Cocinero (SOMA / south beach)

RESUMEN DE FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES: La responsabilidad del Cocinero es preparar, diariamente, las comidas que se sirven en el Santuario Episcopal y en cualquier instalación de ECS y/o agencias asociadas. FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PRINCIPALES: A. INTERACCIÓN CON PARTICIPANTES / CONSTRUCCIÓN DE COMUNIDAD 1. Preparar, cocinar y servir comidas de acuerdo con el menú proporcionado por el Gerente de Instalaciones. 2. Preparar comidas para los voluntarios que se servirán después de que los demás participantes hayan comido. 3. Preparar almuerzos para llevar para los participantes que trabajan, según el procedimiento escrito, y verificar con la oficina de admisiones el número adecuado. 4. En consulta con el Gerente de Instalaciones, variar el menú para utilizar alimentos donados cuando sea apropiado. 5. Asistir al Gerente de Instalaciones en la preparación de comidas para días festivos y alimentos para eventos especiales. 6. Preparar el área comedor y las mesas para el servicio de comidas. 7. Limpiar el área comedor y las mesas después del servicio de comidas. B. ADMINISTRACIÓN 1. Supervisar a los voluntarios asignados a tareas en la cocina. Informar cualquier problema al Gerente de Instalaciones. 2. Completar la documentación correspondiente relacionada con las asignaciones de voluntarios. 3. Completar las hojas diarias de tareas y los conteos de carne para el turno. 4. Cuando sea apropiado, recibir y rotar todas las entregas y donaciones de alimentos y registrarlas en la lista de inventario. Recoger alimentos del área de recepción y llevarlos a la cocina. 5. Asistir a todas las reuniones asignadas. 6. Para los cocineros de fin de semana: transportar todas las comidas entre instalaciones según sea necesario, utilizando los vehículos designados de ECS de forma segura, aplicando técnicas y habilidades de conducción defensiva, y cumpliendo con todas las directrices del DMV y las leyes de tránsito. 7. Realizar todas las tareas asignadas por el Gerente de Instalaciones. C. SALUD Y SEGURIDAD 1. Mantener la cocina, el área comedor, los equipos y utensilios en condiciones limpias e higiénicas, incluyendo la máquina de café, refrigeradores y congeladores. 2. Asegurarse de que la cocina se mantenga limpia y libre de plagas. Completar las tareas diarias de limpieza según se asignen. 3. Informar al Gerente de Instalaciones sobre cualquier reparación necesaria. 4. Mantener el suministro de productos básicos en la cocina. Informar al Gerente de Instalaciones sobre cualquier escasez. 5. Asegurarse de que la basura sea retirada de la cocina y colocada en el contenedor. 6. Mover el contenedor al estacionamiento para su recolección en el día correspondiente. 7. Guardar los equipos de cocina y limpiar la cocina después de la fumigación quincenal. REQUISITOS: Experiencia en servicios alimenticios institucionales, manejo adecuado de alimentos y saneamiento de cocina. Capacidad para preparar comidas de calidad. Capacidad para supervisar a voluntarios sin hogar y de la comunidad. Experiencia trabajando con equipos y utensilios de cocina. OTROS: Debe completar el escaneo de huellas dactilares y el examen anual de tuberculosis. Debe ser capaz de cumplir con los requisitos físicos del puesto. Estos pueden incluir largos períodos sentado en un escritorio y/o estación de computadora; levantar y transportar objetos que pesen hasta 40 libras; alcanzar, agacharse, arrodillarse y inclinarse como parte de la rutina diaria de tareas y actividades. Debe respetar y cumplir con las reglas y regulaciones de Episcopal Community Services, incluyendo la confidencialidad. ECS considerará para empleo a candidatos calificados con antecedentes penales o de arresto, de acuerdo con la Ordenanza de Oportunidad Justa de San Francisco. ECS valora un entorno laboral donde cada individuo es respetado, apoyado y tiene igualdad de oportunidades para prosperar. Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, comprometido a crear un ambiente acogedor e inclusivo para todos.