Barista

Resumen del trabajo: La responsabilidad principal de este puesto es brindar un servicio al cliente excepcional mientras se preparan y entregan bebidas a los clientes, se responden preguntas sobre el menú de bebidas y se mantienen constantemente todos los estándares de marca de bebidas y servicio. Requisitos del trabajo 1. Servicio al cliente excepcional y profesionalismo 2. Habilidades comunicativas fluidas y habilidades interpersonales positivas 3. Orientado al detalle y al trabajo en equipo 4. Resistencia física Funciones 1. Dominar las recetas de bebidas calientes y frías de Blu Jam Cafe 2. Abastecer productos de café 3. Informar al Gerente General cuando el inventario de cualquier artículo esté bajo 4. Abastecer jugos (etiquetados y fechados) y té 5. Preparar té helado 6. Limpiar la nevera de bebidas 7. Abastecer suministros para llevar 8. Seguir todas las recetas de bebidas conforme a los procedimientos operativos estándar (SOP) 9. Usar termómetro al vaporizar productos lácteos 10. Máquina de espresso: limpiarla dos veces al día con el detergente recomendado, incluyendo el grupo y la función de limpieza automática 11. Gestionar el reabastecimiento de todos los productos de café y té recibidos, rotando el inventario 12. Conservar los comprobantes de empaque de productos y enviarlos al MOD 13. Mantener el área del barista abastecida con vasos, tazas de café y tazones 14. Mantener los tazones ordenadamente apilados 15. Mantener siempre una estación limpia 16. Tener cubetas rojas de sanitizante disponibles y cambiar el sanitizante cada dos horas 17. Limpiar la varilla de vapor después de cada uso con una cubeta de sanitizante separada exclusivamente para productos lácteos 18. Medir todas las porciones de leche con una taza medidora 19. Comunicarse con el equipo de cocina sobre el inventario de manzanas y naranjas 20. Limpiar y fregar el piso detrás de la barra del barista 21. Reabastecer todos los productos en polvo 22. Moler y mantener el inventario de espresso descafeinado 23. Limpiar cestas de té y émbolos de prensa francesa remojándolos cada lunes y puliéndolos cada martes después del remojo 24. Detener el vaporizado de la leche a 140 grados para evitar que se queme 25. Dar brillo final a toda la leche espumada al terminar el proceso de vaporización 26. Finalizar pedidos de terceros con los artículos de bebidas correctos y verificar tres veces todos los tickets antes de entregarlos al conductor 27. Gestionar todos los artículos de entrega y para llevar 28. Reabastecer hielo y mantener la bandeja de hielo limpia 29. Limpiar diariamente todas las máquinas exprimidoras al finalizar el servicio 30. Limpieza profunda de la parte superior de la exprimidora de naranjas una vez por semana 31. Colocar etiquetas Secure-it en la tapa de todas las bebidas para llevar 32. Preparar grandes lotes de espresso para bebidas frías 33. Ayudar a entregar bebidas cuando el tiempo lo permita Trabajo secundario / Realización de tareas complementarias 1. Mantener completamente abastecidos los jugos y el café 2. Limpiar la nevera del barista; acero inoxidable y encimeras 3. Reabastecer vasos y hielo 4. Informar a la cocina sobre problemas con pedidos para llevar y entregas 5. Reabastecer aguas Pellegrino y Panna 6. Reabastecer Coca-Cola mexicana y Sprite de azúcar de caña 7. Informar inmediatamente al MOD sobre cualquier problema con la máquina de espresso 8. Entregar bebidas del barista siempre que sea posible Trabajo secundario / Realización de tareas complementarias 1. Mantener completamente abastecidos los jugos y el café 2. Limpiar la nevera del barista; acero inoxidable y encimeras 3. Reabastecer vasos y hielo 4. Informar a la cocina sobre problemas con pedidos para llevar y entregas 5. Reabastecer aguas Pellegrino y Panna 6. Reabastecer Coca-Cola mexicana y Sprite de azúcar de caña 7. Informar inmediatamente al MOD sobre cualquier problema con la máquina de espresso 8. Entregar bebidas del barista siempre que sea posible Certificaciones 1. Certificado vigente de Manipulador de Alimentos certificado por California Serve Safe 2. Certificación TIPS para ubicaciones que sirven alcohol