Cocinero Principal (Salem/Peabody)

Ubicación: Cortlandt Manor, NY Tipo de empleo: Tiempo completo Sobre nosotros The Goodmark es un restaurante moderno y de alta gama diseñado para ser el centro culinario del norte de Westchester. Con un profundo aprecio por la comunidad local y una visión de excelencia, The Goodmark ofrecerá una experiencia gastronómica atractiva y refinada que enfatiza la estacionalidad, la calidad y la conexión comunitaria. Esto es más que un restaurante: es un destino donde los locales se reúnen y los sabores evolucionan. La experiencia En esencia, The Goodmark ofrece una cocina elevada con un encanto local y familiar que cumple con los más altos estándares culinarios y de servicio. El menú destacará productos locales, carnes criadas responsablemente y licores, vinos y cervezas elaborados regionalmente. Desde cortes de carne a la parrilla y hamburguesas creativas hasta mariscos frescos y cócteles artesanales, cada plato reflejará experiencia culinaria y orgullo comunitario. Como empleado de The Goodmark, ayudarás a crear un ambiente significativo y acogedor al que los clientes deseen regresar. Esta es una excelente oportunidad para participar en el lanzamiento de un nuevo concepto emocionante y demostrar tu espíritu emprendedor mientras ayudamos a construir el restaurante y planificamos su apertura. Se prevé la apertura en noviembre de 2025, con fecha de inicio para empleados clave el martes 14 de octubre de 2025. Descripción del puesto El Chef Principal y Gerente de Cocina es responsable de supervisar todos los aspectos de la cocina, incluyendo el desarrollo del menú, la preparación de alimentos, el liderazgo del equipo y la administración de la cocina. Este puesto requiere un equilibrio entre la experiencia culinaria creativa y la gestión operativa, garantizando la excelencia tanto en la experiencia del cliente como en la eficiencia del área trasera. El candidato ideal gestionará un equipo de 4 a 8 empleados de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes, porteros y lavaplatos. The Goodmark busca personal creativo de cocina que esté deseoso de destacarse como líder fuerte y pensador innovador. Responsabilidades principales • Liderazgo culinario ○ Desarrollar, probar y perfeccionar menús alineados con la visión del restaurante y la disponibilidad estacional. ○ Asegurar que los platos se preparen de forma consistente y según los más altos estándares de calidad. ○ Mantenerse actualizado sobre tendencias culinarias, oportunidades de abastecimiento local y técnicas de cocina de alta gama. • Operaciones y gestión de la cocina ○ Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo programación, preparación, servicio e inventario. ○ Implementar y hacer cumplir los estándares de seguridad alimentaria, higiene y limpieza conforme a las regulaciones del Departamento de Salud. Alcanzar y mantener las calificaciones más altas posibles en inspecciones sanitarias. ○ Supervisar los costos de alimentos, la eficiencia laboral y minimizar desperdicios. § Buscar un costo combinado de alimentos inferior al 30% mensual. § Mantener las pérdidas y desperdicios en la parte trasera por debajo del 1% de los ingresos brutos totales. ○ Gestionar los gastos de nómina del área trasera a niveles aceptables. ○ Desarrollar un sistema de pedidos de inventario y un sistema de existencias mínimas. • Liderazgo y desarrollo del equipo ○ Contratar, capacitar y orientar al personal de cocina, fomentando un entorno de trabajo positivo y colaborativo. ○ Realizar reuniones regulares con el personal, degustaciones y sesiones de formación. ○ Establecer expectativas de rendimiento y realizar evaluaciones. • Tareas administrativas ○ Gestionar relaciones con proveedores y negociar precios de alimentos y suministros. ○ Crear y mantener horarios semanales, listas de preparación y órdenes de pedido. ○ Colaborar con la propiedad y la gestión del área frontal para garantizar un servicio fluido y la satisfacción del cliente. Requisitos • Mínimo 5 años de experiencia como Chef Principal, Chef Ejecutivo o Gerente de Cocina en un restaurante de alta cocina o de alta rotación con enfoque en alta cocina informal. Se dará preferencia a graduados de escuelas culinarias y candidatos con al menos 5 años de experiencia en cada uno de estos ámbitos. • Sólida formación culinaria con habilidades comprobadas en desarrollo de menús. • Conocimiento del panorama gastronómico del condado de Westchester, abastecimiento local y estacionalidad (preferible). • Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y organización. • Comprensión sólida de la gestión de costos de alimentos y mano de obra. • Certificado vigente de Protección Alimentaria o equivalente (acreditado por el Departamento de Salud del condado de Westchester). Proporcione DOS referencias recientes y sus expectativas salariales, junto con su currículum. Lo que ofrecemos • Salario competitivo y bonificaciones basadas en el rendimiento. • Oportunidades de crecimiento profesional y aportación creativa. • Un equipo de propiedad solidario y colaborador. • La oportunidad de moldear la identidad culinaria de un destacado destino gastronómico en Nueva York.

Se necesita personal de delicatessen experimentado para preparar wraps, sándwiches calientes/fríos, hamburguesas, ensaladas, batidos y comida frita, etc. Se prefiere bilingüe (inglés y español), pero no es obligatorio. El salario por hora dependerá del nivel de experiencia. Por favor, solo mensajes de texto, NO LLAMADAS TELEFÓNICAS.

