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Cocinero de Producción y Recepción Líder | WINNER Butcher | Contratación en Curso
Culinary Agents está colaborando con el equipo de WINNER Butcher para conectarlos con profesionales talentosos del sector de hostelería.
WINNER Butcher - Contratación en Curso: Cocinero de Producción y Recepción Líder
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Acerca de WINNER Hospitality WINNER es un grupo de hostelería con sede en Brooklyn que incluye una familia de panaderías, cafés, bares de vinos, una carnicería y servicios de catering. Desde panes y pasteles recién horneados hasta menús elaborados por chefs y servicios de catering cuidadosamente seleccionados, estamos comprometidos con la calidad, la creatividad y la comunidad. Nuestra cocina de producción en la Quinta Avenida abastece a todas las ubicaciones de WINNER, produciendo alimentos frescos y de temporada que definen nuestra marca.
Estamos buscando un Cocinero/Receptor de Producción a tiempo completo para unirse a nuestro equipo. Este puesto híbrido se centra en la preparación de alimentos para las ubicaciones de WINNER y eventos de catering, así como en la gestión de entregas entrantes y la coordinación de la transferencia de productos a otras ubicaciones. El candidato ideal se desenvuelve bien en un entorno de cocina acelerado, es detallista y disfruta trabajando como parte de un equipo colaborativo y solidario. Descripción del Puesto
Este es un puesto dual que combina funciones de cocina de producción y recepción. Preparará alimentos de alta calidad para múltiples ubicaciones de WINNER y pedidos de catering, asegurando consistencia y precisión. También gestionará las entregas de proveedores, almacenará adecuadamente los productos y coordinará la transferencia de ingredientes, artículos secos y productos preparados a otras sedes de WINNER.
Este puesto es ideal para alguien que disfruta el trabajo práctico en la cocina, es altamente organizado y está deseoso de aprender sobre operaciones que abarcan múltiples conceptos dentro de un mismo grupo de hostelería. Responsabilidades ClaveProducción de Alimentos
Preparar alimentos de alta calidad, salsas, proteínas y otros artículos para las ubicaciones de WINNER y eventos de catering
Seguir recetas, pautas de porcionamiento y hojas de producción para garantizar consistencia y calidad
Ayudar con listas diarias de preparación, cocción por lotes y empaque de artículos preparados
Mantener un puesto de trabajo limpio, organizado y eficiente
Apoyar las necesidades del equipo de catering durante períodos de alta producción
Recepción y Gestión de Inventario
Recibir entregas de proveedores y verificar cantidades, calidad y facturas
Organizar y almacenar todos los productos según los sistemas de la empresa y las normas del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York
Rotar el inventario siguiendo el procedimiento FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir) para garantizar frescura y reducir desperdicios
Preparar y coordinar la transferencia de productos, artículos preparados e ingredientes para su entrega a otras ubicaciones de WINNER
Comunicar escasez de productos o problemas de calidad a los chefs y la gerencia
Colaboración y Cumplimiento
Trabajar estrechamente con el equipo culinario para cumplir con los horarios de producción y plazos de transferencia
Mantener excelentes relaciones con proveedores y conductores de entregas
Cumplir con todas las regulaciones de seguridad alimentaria del Departamento de Salud de la Ciudad de Nueva York, OSHA y las normas internas de la empresa
Apoyar eventos especiales de catering y lanzamientos de menús estacionales según sea necesario
Requisitos y Habilidades
Experiencia mínima de 2 años en cocinas de producción, preparación, línea o funciones similares
Experiencia previa en funciones de recepción es deseable (aunque estamos dispuestos a capacitar al candidato adecuado)
Habilidades sólidas de organización y atención al detalle
Capacidad para levantar hasta 50 libras y trabajar de pie durante largos períodos
Capacidad para desenvolverse en un entorno de cocina de producción acelerado y de alto volumen
Conocimientos básicos obligatorios sobre normas de seguridad e higiene alimentaria
Experiencia en el uso de equipos de cocina, cuchillos y sistemas de inventario es deseable
Actitud positiva, orientada al trabajo en equipo, y buenas habilidades de comunicación (el conocimiento del idioma español es un plus)
Flexibilidad para trabajar fines de semana, festivos y ocasionalmente en horarios vespertinos
Beneficios y Ventajas
Salario por hora competitivo: $19 - $21
Tiempo Libre Pagado (PTO)
Beneficios pre-tax para transporte
Beneficios de plan de retiro
Descuento del 25% para empleados en todas las ubicaciones de WINNER
Oportunidades de crecimiento dentro de WINNER Hospitality
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$19-21/hora