Gerente de Restaurante (IHOP)

Responsabilidades Clave: Gestión del Personal: Contratar, capacitar y gestionar al personal del restaurante, incluyendo meseros, cocineros, anfitriones y lavaplatos. Crear horarios de trabajo, asegurando que el restaurante cuente con personal suficiente durante las horas pico y fuera de pico. Brindar liderazgo, orientación y coaching al equipo para garantizar un alto rendimiento y trabajo en equipo. Realizar evaluaciones de desempeño periódicas y proporcionar retroalimentación a los empleados para ayudar a mejorar su rendimiento y eficiencia. Manejar cualquier problema relacionado con los empleados, incluyendo resolución de conflictos, acciones disciplinarias y fomentar una cultura laboral positiva. Servicio al Cliente: Asegurar que los clientes tengan una experiencia agradable al comer, brindando un excelente servicio y resolviendo rápidamente y de forma profesional cualquier inquietud o queja. Supervisar la calidad del servicio brindado por el personal para asegurar que cumpla con los estándares de IHOP. Desarrollar y mantener relaciones con clientes habituales y garantizar su satisfacción. Gestión de Operaciones: Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando que todos los departamentos (área pública y cocina) funcionen sin problemas. Supervisar el rendimiento del restaurante revisando métricas clave como ventas, satisfacción del cliente y eficiencia operativa. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos, políticas y estándares operativos de IHOP. Gestionar los procedimientos de apertura y cierre del restaurante para asegurar que todo esté listo para una transición fluida entre turnos. Gestión Financiera: Ayudar en el desarrollo y gestión del presupuesto del restaurante, incluyendo el control de costos de mano de obra, alimentos y otros gastos. Implementar estrategias para aumentar las ventas y rentabilidad, incluyendo iniciativas de marketing, venta cruzada y programas de fidelización de clientes. Analizar informes financieros para supervisar el desempeño económico del restaurante e identificar áreas de mejora. Asegurar que el manejo de efectivo y las transacciones financieras se realicen con precisión. Salud, Seguridad y Cumplimiento: Asegurar que el restaurante cumpla con los códigos locales de salud, regulaciones de seguridad y normas de saneamiento. Realizar inspecciones periódicas del restaurante para garantizar la limpieza, seguridad alimentaria y mantenimiento adecuado del equipo. Asegurar que se sigan todas las prácticas de salud y seguridad, incluyendo estándares de seguridad alimentaria y protocolos de seguridad para empleados. Gestión de Inventario y Suministros: Supervisar los niveles de inventario y asegurar que el restaurante tenga suficientes alimentos, bebidas y suministros. Realizar pedidos de inventario y suministros según sea necesario, controlando el desperdicio y minimizando la pérdida por caducidad. Coordinar con proveedores y vendedores para mantener cadenas de suministro eficientes. Marketing y Promociones: Implementar y apoyar iniciativas locales de marketing para promocionar la marca IHOP y aumentar el flujo de clientes. Seguir y analizar campañas promocionales para evaluar su eficacia y realizar ajustes según sea necesario. Desarrollo del Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo positivo motivando al personal, promoviendo el trabajo en equipo y brindando capacitación continua. Ayudar a los empleados a crecer en sus carreras mediante oportunidades de desarrollo y promociones internas cuando sea posible. Requisitos: Experiencia: 2 a 3 años de experiencia en gestión de restaurantes o en un cargo de liderazgo similar en un entorno de restaurante o servicio de alimentos. Habilidades: Fuertes habilidades de liderazgo, relaciones interpersonales y comunicación. Capacidad para gestionar múltiples tareas y priorizar eficazmente en un entorno acelerado. Conocimientos sobre presupuestación, análisis financiero y control de costos. Dominio del uso de software de gestión de restaurantes y sistemas POS. Excelentes habilidades para resolver problemas y capacidad para manejar quejas y preocupaciones de los clientes de manera profesional. Educación: Diploma de escuela secundaria o equivalente; un título universitario en administración de empresas, administración hotelera o un campo relacionado es un plus. Requisitos Físicos: Capacidad para estar de pie durante largos periodos y moverse por el restaurante. Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras. Comodidad al trabajar en un entorno acelerado y a menudo ruidoso. Condiciones de Trabajo: Debe tener flexibilidad con los horarios de trabajo y estar disponible para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según lo requiera el negocio. Capacidad para trabajar bajo presión durante las horas pico.