Mayordomo externo para un individuo de alto patrimonio neto. En Washington D.C., el salario base es de $160K - $200K más beneficios, seguro médico y bonificaciones generosas ~ ¡DEBE ESTAR DISPUESTO A RELOCARSE A WASHINGTON D.C.!~ - Algunos viajes a Southampton - Responsabilidades de ayuda de cámara personal: brindar servicios personalizados de ayuda de cámara, incluyendo gestión del vestuario, empacado y desempacado para viajes. - Gestión de invitados: supervisar todos los aspectos del servicio a invitados. Servir bebidas y alimentos a los invitados en ocasiones diversas. Preparar y acondicionar áreas de comedor para reuniones informales y comidas más formales. Colaborar estrechamente con el chef y el personal de cocina para coordinar la logística de las comidas, incluyendo la planificación del menú - Comunicación: actuar como el punto principal de contacto para todas las consultas y comunicaciones relacionadas con los invitados. - Conciencia cultural: demostrar un profundo conocimiento de diversas costumbres y etiquetas culturales para garantizar interacciones respetuosas y adecuadas con invitados diversos. - Debe tener experiencia comprobada como Mayordomo Ejecutivo, Asistente Personal o cargo similar en un hogar de alto patrimonio neto. - Debe tener habilidades excepcionales de organización y multitarea. - Debe tener excelentes habilidades interpersonales y de comunicación. - La discreción y la confidencialidad son fundamentales. - Debe conocer bien la gastronomía fina y la etiqueta. - Capacidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y noches. - Capacidad para gestionar personal y coordinar horarios y eventos complejos. - Debe tener excelentes referencias ¡NO RESPONDA SI NO CUMPLE CON LOS CRITERIOS ANTERIORES! ¡TODOS LOS HONORARIOS SON PAGADOS POR EL EMPLEADOR! Visite nuestro sitio web: https://www.almartino.agency PARA POSTULARSE A ESTE PUESTO, ENVÍE SU CV RESPONDIENDO A ESTE ANUNCIO! ¡MENCIÓN EL PUESTO AL QUE SE ESTÁ POSTULANDO EN LA LÍNEA DEL ASUNTO! ¡ENVÍE SU CV SOLO EN UN DOCUMENTO DE WORD! (¡No se abrirán otros formatos!) ENVÍE REFERENCIAS, POR FAVOR NO LLAME POR TELÉFONO! ¡NOS PONDREMOS EN CONTACTO CON LOS CANDIDATOS ADECUADOS! AGENCIA AL MARTINO

The Warren, un pub gastronómico de ritmo rápido en el corazón de West Village, busca un anfitrión experimentado con posibilidad de disponibilidad para turnos de mesero en el futuro. Debe ser capaz de trabajar bien bajo presión, ser un buen comunicador y tener experiencia con Resy y Opentable. Se requiere disponibilidad para noches de fin de semana y brunch. 3 turnos disponibles para comenzar.

¡Ven a ayudar a liderar la cocina en expansión de Inga! Estamos creciendo y buscamos personas sobresalientes que deseen trabajar junto a otros sobresalientes. Es imprescindible la disposición para prosperar y promover un ambiente de aprendizaje y positivo. https://www.nytimes.com/2022/05/24/dining/ingas-bar-review-pete-wells.html Inga's es un concurrido tabernáculo y restaurante de barrio ubicado en Brooklyn Heights. Nos divertimos y servimos un menú estacional y bien abastecido, con énfasis en vino natural y cócteles fantásticos. Nuestra máxima prioridad es cuidar a un personal excelente en un entorno saludable centrado en los empleados. Contáctanos con un currículum Y una carta de presentación explicando por qué te gustaría encajar en nuestro equipo. Por favor, muestra disposición para trabajar en los servicios y el deseo de operar una cocina ocupada. Se requiere experiencia en gestión y liderazgo positivo, así como el deseo de mejorar continuamente. Este es un puesto de tiempo completo, práctico, involucrado directamente con los alimentos y el menú. Por favor, asegúrate de tener disponibilidad horaria para los fines de semana. Contamos con un equipo excelente ya establecido, no estamos desesperados por cubrir la vacante y solo buscamos reforzar con la persona adecuada. Existe un gran potencial de crecimiento y posible rol CDC. Beneficios disponibles. ¡Gracias!

Cocina de catering busca chef italiano experimentado Debe tener un profundo conocimiento de la cocina italiana Mínimo 5 años de experiencia . Puesto disponible inmediatamente Semana laboral de 5 días Por favor envíe un mensaje de texto al 646-533-5497 Ralph Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y trata a todos los solicitantes de empleo de manera equitativa basándose en las calificaciones relacionadas con el trabajo, sin importar raza, color, edad, orientación sexual, identidad de género, estado civil, condición militar o de veterano, origen nacional, discapacidad, religión, actividad política o cualquier otra característica protegida por la ley. Solo personas interesadas directamente. Por favor, no contacten los reclutadores. NO nos contacte con ofertas o servicios no solicitados