerente de Preparación en la Cocina Central trabaja directamente bajo la supervisión del Director de Apoyo Gastronómico, quien gestiona las operaciones generales del área trasera y cocina del restaurante. El Gerente de Preparación en la Cocina Central ayudará en la compra y almacenamiento de alimentos, asegurando también que todos los empleados estén capacitados correctamente sobre técnicas adecuadas de preparación de alimentos y seguridad en la cocina. Además, se asegurará de mantener los estándares de la empresa: que la comida se vea bien y se cocine correctamente, las porciones sean adecuadas y se prepare a tiempo. El Líder de Cocineros de Línea también verificará que la cocina se limpie regularmente, los alimentos se desechen apropiadamente y que la cocina cumpla con todos los estándares sanitarios. Los Gerentes de Preparación en la Cocina Central también tendrán responsabilidades administrativas, como llevar el control de costos de alimentos, desperdicios y horas laborales de los empleados, además de algunas tareas administrativas incluyendo realizar pedidos e inventarios. Las prestaciones incluyen seguro médico, dental, de visión, PTO (permiso con pago), y 401K+match. Si eres una persona trabajadora, apasionada por la comida y capaz de manejar múltiples tareas, nos encantaría saber de ti. Responsabilidades: • Asistir, corregir y guiar a los cocineros de preparación. Supervisar y gestionar al personal de preparación para minimizar desperdicios y maximizar eficiencia • Mantener o crear nuevos sistemas según sea necesario para satisfacer las necesidades de la cocina central • Ayudar al personal de preparación en su desarrollo profesional • Trabajar con proveedores para gestionar eficazmente inventarios e ingredientes asegurando pedidos correctos • Realizar preparaciones diarias • Proporcionar sugerencias y colaborar con el curador gastronómico para mejorar la producción alimentaria • Brindar retroalimentación al Director de Apoyo Gastronómico respecto a problemas de calidad de los alimentos • Realizar tareas diarias y semanales de limpieza • Reponer y organizar después de cada turno, siguiendo los procedimientos FIFO (Primero en Entrada, Primero en Salida) • Ayudar en otros departamentos si es necesario Habilidades/Capacidades: • Desplazarse rápidamente durante largos períodos de tiempo • Capacidad para levantar al menos 50 libras (22,7 kg) • Excelentes habilidades con cuchillos • Buenas habilidades de comunicación • Buen manejo del tiempo • Buenas capacidades de priorización y planificación • Creer en el bien común Requisitos: Disponibilidad abierta Experiencia en liderazgo, preferiblemente en entornos de cocina Experiencia en restaurantes o como cocinero de preparación *Si estás interesado* Por favor envía un correo electrónico / responde a este anuncio con tu nombre, pronombres, puesto al que aplicas y currículum