Gerente General del Sitio del Centro de Viajes

TA Travel Center/LV Petroleum busca un Gerente General del Sitio para el centro de viajes de Tonkowa, OK. El Gerente General del Sitio será responsable de las operaciones diarias relacionadas con todas las funciones del sitio. El Gerente General contratará, capacitará, orientará, mentorizará y trabajará junto a todos los empleados de la tienda, incluyendo a todos los demás gerentes. Construir una cultura de responsabilidad mientras se mantiene bajo el índice de rotación es fundamental para el éxito del sitio. Se espera que el Gerente General del Sitio mantenga los estándares de imagen de la tienda, los estándares de servicio al cliente, los estándares de seguridad y frescura de los alimentos; además de proporcionar un lote limpio, bombas, baños y duchas limpias. Este puesto requerirá a alguien con un profundo conocimiento del servicio de alimentos/QSR, incluyendo costos de alimentos, costos de mano de obra, gestión de mermas y desperdicios, y cómo cada uno de estos aspectos se relaciona e impacta en la rentabilidad general. Responsabilidades · Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como con todas las regulaciones municipales, del condado y estatales relacionadas con ventas restringidas por edad, seguridad alimentaria y cumplimiento de combustible. · Demostrar capacidad para presupuestar y predecir líneas de P&G, además de comprender y mantener la estrategia de margen de mercancías de la empresa y la estrategia de margen/precio del combustible. · Brindar liderazgo a todos los gerentes a nivel del sitio, incluyendo gerentes de QSR, mediante el modelado del desempeño esperado y dirigiendo a todos los gerentes en sus actividades laborales para cumplir o superar el presupuesto. · Ser responsable de proporcionar la capacitación, desarrollo y supervisión adecuadas de todo el personal para garantizar la rentabilidad, la protección ambiental, el mantenimiento del sitio, la seguridad y la operación eficiente del sitio según las políticas y procedimientos de la empresa. · Analizar en tiempo real el costo de alimentos, el costo de mano de obra, las mermas y los desperdicios, realizando ajustes según sea necesario para garantizar la rentabilidad. · Tener la capacidad de realizar auditorías de inventario e implementar controles de inventario tanto para la estación de camiones como para los QSR. · Brindar liderazgo a todo el equipo de la tienda, incluyendo empleados y gerentes de Servicio de Alimentos/QSR. · Establecer y mantener estándares de seguridad del combustible y de calidad/seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales de seguridad. · Demostrar iniciativa para mejorar el desempeño de la tienda, los empleados y el personal. · Reclutar, contratar, capacitar y orientar con el fin de formar un personal positivo y entusiasta que garantice un excelente servicio al cliente. · Establecer reuniones de comunicación continua con todos los empleados y gerentes de la tienda sobre temas de seguridad, asuntos laborales, objetivos de la tienda, etc. · Debe ser capaz de completar oportunamente y con precisión el papeleo diario, los depósitos, recibir y verificar entregas de proveedores, y crear horarios de trabajo. · Mantener relaciones sólidas con los proveedores. Requisitos · Título universitario preferido · 5+ años de experiencia con un historial comprobado en operaciones de estaciones de camiones y QSR · Conocimiento práctico de sistemas de gestión de restaurantes · Capacidad para trabajar según el horario establecido: 50+ horas por semana · Capacidad para estar disponible según sea necesario para atender necesidades de la tienda · Capacidad para realizar todas las actividades no gerenciales cuando sea necesario · Los candidatos también podrían requerirse completar con éxito capacitaciones o certificaciones adicionales para este puesto, incluyendo, pero no limitado a, ServSafe o programa equivalente de seguridad para gerentes de alimentos, Certificación ABC/Certificación de Ventas con Restricción por Edad y Certificación de Operador de Tanques Subterráneos (UST)