Gerente de Sala / Gerente de Piso - Restaurante Laili Downtown (Santa Cruz)

Gerente de Sala – Descripción del Trabajo Resumen del Puesto El Gerente de Sala (FOH) se asegura de que cada huésped en el Restaurante Laili reciba un servicio atento y una experiencia memorable al comer. Este puesto requiere una persona altamente organizada, detallista y capaz de realizar múltiples tareas en un ambiente de alta gastronomía. Más allá de las funciones frente al cliente, el personal de FOH desempeña un papel esencial en mantener las operaciones del restaurante, apoyando tanto a la cocina como al equipo de gerencia. Funciones y Responsabilidades Esenciales Servicio al Cliente y Operaciones del Comedor Recibir, sentar y dar la bienvenida a los huéspedes con calidez, creando una primera impresión positiva. Gestionar reservas y flujo de clientes utilizando OpenTable. Tomar y procesar pedidos con precisión mediante el sistema POS. Presentar menús, explicar platos especiales y hacer recomendaciones adecuadas. Entregar alimentos y bebidas puntualmente con la presentación correcta. Anticipar las necesidades de los huéspedes, atender solicitudes y resolver quejas profesionalmente. Asistir en el servicio para grupos grandes, eventos privados y cierres exclusivos. Mantener el comedor, patio y estaciones de servicio limpios y bien organizados. Monitorear y mantener los baños durante el servicio en cuanto a limpieza y suministros. Soporte Operativo Contar y mantener la caja registradora, asegurando precisión al inicio y final de cada turno. Procesar pedidos de DoorDash y otras plataformas de entrega externas con precisión y puntualidad. Realizar recados ocasionales (por ejemplo, a tiendas o mercados locales) para apoyar a la cocina y el bar. Apoyar las operaciones de cocina comunicando claramente las necesidades de los huéspedes y cambios en los pedidos. Asistir con las tareas de apertura y cierre, incluyendo listas de verificación y labores complementarias. Responsabilidades de Equipo y Administrativas Trabajar en colaboración con gerentes, meseros, anfitriones, ayudantes y personal de cocina para garantizar un servicio fluido. Asistir en la programación de turnos de cocina y FOH, asegurando cobertura para servicios y eventos. Participar en entrevistas y proceso de incorporación de nuevos empleados de FOH cuando sea necesario. Proporcionar retroalimentación a la gerencia sobre el desempeño del personal, necesidades de capacitación y mejoras en el flujo de trabajo. Cumplir con todas las normas de salud, saneamiento y seguridad, así como los requisitos de servicio responsable de alcohol. Asistir con marketing, generando publicaciones en redes sociales, videos cortos (reels), etc. Responder a reseñas y asegurar que la satisfacción del cliente esté en el más alto nivel. Requisitos Físicos Capacidad para estar de pie/caminar durante largos periodos (hasta 8 horas). Capacidad para levantar y cargar hasta 30 libras (contenedores, bandejas, suministros, etc.). Flexiones, alcances frecuentes y movimientos repetitivos. Capacidad para moverse rápidamente entre áreas de comedor interiores y exteriores. Compensación y Beneficios Salario por hora + Incentivos (porcentaje por grupo grande) Comidas gratuitas para empleados durante los turnos. Descuentos para empleados en comidas.