DEPARTAMENTO: Operaciones culinarias RESPONDE A: Jefe de cocina UBICACIÓN: Sede central de Ceres; Santa Rosa ESTADO: Contrato indefinido, jornada completa, no exento HORAS PREVISTAS: 40 horas/semana HORARIO • Lunes a viernes y ocasionalmente los fines de semana. • Lunes a jueves: de 11:00 a 19:30 h; viernes: de 8:00 a 16:30 h RESUMEN DEL PUESTO El ayudante de cocina es responsable de la limpieza y la desinfección de toda la vajilla, el equipo y las zonas de trabajo de la cocina, apoyando así un funcionamiento fluido y seguro tanto para el personal como para los voluntarios. Este puesto desempeña una función fundamental para restablecer la cocina entre turnos y mantener la higiene en un entorno de producción de alta demanda. El ayudante de cocina responde ante el jefe de cocina y trabaja bajo la dirección diaria del chef principal junto con voluntarios adultos y jóvenes para lavar los platos, mantener la cocina limpia, participar en la preparación de alimentos, guardar los pedidos de alimentos y prestar apoyo en otras tareas, como el empaque o el envasado. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES ▪ Aplica los protocolos de seguridad alimentaria e higiene en todos los aspectos de su trabajo. ▪ Mantiene la cocina limpia, contribuyendo a que esté ordenada y limpia durante y entre los turnos. ▪ Lava y clasifica correctamente los platos sucios. Mantiene el área de lavado libre de desorden y organizada. ▪ Prepara las estaciones de lavado, incluidas las máquinas lavavajillas y los fregaderos. ▪ Mantiene limpios y secos los suelos, el equipo y las superficies de toda la cocina durante todo el turno. ▪ Ayuda en tareas de limpieza profunda y organización, como la colada, la limpieza de alfombras antideslizantes, etc., según sea necesario. ▪ Participa en tareas ligeras de preparación, empaque y envasado de alimentos; apoya la ejecución del plan diario de cocina establecido por el jefe de cocina. ▪ Ayuda a recibir las entregas; etiqueta, rota y almacena correctamente los productos. ▪ Brinda apoyo a los turnos de producción para adultos y jóvenes según sea necesario: ayuda a preparar y cerrar los turnos. ▪ Colabora en los esfuerzos de provisión de alimentos de emergencia cuando Ceres es activado por el condado de Sonoma. ▪ Lee y responde regularmente a los correos electrónicos de Ceres a diario. ▪ Se asegura de comunicarse con respeto y orientar adecuadamente a los voluntarios adultos y jóvenes, ayudándolos a sentirse bienvenidos y valorados. ▪ Representa la cultura y los valores de Ceres; mantiene un ambiente de no juicio y respeto hacia distintos conjuntos de valores. ▪ Asiste a las reuniones y formaciones del personal del Programa Juvenil. ▪ Se requiere una asistencia regular, fiable y predecible a todos los turnos y reuniones. REQUISITOS  Certificación obligatoria como manipulador de alimentos.  Experiencia previa en un entorno profesional de cocina es deseable, aunque no obligatoria.  Capacidad para mantener la calma y el sentido del humor en un entorno acelerado.  Capacidad para realizar funciones básicas informáticas utilizando Microsoft Office.  Capacidad para comunicarse de forma cálida y clara.  Demuestra una buena conciencia de sí mismo y capacidad de autorreflexión.  Capacidad y disposición para trabajar en un entorno que valore el trabajo en equipo, las relaciones interpersonales y la retroalimentación honesta, tanto al darla como al recibirla.  Compromiso con la misión, los valores y los principios operativos del Proyecto Comunitario Ceres. DEMANDAS FÍSICAS / ENTORNO LABORAL Las demandas físicas descritas a continuación son representativas de las que debe cumplir un miembro del personal para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este puesto. Se podrán realizar adaptaciones razonables para permitir que personas con discapacidad realicen dichas funciones.  Al desempeñar las funciones de este puesto, el empleado deberá permanecer de pie con frecuencia en la cocina; utilizar las manos y los dedos para manejar diversos utensilios y equipos culinarios; hablar y oír para comunicarse con los compañeros de trabajo.  El puesto exige picar, levantar, cocinar y clasificar con regularidad.  Esta función requiere una visión cercana específica para garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.  Es necesario levantar cargas moderadas de hasta 50 libras (aprox. 22,7 kg), agacharse, inclinarse y subir ocasionalmente una escalera.  El entorno laboral es principalmente interior, con ruido intenso ocasional en la zona de cocina (por ejemplo, golpes de ollas y sartenes, agua corriendo, varias personas hablando simultáneamente, algo de música).  Ocasionalmente, el empleado deberá trabajar al aire libre para representar a Ceres en eventos. Organización Ceres Fundado en 2007, el Proyecto Comunitario Ceres trabaja para construir comunidades saludables restaurando los alimentos integrales, orgánicos y cultivados localmente como fundamento de la salud, empoderando a los jóvenes y conectando a las personas entre sí y con la tierra mediante vínculos centrados en el corazón. El programa principal del Proyecto Comunitario Ceres, «Comidas curativas para comunidades saludables», ofrece comidas orgánicas nutritivas gratuitas o de bajo costo, educación nutricional y apoyo afectuoso a personas que enfrentan enfermedades graves. Todas las comidas son preparadas por adolescentes que aprenden sobre el cultivo, la cocina y el consumo de alimentos integrales saludables, así como sobre la relación entre la dieta y la salud; desarrollan habilidades prácticas para la vida y el trabajo, y descubren su capacidad para generar un cambio positivo. El Programa de Comidas Curativas mejora los hábitos alimenticios saludables entre los beneficiarios, los adolescentes y los voluntarios adultos, además de educar a toda la comunidad sobre la conexión entre una alimentación saludable y la salud tanto de las personas como del planeta. También fortalece el tejido social de la comunidad, otro factor fundamental para la salud. En momentos de desastre, Ceres actúa como proveedor de nutrición de emergencia para nuestra comunidad. Además de operar tres centros de programas en los condados de Marin y Sonoma, Ceres ha capacitado a 13 comunidades a nivel nacional para replicar nuestro modelo. También participamos activamente a nivel estatal y nacional en la promoción de políticas que garanticen un acceso equitativo a alimentos saludables y a atención médica, incluida la cobertura por parte de las aseguradoras de comidas médicamente personalizadas. Para más información, visite www.ceresproject.org. El Proyecto Comunitario Ceres es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Todas las decisiones relacionadas con el empleo en Ceres se toman sin tener en cuenta la raza, el color, la religión, el género, la orientación sexual, la identidad o expresión de género, el origen nacional/ancestro, la edad, la discapacidad, el estado civil ni la condición de veterano, ni ningún otro estatus protegido por leyes o regulaciones.