Culinary Agents está trabajando con el equipo de The Harrison para conectarlos con profesionales talentosos del sector de hostelería. The Harrison - Contratando Ahora: Chef de Cocina ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy! Chef de Cocina Estamos buscando un Chef de Cocina experimentado y dinámico que actúe como líder senior, supervisando todas las operaciones de cocina y actuando como enlace principal entre el personal de cocina y el del comedor. Responsabilidades Principales El Chef de Cocina impulsa el éxito diario de la cocina, gestionando todo desde la creación del menú hasta el desarrollo del personal y el rendimiento financiero. Gestión Culinaria y de Calidad: Liderar la planificación y elaboración del menú, asegurando que todos los alimentos se preparen de forma consistente, cumplan con altos estándares de calidad y se alineen con los objetivos de costos (incluyendo la minimización de desperdicios). Liderazgo del Equipo: Supervisar, contratar, capacitar, orientar e inspirar a un gran equipo de cocina (más de 25 empleados), fomentando un ambiente positivo y productivo. Gestionar la programación y nómina de todo el personal de cocina. Operaciones y Cumplimiento: Supervisar todos los eventos y funciones privadas, gestionar el presupuesto/inventario de la cocina y garantizar el cumplimiento estricto de todas las regulaciones de salud, higiene y seguridad (DOH de NYC y federales). Colaboración: Trabajar estrechamente con el propietario, el gerente general y la dirección del frente de casa para mejorar la experiencia gastronómica general del cliente y alcanzar los objetivos comerciales. Calificaciones Clave Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia directiva en una operación culinaria de alto volumen y centrada en la calidad. Liderazgo: Demostrada capacidad para gestionar, capacitar e inspirar a un equipo de 25 o más empleados. Conocimientos: Sólido conocimiento de las operaciones de cocina, instalaciones, control de presupuesto/costos y normas culinarias de salud/seguridad. Tener un título culinario es un plus. Habilidades: Excelente comunicación verbal y escrita, sólidas habilidades organizativas, dominio de la tecnología restaurantera relevante (por ejemplo, OpenTable, Micros, Excel). Requisitos físicos: Debe poder permanecer de pie durante largos periodos y levantar hasta 50 libras. ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.