¡Chef de Preparación Diurno en un Nuevo y Reconocido Concepto de Restaurante! (sonoma)

Chef de Preparación a tiempo parcial - Songbird Parlour Sobre Nosotros Songbird Parlour es un lounge y restaurante victoriano elegante y propiedad de mujeres, ubicado en el corazón del Valle de Sonoma. Ofrecemos una experiencia gastronómica dinámica que destaca los mejores ingredientes y vinos de la región. Nuestro menú es una celebración del Valle de Sonoma, con ingredientes hiperlocales provenientes de granjas cercanas como Oak Hill Farm, Seven Moons Farm y Sunray Farm. Estamos comprometidos con prácticas sostenibles y hemos sido reconocidos con el prestigioso Slow Food Snail of Approval. Descripción del Puesto Buscamos un Chef de Preparación a tiempo parcial hábil y detallista para unirse a nuestro equipo culinario en Songbird Parlour. El candidato ideal trabajará estrechamente con nuestro Chef Ejecutivo y otros miembros del personal de cocina para garantizar la más alta calidad en la preparación de ingredientes, apoyando nuestro compromiso con una cocina fresca, local y sostenible. Responsabilidades Preparar ingredientes para el servicio, incluyendo lavar, picar y porcionar vegetales, frutas, carnes y otros alimentos Seguir recetas y listas de preparación creadas por la gerencia Mantener limpieza y organización en el área de preparación y en las cámaras frigoríficas Ayudar en la gestión de inventario y almacenamiento adecuado de los ingredientes Asegurar que todos los artículos preparados estén correctamente etiquetados, fechados y almacenados según las normas de seguridad alimentaria Colaborar con el equipo culinario para minimizar el desperdicio de alimentos y maximizar el uso de ingredientes locales y de temporada Ayudar en la preparación de salsas, aderezos y otros componentes caseros según sea necesario Apoyar a otros miembros del personal de cocina durante periodos de alta demanda si se requiere Mantener conocimiento de los artículos de nuestro menú y sus componentes Cumplir con todas las regulaciones de salud y seguridad Requisitos Mínimo 1 año de experiencia en una cocina profesional, preferiblemente en un puesto de cocinero de preparación Buenas habilidades con cuchillos y conocimiento de diversas técnicas de corte Comprensión de las prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento Capacidad para leer y seguir recetas y listas de preparación con precisión Buenas habilidades de gestión del tiempo y organización Resistencia física para permanecer de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras Flexibilidad para trabajar por las noches y fines de semana según se necesite Pasión por la cocina local, sostenible y conceptos de granja a mesa Requisitos Deseados Experiencia trabajando con ingredientes frescos de granja y de temporada Experiencia trabajando en cocinas que preparan todo desde cero Conocimiento de los productos locales del Valle de Sonoma y su cultura culinaria Horario y Remuneración Puesto a tiempo parcial, promediando 20 horas por semana El horario puede variar según las necesidades del restaurante, principalmente de miércoles a domingo Tipo de empleo: A tiempo parcial Salario: Desde $20 hasta $22.00 por hora según experiencia Horas esperadas: 15 – 30 por semana Beneficios: Alimentos proporcionados Experiencia: Experiencia culinaria: 1 año (Requerido) Cocina: 1 año (Deseable) Capacidad para reubicarse: Glen Ellen, CA 95442: Reubicarse antes de comenzar a trabajar (Requerido) Lugar de trabajo: Presencial