$95,000/año
Marvin Love and Associates
Dallas, TX, USA
Puesto: Chef de Cocina de Restaurante Ubicación: Extremo del Golfo de Florida Empresa: Marvin Love and Associates Marvin Love and Associates está buscando un excepcional Chef de Cocina de Restaurante para liderar nuestro equipo culinario en un establecimiento gastronómico prestigioso ubicado en el Panhandle de FL. Como Chef de Cocina, será responsable de la dirección culinaria general del restaurante, creando menús innovadores que reflejen influencias tanto modernas como tradicionales, utilizando ingredientes de alta calidad y de origen local. Este puesto ofrece una excelente oportunidad para tener un impacto significativo en las experiencias gastronómicas de nuestros huéspedes y posicionar al restaurante como un destino culinario destacado. Responsabilidades: Desarrollo de Menús: Diseñar e implementar un menú creativo y estacional que capture la esencia de nuestra filosofía culinaria, considerando las preferencias de los huéspedes y sus restricciones dietéticas. Liderazgo del Equipo: Dirigir y capacitar al personal de cocina, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y positivo. Supervisar la formación, programación y evaluaciones de desempeño de todos los empleados de cocina. Control de Calidad: Asegurar que todos los alimentos servidos cumplan con los más altos estándares de calidad y presentación. Realizar inspecciones periódicas de los procesos de preparación y cocción de alimentos, abordando cualquier inconsistencia de manera inmediata. Gestión de Cocina: Gestionar todos los aspectos de las operaciones de cocina, incluyendo el control de inventario, la compra de suministros y el mantenimiento de un espacio de trabajo limpio y organizado. Garantizar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Interacción con Huéspedes: Comunicarse con los huéspedes para recibir y responder comentarios sobre los platos del menú. Participar en eventos especiales, degustaciones y promociones para mejorar la experiencia del cliente. Control de Costos: Monitorear los costos de alimentos y gastos de mano de obra, desarrollando estrategias para mejorar la rentabilidad sin comprometer los estándares de calidad. Tendencias Culinarias: Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector y las nuevas técnicas culinarias. Experimentar con nuevos sabores, texturas y estilos de presentación para mantener el menú fresco y atractivo. Requisitos Calificaciones: Experiencia comprobada como Chef de Cocina o Chef Ejecutivo en un restaurante de lujo, hotel o entorno similar. Se prefiere título culinario o certificación relevante. Habilidades sólidas de liderazgo con capacidad para motivar y desarrollar un equipo diverso. Amplio conocimiento de diversas técnicas de cocina y tendencias culinarias. Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales. Demostrada capacidad para desarrollar menús que destaquen la creatividad y los ingredientes de temporada. Competencia financiera para gestionar eficazmente los costos de alimentos e inventarios. Pasión por la cocina y compromiso con la excelencia en cada plato servido. Beneficios $95 000, bonificación del 20 %, reubicación y alojamiento temporal Plan de atención médica (médico, dental y visual) Plan de jubilación (401k, IRA) Seguro de vida (básico, voluntario y AD&D) Tiempo libre remunerado (vacaciones, enfermedad y días festivos públicos) Licencia familiar (maternidad, paternidad) Discapacidad a corto y largo plazo Capacitación y desarrollo Recursos de bienestar