Via Aurelia contrata Chef de Partie (SOMA / south beach)

Detalles del trabajo Sobre nosotros: Bienvenido a Via Aurelia, un nuevo referente en la escena gastronómica de San Francisco: un restaurante toscano de alta gama en Mission Rock, desarrollado por Back Home Hospitality (Che Fico) en colaboración con los San Francisco Giants y Tishman Speyer. Como inquilino principal de la sede global de VISA, este restaurante de 8.500 pies cuadrados ofrece un viaje inmersivo al corazón de la Toscana, combinando tradiciones culinarias respetadas con los productos vibrantes de California y su espíritu dinámico. Con asientos al aire libre y vistas al waterfront, este destino invita a los huéspedes a disfrutar de una experiencia memorable durante todo el año. En el interior, dos grandes salas privadas para comidas crean un ambiente íntimo para celebraciones privadas y eventos corporativos, mientras que un menú de almuerzo para negocios cuidadosamente elaborado atenderá a la activa comunidad profesional de Mission Rock. Nuestra cocina profundiza en las tradiciones costeras de la Toscana, presentando sabores moldeados por la histórica herencia marítima de la región y siglos de comercio. Los huéspedes disfrutarán de un menú costero que celebra la simplicidad y profundidad de la comida toscana. El menú también resalta los ingredientes célebres de la Toscana, incluyendo el preciado cerdo Cinta Senese con su sabor distintivo, la icónica Bistecca alla Fiorentina y una amplia selección de platos de pasta casera que honran la rica herencia culinaria de Italia. Las trufas toscanas de temporada tendrán un papel destacado durante todo el año, aportando profundidad y complejidad a diversos platos. Nuestras ofertas centradas en productos frescos también reflejan el alma agraria de la Toscana, mostrando una abundancia de verduras preparadas con el respeto que merecen. Nuestro programa de vinos de clase mundial complementa la cocina, haciendo hincapié en vinos toscanos e italianos, además de incluir selecciones destacadas de los mejores productores de Francia y California, cada uno seleccionado para realzar la experiencia gastronómica. El diseño del restaurante rinde homenaje a la historia artística de la Toscana con una selección curada de obras de arte que respetan la región. Sobre el puesto: Estamos buscando cocineros con experiencia para unirse a nuestro equipo inicial en Via Aurelia. Los candidatos deben tener un mínimo de 4 años de experiencia en cocinas de alta gastronomía, así como una gran atención al detalle, conocimientos sólidos de técnicas culinarias, ingredientes y procesos de cocción. BENEFICIOS PARA TODO EL PERSONAL: Seguro médico, dental y de visión Tiempo libre pagado para gerentes Licencia parental pagada Plan de ahorro para la jubilación: 401k con coincidencia del 4 % Oportunidades de crecimiento interno y avance profesional: somos una empresa de rápido crecimiento y buscamos promover desde dentro Participación en beneficios: después de un año, tendrás acceso al fondo de participación en beneficios Educación financiera: realizamos revisiones mensuales de resultados económicos (P&L) abiertas a todos los empleados Equilibrio entre trabajo y vida personal Detalles de la compensación Compensación: por hora ($20.00 - $24.00) más propinas Beneficios y ventajas: Seguro médico, seguro dental, seguro de visión, tiempo libre pagado, 401k, beneficios para transporte, bonos potenciales, descuentos en comidas Habilidades requeridas Capacidad para trabajar en un entorno acelerado Colaboración en equipo Adaptabilidad a nuevas tendencias culinarias Creatividad en el desarrollo de menús Fuerte ética de trabajo Habilidades de gestión del tiempo Orientación al servicio al cliente Capacidad para seguir recetas con precisión Habilidades para resolver problemas Habilidades de comunicación Capacidad para manejar situaciones de alta presión Pasión por las artes culinarias Disposición para aprender y crecer Atención a la presentación de los alimentos