CHEF DE RESTAURANTE (BRONXVILLE)

Un restaurante de servicio completo y próspero busca un Chef de Restaurante para liderar sus operaciones culinarias. Este es un puesto de liderazgo práctico, ideal para un profesional apasionado y orientado al trabajo en equipo, con sólidas habilidades culinarias y experiencia en entornos de cocina de alta demanda y preparación desde cero. El Chef de Restaurante supervisará todas las operaciones de la parte trasera (BOH), impulsará la innovación del menú, mantendrá los estándares de calidad de los alimentos y fomentará una cultura de colaboración, responsabilidad y excelencia en el servicio. Esta es una excelente oportunidad para un profesional culinario motivado de hacerse cargo de una cocina dinámica, moldear la experiencia del cliente mediante una cocina innovadora y crecer dentro de un grupo de restaurantes solidario. Responsabilidades: • Supervisar todas las operaciones de BOH: preparación de alimentos, ejecución en la línea, saneamiento y cumplimiento de seguridad • Liderar, inspirar y gestionar al equipo de cocina • Garantizar la ejecución consistente de recetas, presentación y estándares de calidad de los alimentos • Entrevistar, capacitar, orientar y proporcionar coaching continuo y evaluaciones de desempeño • Gestionar la mano de obra de la cocina, el costo de los alimentos, el inventario y minimizar el desperdicio • Mantener el cumplimiento con las regulaciones del departamento de salud • Apoyar la ejecución de comidas privadas y eventos con precisión y creatividad • Colaborar con el liderazgo de la parte delantera (FOH) para alinear el servicio, el ritmo y la satisfacción del cliente • Utilizar software y herramientas de gestión de cocina para programación, inventario e informes Requisitos: • 5 años de experiencia como Chef en una cocina de servicio completo y preparación desde cero • Experiencia en un restaurante con ingresos anuales de 2 millones de dólares o más (es decir, restaurante de tamaño mediano o mayor) • Comprensión sólida de las finanzas de cocina, control de costos de alimentos y mano de obra, y presupuestación • Experiencia gestionando operaciones de BOH para eventos privados y fiestas grandes • Conocimientos técnicos y familiaridad con plataformas de software de cocina y herramientas de programación • Debe ser flexible y estar disponible para trabajar por la noche, fines de semana y días festivos Empleador que ofrece igualdad de oportunidades