$95,000/año
Marvin Love and Associates
Orlando, FL, USA
Puesto: Chef de Cocina de Restaurante Ubicación: Punta del Panhandle de Florida Empresa: Marvin Love and Associates Marvin Love and Associates está buscando un excepcional Chef de Cocina de Restaurante para liderar nuestro equipo culinario en un establecimiento gastronómico prestigioso ubicado en el Panhandle de Florida. Como Chef de Cocina, será responsable de la dirección culinaria general del restaurante, creando menús innovadores que reflejen influencias tanto modernas como tradicionales, utilizando ingredientes de alta calidad y de origen local. Este puesto ofrece una excelente oportunidad para impactar significativamente las experiencias gastronómicas de nuestros clientes y posicionar al restaurante como un destino culinario destacado. Responsabilidades: Desarrollo de Menú: Diseñar e implementar un menú creativo y estacional que capture la esencia de nuestra filosofía culinaria, considerando las preferencias de los clientes y sus restricciones dietéticas. Liderazgo del Equipo: Dirigir y mentorar al personal de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y positivo. Supervisar la formación, programación y evaluaciones de desempeño de todos los empleados de cocina. Control de Calidad: Asegurar que todos los alimentos servidos cumplan con los más altos estándares de calidad y presentación. Realizar inspecciones periódicas de los procesos de preparación y cocción de alimentos, abordando inmediatamente cualquier inconsistencia. Gestión de Cocina: Gestionar todos los aspectos de las operaciones de cocina, incluyendo el control de inventario, pedido de suministros y mantenimiento de un espacio de trabajo limpio y organizado. Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Interacción con Clientes: Interactuar con los clientes para recibir y responder comentarios sobre los platos del menú. Participar en eventos especiales, degustaciones y promociones para mejorar la experiencia del cliente. Control de Costos: Monitorear los costos de alimentos y gastos laborales, desarrollando estrategias para mejorar la rentabilidad sin comprometer los estándares de calidad. Tendencias Culinarias: Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector y las nuevas técnicas culinarias. Experimentar con nuevos sabores, texturas y estilos de presentación para mantener el menú fresco y atractivo. Requisitos Calificaciones: Experiencia comprobada como Chef de Cocina o Chef Ejecutivo en un restaurante de lujo, hotel o entorno similar. Se prefiere título culinario o certificación relevante. Habilidades sólidas de liderazgo con capacidad para motivar y desarrollar un equipo diverso. Conocimientos extensos sobre diversas técnicas de cocina y tendencias culinarias. Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales. Demostrada capacidad para desarrollar menús que resalten la creatividad y los ingredientes de temporada. Competencia financiera para gestionar eficazmente los costos de alimentos e inventarios. Pasión por la cocina y compromiso con la excelencia en cada plato servido. Beneficios $95 000, bonificación del 20 %, reubicación y alojamiento temporal Plan de atención médica (médico, dental y visual) Plan de jubilación (401k, IRA) Seguro de vida (básico, voluntario y por accidente) Tiempo libre remunerado (vacaciones, enfermedad y días festivos) Licencia familiar (maternidad, paternidad) Discapacidad a corto y largo plazo Capacitación y desarrollo Recursos de bienestar