CHEF DE PARTIE @ CASTLE HILL INN - AURELIA (Newport)

Aurelia, el restaurante de alta cocina del Castle Hill Inn, busca un Chef de Partie con un firme compromiso con la excelencia culinaria. Esta es una oportunidad ideal para profesionales de la cocina apasionados por ingredientes de alta gama, técnicas refinadas y que deseen trabajar junto a chefs que valoran profundamente su oficio. Como parte de la prestigiosa familia Relais & Châteaux, Aurelia ofrece una experiencia de menú degustación inspirada en las estaciones, la costa y las granjas de Rhode Island. Nuestra cocina se basa en la disciplina, la curiosidad y un profundo respeto por los mejores ingredientes del mundo, desde mariscos locales impecables y carnes tradicionales hasta delicias gourmet reconocidas internacionalmente. Una parte fundamental de nuestra identidad es nuestro huerto culinario en el lugar, que provee a la cocina cosechas diarias de hierbas, flores comestibles y productos de temporada. Trabajarás directamente con ingredientes cultivados a solo unos pasos de la línea de cocina, aprendiendo no solo cómo utilizarlos, sino también cómo apreciar su origen y estacionalidad. Esto es más que un trabajo: es un lugar para crecer, superarte y formar parte de un equipo que está moldeando el futuro de la alta cocina en Nueva Inglaterra. Acerca del puesto: El Chef de Partie de alta cocina será responsable de la preparación y producción diaria de platos en la cocina. Este puesto depende directamente del Chef de Cocina o del Sous Chef de turno. Acerca de ti: Tienes pasión por la cocina, los ingredientes y las técnicas. Este puesto es ideal para una persona motivada con habilidades de gestión y relaciones interpersonales. Funciones principales: • Ejecutar platos precisos y hermosos en tu estación durante el servicio • Dominar la mise en place, la preparación y los sistemas que garantizan consistencia y excelencia • Colaborar con un equipo talentoso y motivado en un entorno de cocina de alto rendimiento • Mantener los más altos estándares de limpieza, organización y seguridad alimentaria Requisitos: • Disponibilidad flexible para trabajar días, noches, fines de semana y algunos días festivos según sea necesario • 2 o más años de experiencia en una cocina de restaurante de alta cocina o de categoría superior • Título culinario deseable, pero no obligatorio Habilidades y capacidades: • Deseo de aprender, mejorar y contribuir a un alto nivel • Gran respeto por los ingredientes, las técnicas y el equipo • Conocimientos sólidos: manejo del cuchillo, gestión de estación, conciencia del tiempo • Actitud positiva y humilde, con ganas de construir una carrera a largo plazo en alta cocina • Fuertes habilidades de liderazgo, relaciones interpersonales y comunicación • Capacidad para estar de pie durante largos períodos de tiempo\Capacidad para levantar y mover entre 11 y 23 kg • Ser colaborativo, utilizando un enfoque de equipo para crear un entorno de trabajo equitativo y mantener relaciones laborales respetuosas Compensación y beneficios: • Compensación competitiva: $22-25 por hora • Tiempo libre remunerado por enfermedad, festivos y vacaciones • Excelentes beneficios de salud, dentales y de visión con opción de cuenta de gastos flexibles • HRA • Ability Assist (EAP) • Seguro de vida y de discapacidad • Discapacidad a corto plazo (solo MA) • Excelente plan de aporte al 401k • Oportunidades de propiedad para empleados • Descuento del 35 % al comer en nuestras ubicaciones • Opciones de Perk spot • Membresía completa en BJ’s pagada en su totalidad ACERCA DE Newport Restaurant Group: Estamos orgullosos de ser una empresa 100 % propiedad de sus empleados. ¿Qué significa trabajar en una empresa 100 % propiedad de sus empleados? Si decides unirte a nuestro equipo, no solo serás un empleado, sino que serás elegible para convertirte en propietario de la empresa. Realmente no hay truco alguno; nosotros invertimos en nuestros empleados, y ellos a su vez invierten su tiempo, energía y talento en nuestros negocios. Contamos con uno de los equipos de hostelería más fuertes y amigables de Nueva Inglaterra. Nuestro objetivo común es hacer felices a las personas a través de una excelente comida, grandes ubicaciones y un gran trabajo en equipo. Si sientes lo mismo, queremos saber de ti. Aplica aquí: https://www.paycomonline.net/v4/ats/web.php/jobs/ViewJobDetails?job=545880&clientkey=54E0670E3A7A5FD5986C2FCCFEB164F1