Gerente de FOH (área de Metrowest/Boston)

Restaurante familiar, establecido desde hace mucho tiempo El Gerente de Salón es responsable de gestionar las operaciones diarias del salón. Estas responsabilidades incluyen la contratación, formación y supervisión del personal. El Gerente de Salón será responsable del inventario de bebidas, programación del personal y rendimiento de los empleados. Además, el Gerente de Salón recomendará oportunidades de marketing para optimizar los beneficios y garantizar que los clientes estén satisfechos con su experiencia gastronómica. El Gerente de Salón informará al Consejo Asesor. FUNCIONES ESENCIALES Las responsabilidades principales incluyen: General * Supervisar y gestionar todas las áreas del salón del restaurante y tomar decisiones finales sobre asuntos importantes según lo aprobado por el Consejo Asesor. Financiero * Cumplir con los estándares de la empresa y niveles de servicio para aumentar las ventas y minimizar costos, incluyendo bebidas, suministros, servicios públicos y mano de obra. * Ser responsable de garantizar que todas las tareas administrativas relacionadas con finanzas (facturas, informes) y personal/nómina se completen con precisión, a tiempo y de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa. Seguridad Alimentaria y Planificación * Aplicar prácticas sanitarias en el manejo de alimentos, limpieza general y mantenimiento de las áreas comunes. Garantizar el cumplimiento de los estándares operativos, políticas de la empresa y leyes y ordenanzas federales, estatales y locales. * Ser responsable de un servicio al cliente consistentemente de alta calidad. * Mantener una imagen profesional del restaurante, incluyendo limpieza, uniformes adecuados y estándares de apariencia. * Estimar los costos de bebidas trabajando estrechamente con el Gerente General de Cocina y el personal de oficina. * Debe estar certificado en ServSafe y cumplir con todas las directrices de ServSafe. Servicio al Cliente * Garantizar un servicio positivo al cliente en todas las áreas. Responder rápidamente a las quejas, tomando todas las acciones apropiadas para convertir a los clientes insatisfechos en clientes recurrentes. Responsabilidades Operativas * Garantizar que existan procedimientos de seguridad adecuados para proteger a los empleados, clientes y activos de la empresa. * Garantizar un entorno de trabajo y para clientes seguro para reducir el riesgo de lesiones y accidentes; completar informes de accidentes de forma inmediata si un cliente o empleado resulta lesionado. * Gestionar turnos, incluyendo la toma de decisiones diarias y la programación, manteniendo todos los estándares de calidad y limpieza. * Investigar y resolver quejas relacionadas con la calidad de la comida y el servicio. Personal * Brindar orientación a los empleados respecto a cuestiones operativas y procedimentales. * Entrevistar empleados por hora. Dirigir la contratación, supervisión, desarrollo y, cuando sea necesario, la terminación de empleados. * Realizar la inducción de nuevos empleados y supervisar la formación de personal nuevo. * Desarrollar al personal proporcionando retroalimentación continua, estableciendo expectativas de desempeño y realizando evaluaciones de desempeño. * Mantener un plan preciso y actualizado de las necesidades de personal del restaurante. Preparar horarios y garantizar que el restaurante cuente con personal en todos los turnos. Participación Comunitaria * Tener una fuerte presencia en la comunidad local y un alto nivel de apoyo comunitario mediante diversas acciones del restaurante y su personal. Marketing * Desarrollar e implementar programas de marketing para alcanzar objetivos de ingresos y rentabilidad. Énfasis fuerte en crear una fuente de ingresos a través de salones para eventos, diversificada con reuniones de empresas grandes y pequeñas, ensayos de bodas, velorios, baby showers, fiestas de jubilación y cualquier otro tipo de reunión grupal de entre 10 y 175 asistentes. Calificaciones * Se prefiere título universitario. Se valora un título de Licenciatura en Ciencias en administración de hoteles y restaurantes. * Conocimientos de computadoras (MS Word, QuickBooks, Excel, sistemas POS). * Competencia en las siguientes áreas funcionales del restaurante: planificación y preparación de alimentos, compras, saneamiento, seguridad, políticas y procedimientos de la empresa, gestión de personal, mantenimiento de registros y elaboración de informes. * Debe poseer una licencia de conducir válida. * Debe tener autorización para trabajar en Estados Unidos. * Debe aceptar controles de antecedentes y crediticios. Requisitos Personales * Autodisciplina, iniciativa y capacidad de liderazgo. * Modales agradables y corteses, y apariencia ordenada y limpia. * Capacidad para motivar al personal a trabajar en equipo para garantizar que la comida y el servicio cumplan con los estándares adecuados. * Debe ser capaz de manejar la presión de coordinar simultáneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones adecuadas a los problemas del restaurante. * Debe poseer buenas habilidades de comunicación para tratar con un personal diverso. * Capacidad para coordinar múltiples tareas como costos de alimentos, bebidas y mano de obra, manteniendo los estándares operativos requeridos en las actividades diarias del restaurante. * Capacidad para determinar la idoneidad de la experiencia y calificaciones de los solicitantes de empleo. Responsabilidades * Mantener al Consejo Asesor informado de manera inmediata y completa sobre todos los asuntos, problemas y cuestiones inusuales de importancia. * Cumplir con las responsabilidades del trabajo y los objetivos de desempeño de manera oportuna y eficaz. * Mantener una relación laboral favorable con todos los empleados de la empresa para fomentar y promover un clima de trabajo cooperativo y armonioso, propicio para la máxima moral, productividad y eficiencia/eficacia del personal. * Realizar otras tareas y responsabilidades según sea necesario o solicitado. Supervisión de otros * 20+ empleados por turno. Condiciones de trabajo * Las horas pueden variar si el gerente debe cubrir turnos de sus empleados o si surgen emergencias. * Capacidad para realizar todas las funciones a nivel del restaurante. * El puesto requiere estar de pie durante largos periodos. * Trabajar con equipos calientes, fríos y peligrosos; operar teléfonos, computadoras, máquinas de fax, fotocopiadoras y otro equipo de oficina. Tipo de empleo: Tiempo completo Salario: Desde $60.000 al año, más programa de incentivos trimestrales Beneficios: Seguro médico, seguro de vida, tiempo libre pagado Disponibilidad de turnos: Turno diurno, turno nocturno, días laborables, fines de semana, festivos Lugar de trabajo: Presencial