Chef - Vida Asistida (Arroyo Grande, CA)

APLICA AQUÍ: https://rosecaregroup.bamboohr.com/careers/27 Resumen del trabajo: El Chef es responsable de la preparación de alimentos, proporcionar comidas nutritivas y atractivas, pedidos y entrega de alimentos y suministros, almacenamiento adecuado de alimentos, así como la limpieza de la cocina y el área de comedor. El Chef será responsable de supervisar todas las operaciones de alimentos en todas las instalaciones de Rose Care Group. El Chef reportará al Administrador/Gerente General. Funciones y responsabilidades: Crea menús por temporada con un mes de anticipación. Los menús semanales deben incluir una lista de compras con todos los ingredientes y porciones necesarias para alimentar a un número determinado de residentes. Crea y gestiona horarios para todos los chefs en las instalaciones. Prepara comidas de calidad para los residentes (por ejemplo, desayuno, almuerzo y cena) y bocadillos según lo indicado en el menú de la instalación. Sigue dietas especiales, como dietas para diabéticos, dietas blandas, dietas mecánicas, etc., según lo indique el médico principal o el terapeuta del habla. Cumple con otras restricciones dietéticas, considera alergias alimentarias, gustos y disgustos de los residentes. Asegura que todos los alimentos y suministros estén disponibles y almacenados correctamente. Supervisa y gestiona las operaciones de cocina de manera adecuada y eficiente, incluyendo la reducción de desperdicios de alimentos. Cumple con todas las regulaciones del Título 22 en cuanto a servicios de alimentos, por ejemplo, temperatura del refrigerador, etiquetado de alimentos y sobras, almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos, etc. Mantiene toda la capacitación anual requerida para el personal de cocina a través de Relias. Asegura la limpieza de la cocina, incluyendo despensas, encimeras, pisos de la cocina, áreas del comedor, refrigeradores y congeladores. Asegura que todo el equipo y electrodomésticos de cocina estén en perfecto funcionamiento en todo momento; cualquier equipo o electrodoméstico defectuoso debe informarse al Gerente General tan pronto como sea posible. Organiza la preparación de comidas para eventos especiales y días festivos. Debe estar disponible durante los principales días festivos, como Pascua, Acción de Gracias, Navidad, etc. Asegura que haya un menú de emergencia y suministros de alimentos suficientes para una semana disponibles en todas las instalaciones en caso de emergencia. Mantiene una actitud abierta y flexible para trabajar con la administración en temas e incidencias relacionadas con los servicios de alimentación en la instalación. Otras funciones asignadas para el funcionamiento de la empresa o según las necesidades y seguridad de los residentes. Experiencia, educación y habilidades requeridas: Debe tener un certificado vigente de manipulador de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la contratación Se requiere diploma de escuela secundaria o equivalente Experiencia demostrada como cocinero, preferiblemente con experiencia en vida asistida, enfermería especializada o hospitalaria Conocimiento de las normas adecuadas de manipulación de alimentos, saneamiento y seguridad Fuertes habilidades organizativas y de multitarea Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo Un título culinario o certificación relevante es un plus Todos los empleados deben pasar una verificación de antecedentes penales del Departamento de Justicia/Oficina Federal de Investigación Todos los empleados deben tener una autorización vigente de tuberculosis (TB) Todos los empleados deben pasar un examen físico previo al empleo Requisitos físicos Ser capaz de permanecer de pie durante largos períodos, doblarse, subir escaleras, alcanzar y agarrar Capacidad para operar equipos de cocina de forma segura Hablar y comunicarse con claridad Capacidad para realizar las funciones esenciales del puesto con o sin adaptaciones razonables Acerca de Rose Care Group: Rose Care Group es un proveedor líder de servicios residenciales integrales, compasivos y personalizados para personas mayores. Nuestro equipo dedicado trabaja incansablemente para crear un entorno cómodo, seguro y enriquecedor para nuestros residentes, asegurando que reciban el más alto nivel de atención y apoyo.