Chef Asistente de Sushi (Tiempo Completo) (Ballard)

Buscamos un chef de sushi experimentado y orientado al trabajo en equipo para ocupar nuestro puesto número 2 como asistente del chef principal Moshi Moshi es un concurrido restaurante japonés que ofrece el mejor sushi en el corazón histórico de Ballard. Estamos buscando un chef de sushi experimentado que trabaje directamente bajo la supervisión de nuestro Chef Principal de Sushi para ayudar a gestionar nuestra barra de sushi. Será responsable de garantizar que se sigan todas las prácticas y estándares establecidos por nuestro Chef Principal de Sushi, así como realizar usted mismo tareas de preparación y servicio. Los candidatos destacados tendrán pasión por la comida, la limpieza, el servicio al cliente y la creación de un entorno de trabajo positivo para ofrecer a nuestros clientes la mejor experiencia gastronómica. Este puesto requiere creatividad, atención al detalle y compromiso con la elaboración de platos de alta calidad que deleiten a nuestros comensales. Responsabilidades Preparar y presentar una variedad de platos de sushi, asegurando altos estándares de calidad y presentación Colaborar con el equipo culinario para desarrollar nuevos elementos del menú y ofertas estacionales Mantener la limpieza y organización en la barra de sushi y la cocina, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria Asegurar que todos los ingredientes sean frescos y estén almacenados adecuadamente para mantener su calidad Participar en la formación del nuevo personal en técnicas de preparación de sushi y operaciones de cocina Crear una relación comunicativa, profesional y respetuosa con el Chef Principal de Sushi, los propietarios y el equipo Trabajar junto al Chef Principal de Sushi para desarrollar nuevos platos, promover el desarrollo profesional del resto del equipo, asegurar que se sigan correctamente todos los procedimientos de saneamiento y preparación de alimentos, y realizar tareas administrativas según sea necesario (inventario, pedidos, etc.) Asegurar que todas las entregas se reciban con el conteo correcto de unidades y en buen estado Dar ejemplo para garantizar que el equipo continúe esforzándose por mejorar, incluyéndose usted mismo Brindar apoyo a todos los miembros del equipo y cubrir cualquier puesto cuando sea necesario Cualificaciones requeridas Experiencia mínima de 5 años en un puesto de chef de sushi o posición comparable Amplio conocimiento sobre la limpieza, preparación y servicio de sushi y otras cocinas japonesas (nigiri, sashimi, maki, etc.) Buenas habilidades de comunicación, incluido inglés fluido (escrito y hablado) Ser capaz de permanecer de pie durante largos períodos Ser capaz de alcanzar, levantar, estirarse, doblarse, agacharse y cargar hasta 50 libras Excelentes habilidades con cuchillos, familiaridad con equipos de cocina y sólidos conocimientos sobre la cocina japonesa Dominio de tecnologías comunes, incluidas Microsoft Office, navegadores web y sistemas de punto de venta Cualificaciones recomendadas Experiencia previa en un puesto de supervisión como chef de sushi Conocimiento de español y/o japonés (hablado) Compensación Ofrecemos un salario competitivo con una tarifa base por hora de $23-$30/hora (dependiendo de la experiencia), más propinas de nuestro fondo común (que promedian entre $6 - $8/hora adicionales), para un total de ingresos entre $29-$38/hora. Este es un puesto de tiempo completo que requiere aproximadamente 40 horas por semana. Se requiere disponibilidad en horarios nocturnos y fines de semana. Además del salario base + propinas, ofrecemos beneficios de telemedicina y EAP pagados por el empleador, tarjeta ORCA subvencionada (válida para uso ilimitado), licencia por enfermedad remunerada que lleva a beneficios de tiempo libre pagado (PTO, tras cumplir requisitos). También contamos con un plan de seguro dental disponible. Los candidatos calificados deben postularse enviando su currículum y una breve carta de presentación describiendo su experiencia, disponibilidad e interés. ¡Gracias!