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SE NECESITA ANFITRIÓN EN HAPPY TALK (PRINCEVILLE)

$18/hora

6GF3+FR, Princeville, HI 96722, USA

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Descripción

¡ALOHA! Happy Talk Restaurant and Bar en la costa norte de Kauai está buscando un anfitrión asombroso, energético, profesional y FELIZ. Tiempo parcial $18 la hora más propinas. Estamos abiertos de 3 a 9:30. Música en vivo todas las noches. Por favor contacta a Jilly por mensaje de texto al @619-838-8377

Fuentea:  craigslist Ver publicación original

Ubicación
6GF3+FR, Princeville, HI 96722, USA
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Objetivo del puesto: Bajo la supervisión general del Chef Ejecutivo y/o Chef de Cocina, el Sous Chef actúa como supervisor del turno de cocina y es responsable de establecer un ambiente positivo y un flujo eficiente en la cocina, supervisar los procedimientos de apertura y cierre, realizar verificaciones diarias de seguridad alimentaria y calidad, y dirigir las reuniones previas al turno. Al liderar al equipo de cocina, el Sous Chef también será responsable de presentar informes nocturnos, mantener relaciones con proveedores y comunicarse con el Chef o el equipo de gestión del frente de casa sobre cualquier asunto importante. Los Sous Chefs también deben estar completamente capacitados y ser capaces de desempeñar todos los puestos según sea necesario. Bajo la supervisión de sus Chefs, los Sous Chefs también pueden ayudar en entrevistas, selección y formación del personal. Funciones y responsabilidades: Realizar los procedimientos de apertura, incluyendo la recepción de productos, revisión de facturas y completar registros de temperatura Gestionar el tiempo de todos los empleados de cocina mediante la supervisión de descansos y manejo de recortes de mano de obra; ayudar con la programación laboral según sea necesario Ayudar con la elaboración del presupuesto y el inventario, incluyendo el conteo de alimentos y artículos secos para el inventario Asegurar que los protocolos de higiene y seguridad se implementen y cumplan con el más alto estándar, incluyendo el cumplimiento de las directrices FIFO y mantener procedimientos adecuados para etiquetado/fecha de apertura, manipulación de proteínas y registros de enfriamiento/recalentamiento Ayudar con la programación de pedidos, ajustes de existencias para reservas y solución de problemas relacionados con la cadena de suministro Asegurar que la preparación se complete correctamente y conforme a los estándares de la empresa, incluyendo hacer ajustes de existencias, realizar controles de calidad y realizar modificaciones en recetas cuando sea necesario Capacitar a nuevos empleados en sus estaciones y estar dispuesto y disponible para cubrir cualquier estación según sea necesario Expedir todos los pedidos de comida durante el servicio para gestionar el tiempo de pedido, controlar la comunicación con el equipo del frente de casa y garantizar que se cumplan los estándares de control de calidad Realizar los procedimientos de cierre, incluyendo supervisar el desmontaje de la línea y equipos, completar facturación y listas de preparación, planificación adecuada de pedidos y realizar salidas de empleados Implementar de forma efectiva lanzamientos de nuevos menús y educar a los miembros del equipo sobre dichos lanzamientos Promover y hacer cumplir prácticas de trabajo seguras, mantener los estándares y procedimientos de seguridad en el restaurante y presentar informes correspondientes por cualquier incidente ocurrido. 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Una vez contratado, el Sous Chef debe aprender todo el menú y mantener un conocimiento completo del menú de forma continua Debe ser bien organizado, capaz de multitarea y orientado al detalle Habilidades de liderazgo y capacidad para tomar decisiones rápidamente y trabajar en un entorno rápido y de alta presión Capacidad para desarrollar y mantener relaciones laborales positivas, fomentar un ambiente de trabajo en equipo y mantener el respeto y la confidencialidad Capacidad para trabajar horas extras, fines de semana, noches, días festivos y eventos especiales según sea necesario Fuertes habilidades de comunicación verbal y escrita en inglés; se prefiere bilingüe inglés/español Se requieren conocimientos básicos de computación Conocimiento del sector y de las normativas sanitarias y de seguridad pertinentes. 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