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Resumen: Dirigir y gestionar las operaciones de la cocina, garantizando los estándares de calidad, seguridad e higiene, mientras se lidera y desarrolla al personal de cocina (BOH). Puntos destacados: 1. Dirigir las operaciones de la cocina y mantener los estándares de calidad, seguridad e higiene 2. Reclutar, capacitar y desarrollar al personal de cocina (back-of-house) en todos los niveles 3. Mantener la calidad y frescura de los ingredientes minimizando el desperdicio Solicitar ahora Chef principal / Gerente de cocina: Remuneración Indemnización mensual por estacionamiento de 400 USD o reembolso (gravable; se requiere licencia/matriculación válida; debe cumplirse con la política de estacionamiento) Bonificación anual de hasta 10 000 USD, pagadera trimestralmente Seguro médico, dental y de visión Seguro de vida de 25 000 USD si contratan el seguro dental Elegibilidad a partir de los 60 días Plan 401K (sin aporte de la empresa por el momento) 5 días festivos remunerados al año (el restaurante permanece cerrado) Además, 15 días de vacaciones durante el primer año Además, los días de enfermedad obligatorios según la normativa estatal Chef / Gerente de cocina: Funciones y responsabilidades esenciales Dirigir y gestionar las operaciones de la cocina, manteniendo los estándares de calidad, seguridad e higiene. Garantizar el cumplimiento de todos los códigos de salud y seguridad; mantener una puntuación del Departamento de Salud (DOH) de 95 o superior. Poseer y mantener la certificación ServeSafe o una equivalente para personal calificado en manipulación de alimentos (QFO). Fomentar un entorno laboral seguro, productivo y positivo. Reclutar, contratar, capacitar y desarrollar al personal de cocina (BOH) en todos los niveles. Gestionar la mano de obra y la programación para satisfacer las necesidades comerciales y los estándares laborales. Supervisar las compras, la producción, el inventario y el desperdicio para alcanzar las metas de costo de alimentos. Mantener la calidad y frescura de los ingredientes minimizando la descomposición y el desperdicio. Inspeccionar y mantener el equipo de cocina; organizar reparaciones o sustituciones según sea necesario. Colaborar con los gerentes de sala (FOH) y cocina (BOH) para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes. Gestionar el presupuesto de la cocina y realizar el inventario al final de cada período. Realizar tareas prácticas según sea necesario: cocinar en línea, preparación y control de calidad. Chef / Gerente de cocina: Requisitos mínimos 1+ año de experiencia en gestión de cocinas (o formación/experiencia equivalente). Capacidad comprobada de liderazgo en entornos de alta demanda y ritmo acelerado. Habilidades efectivas de comunicación, trabajo en equipo y toma de decisiones independientes. Solicitar ahora
