Gerente de Tienda - Bien Cuit Bakery (Brooklyn)

NUESTRA EMPRESA: Bien Cuit es una panadería minorista y mayorista con sede en Brooklyn, nominada a los premios James Beard, que se centra en panes y pastelería artesanales. Estamos dedicados a combinar técnicas clásicas y contemporáneas que aprovechan los beneficios de la fermentación, apoyan la estacionalidad de la agricultura local y respetan la tradición secular de la panadería como el corazón de la comunidad. Somos una empresa en rápido crecimiento y buscamos miembros del equipo prácticos y con amplia experiencia en la industria de alimentos y bebidas. Resumen del puesto: El gerente de tienda es responsable de liderar a todos los miembros del equipo en la operación eficiente y rentable de la tienda. Es responsable de gestionar las operaciones diarias de la tienda, mantener altos estándares y condiciones de la tienda, y fomentar un ambiente positivo que brinde un servicio constante, rápido, eficiente y amable. El gerente de tienda establece el tono y la personalidad de la tienda mediante el ejemplo de un excelente servicio al cliente y creando una cultura de respeto y trabajo en equipo en la tienda. Es responsable de garantizar una excelente formación, servicio al cliente, conocimiento del producto y educación, al tiempo que promueve prácticas de trabajo seguras y demuestra compromiso con la promoción de los ideales de la marca. Operaciones de la tienda: • Busca formas de aumentar las ventas y constantemente proporciona ideas para incrementar continuamente los ingresos. • Garantiza y es responsable de la rentabilidad de la tienda, no solo mediante el aumento de ventas, sino también controlando los costos de mercancías, niveles de inventario, mano de obra, suministros y gastos. • Garantiza una cobertura adecuada del personal, programando según las necesidades del negocio mientras mantiene los costos objetivo de mano de obra. • Supervisa toda la gestión de efectivo. Capaz de realizar todas las funciones del POS y los procedimientos de apertura y cierre, actuando como canal de comunicación entre la oficina central, la cocina y el personal de la tienda. • Mantiene adecuados estándares de prevención de pérdidas, revisando los procedimientos de manejo de efectivo, depósitos y procedimientos de seguridad. • Mantiene una tienda limpia y bien surtida, siguiendo los planes y estándares de presentación visual. • Planifica, ejecuta y comunica de manera eficaz y eficiente todas las promociones de ventas y la información sobre nuevos productos. • Identifica las necesidades de personal, reclutamiento, entrevistas, contratación y formación de candidatos calificados. Facilita la formación y desarrollo continuo del personal actual. • Promueve y practica hábitos de trabajo seguros, identificando y resolviendo posibles peligros de seguridad e inconsistencias operativas. Documenta accidentes y realiza investigaciones iniciales y determina la causa raíz con el fin de mantener un entorno de trabajo seguro. Servicio: • Es el modelo a seguir para un servicio excepcional y el "responsable" de la iniciativa de servicio en su tienda. • Actúa proactivamente para resolver problemas de clientes y satisfacerlos en diversas situaciones. • Garantiza que todos los miembros del equipo se comprometan y demuestren nuestros Principios Rectores y Reglas Internas. • Garantiza que todos los miembros del equipo brinden a los clientes un servicio eficiente, amable y superior de forma consistente. • Monitorea, orienta y anima constantemente a los miembros del equipo para cumplir con los estándares de servicio de la empresa. • Evalúa y proporciona personal adecuado para brindar un servicio eficiente, amable y superior. • Mantiene consistentemente altos estándares de limpieza en toda la tienda en cuanto a apariencia, mercancía y equipos. Producto: • Garantiza que se sigan todas las recetas y procedimientos de bebidas de la empresa, manteniendo la más alta calidad y estándares de producto consistentes. • Garantiza que todas las ofertas alimenticias de la empresa mantengan la más alta calidad y se presenten de una manera que destaque la calidad de los productos. • Garantiza que todos los miembros del equipo estén educados sobre nuestros productos y servicios, desarrollando un entendimiento de nuestras diversas bebidas y alimentos. Todo el personal debe ser capaz no solo de describir nuestros productos de una manera que demuestre la calidad y artesanía invertidas en ellos, sino también estar al tanto de los alérgenos en todos nuestros productos y otros ingredientes que podrían ser problemáticos para restricciones dietéticas comunes (por ejemplo, saber qué productos contienen harinas sin gluten y qué panes contienen lácteos o miel). • Prueba productos de comida y bebida por cada turno para asegurar la calidad. Formación y Desarrollo: • Proporciona formación y desarrollo continuo a todos los miembros del equipo en áreas de estándares operativos, servicio al cliente y conocimiento del producto. • Demuestra la capacidad de liderar, comunicarse eficazmente y promover la marca Bien Cuit, así como mantener la ética de la empresa. • Fomenta la moral y el espíritu de equipo al crear un entorno laboral donde se anime y valore la participación de los miembros del equipo. • Garantiza que cada miembro del equipo haya recibido la formación adecuada para desempeñarse eficientemente como barista o supervisor de turno. • Desarrolla continuamente a los miembros del equipo, estableciendo objetivos de rendimiento específicos y midiendo regularmente el desempeño del personal. • Orienta y asesora a los miembros del equipo para mejorar su desempeño, documentando planes de desarrollo cuando sea necesario.