Director Adjunto, Servicios Alimenticios

Harlem Children’s Zone (HCZ) — una organización mundialmente reconocida dedicada a la educación y la lucha contra la pobreza con sede en Nueva York — busca un entusiasta, dedicado y comprometido Director Adjunto (Sous Chef) alineado con su misión para el Departamento de Cocina de Promise Academy. El Director Adjunto (Sous Chef) aportará pasión por la misión de Harlem Children’s Zone: romper el ciclo de la pobreza intergeneracional mediante programas integrales y prácticos que creen oportunidades para que niños y familias prosperen en la escuela, el trabajo y la vida. El Director Adjunto (Sous Chef) se unirá a nuestro equipo de cocina de Promise Academy, que trabaja para transformar la forma en que la comunidad se relaciona con la comida, mejorando nuestro entorno nutricional y pensando de manera más sostenible sobre lo que comemos mediante una educación práctica sobre nutrición en el jardín y la cocina, en el aula y en la sala de juntas. Transformar lo que comemos es fundamental para las misiones más amplias de HCZ: en el aula, en el futuro y más allá. Cuanto mejor comamos, mejor aprenderemos y mejor viviremos. Así que únete a nosotros mientras creamos una comunidad de consumidores informados. El Chef Ejecutivo Adjunto tiene la responsabilidad de asistir al Chef Ejecutivo en la operación general de la cocina, garantizando la máxima satisfacción del cliente mediante la planificación, organización, dirección y control de las operaciones y administración de la cocina. Demuestra habilidades culinarias realizando personalmente tareas mientras ayuda a liderar, capacitar y desarrollar al equipo, además de gestionar todas las funciones relacionadas con los alimentos. También asiste en la supervisión de todas las áreas de la cocina para asegurar que se produzca un producto consistente y de alta calidad. Para obtener más información, visite ¿Quiere trabajar en Harlem Children’s Zone? Aquí hay 7 cosas que debe saber. Requisitos Diploma culinario de una institución reconocida o superior Certificado vigente de Protección Alimentaria del Departamento de Salud de Nueva York (NYC DOH) Quién eres tú Mínimo 5 años de experiencia en cocina de alto volumen junto con 5 años de experiencia gerencial o 8 o más años en un entorno de servicios alimenticios Capacidad para trabajar dentro de un entorno de equipo demostrando un excelente servicio al cliente Excelentes habilidades de comunicación escrita y verbal Fuertes habilidades de pensamiento crítico y resolución de problemas Debe conocer y estar dispuesto a cumplir con las regulaciones del Departamento de Salud y otras agencias gubernamentales Conocimiento de las pautas y requisitos del CACFP y del NSLP Debe tener amplios conocimientos sobre la preparación y producción de alimentos para cocinar en grandes volúmenes Debe tener conocimientos extensos sobre equipos y la capacidad de educar a los miembros del equipo respecto al equipo y su versatilidad Lo que harás Ser capaz de hacer recomendaciones al Chef Ejecutivo sobre la planificación de sucesión Crear capacitación y desarrollo profesional para los equipos Comunicarse con la gerencia para asegurar que las cocinas de Promise Academy funcionen con éxito Asegurarse de que todas las recetas y rendimientos de productos se produzcan y revisen con precisión de forma regular Asegurarse de que todos los alimentos se preparen según las recetas estándar manteniendo el control de porciones y minimizando el desperdicio Asegurarse de que los niveles de existencias de alimentos dentro del departamento culinario sean suficientes en cantidad y calidad según los pronósticos de funciones Crear horarios de trabajo y realizar reuniones del equipo Horario Lunes a viernes Hora: 6:00 AM - 2:30 PM Beneficios Como miembro del equipo de Harlem Children's Zone, te unirás a una comunidad solidaria e inclusiva dedicada a ayudar a que niños, familias y también nuestro personal prosperen. Ofrecemos salarios altamente competitivos, un paquete integral de beneficios y oportunidades de crecimiento. Nuestros excepcionales beneficios a tiempo completo incluyen: Salarios base altamente competitivos Tiempo libre pagado Bono por referido de empleado Avance profesional Seguro médico sin costo Seguro de vida Discapacidad a corto y largo plazo Beneficios voluntarios adicionales Descuentos para bienestar Beneficios para transporte Beneficios para bienestar financiero Beneficios adicionales (descuentos en vuelos, hoteles, parques temáticos, boletos para conciertos y mucho más.) El rango salarial para este puesto es de $65,000-$75,000 por año. Para ser considerado, los candidatos interesados deben postularse directamente a través de la oferta. Por favor, no llame ni contacte a reclutadores. Se responderá únicamente a solicitantes calificados. Harlem Children’s Zone es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.