Director, Servicios Alimenticios

Responsable de la operación general de los Servicios Alimenticios, incluyendo el cumplimiento de estándares, planificación, preparación y servicio de alimentos, compras, supervisión del personal y actividades relacionadas. RESPONSABILIDADES DE GESTIÓN/SUPERVISIÓN Revisa regularmente el desempeño de los empleados y toma medidas correctivas cuando sea necesario. Contrata a las mejores personas disponibles. Conoce los objetivos profesionales de los empleados y busca activamente oportunidades de desarrollo. Fomenta y recompensa el trabajo arduo. Crea una comprensión del Plan Estratégico Organizacional y comunica claramente la conexión entre las metas del equipo y el plan estratégico. Anima a los empleados a crear soluciones innovadoras a los problemas. Requisitos Funciones Esenciales: Muestra asistencia regular y puntual. Diseña, implementa y supervisa todas las actividades de Servicios Alimenticios. Supervisa las operaciones de procesamiento de carne. Identifica medidas continuas de aseguramiento de calidad, planifica capacitaciones internas, identifica metas y proyectos de nutrición infantil para Boys Ranch, coordina menús y planifica actividades especiales como rodeos, cantatas y ceremonias de graduación. Asegura que todo el equipo asignado sea utilizado, sanitizado y mantenido adecuadamente. Supervisa las actividades de catering para eventos especiales. Supervisa el almacenamiento de alimentos y las actividades del almacén de alimentos. Supervisa la capacitación y orientación de los residentes que participan en actividades de Servicios Alimenticios. Supervisa la preparación y publicación de los horarios de trabajo del personal. Realiza inspecciones periódicas de los alimentos para garantizar la calidad y el cumplimiento de recetas. Asegura y monitorea el cumplimiento de todas las regulaciones internas y externas relacionadas con las actividades de Servicios Alimenticios. Supervisa los pedidos de alimentos, especialmente monitoreando los requisitos de carne y coordinando con el carnicero. Mantiene el control de inventario de suministros relacionados, presenta solicitudes de suministros, verifica la exactitud de los suministros recibidos y mantiene la documentación correspondiente. Supervisa al personal y muestra personalmente una interacción adecuada con los residentes. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO Se prefiere un título universitario de una institución acreditada en Alimentos y Nutrición, Dietética, Gestión de Servicios Alimenticios o campo relacionado. La experiencia equivalente puede sustituirse por un título. Se prefiere un mínimo de 3 años de experiencia en operaciones de servicios alimenticios a gran escala, que incluya preparación, presentación y compra de alimentos. Se prefiere un mínimo de 3 años de experiencia en supervisión de personal. Se prefiere un mínimo de 3 años de experiencia en gestión de inventarios. Conocimientos generales sobre procesamiento de carne. Se requiere competencia básica en aplicaciones Microsoft Office para Windows (procesamiento de textos, bases de datos, hojas de cálculo, correo electrónico, gráficos de presentación, etc.). Debe dominar el uso de equipos de oficina comunes. Inclinarse, levantar, agarrar, coordinación fina mano/ojo, empujar/halar, sentado/de pie prolongado. Debe dominar el uso de equipos comunes de servicios alimenticios. Debe poseer habilidades excepcionales de gestión del tiempo y orientación al detalle. Debe tener al menos 21 años de edad. Debe poseer una licencia de conducir válida de Texas. Debe estar disponible para viajar según sea necesario. Beneficios 401(k) Coinversión en 401(k) Seguro dental Programa de asistencia al empleado Cuenta de gastos flexibles Seguro médico Seguro de vida Tiempo libre remunerado Programa de referidos Reembolso de matrícula Seguro visual