BAR SHOJI CONTRATA PARA TODOS LOS PUESTOS (SOMA / SOUTH BEACH)
149 New Montgomery St, San Francisco, CA 94105, USA
Bar Shoji se centra en cócteles artesanales inspirados en Japón, así como en una excelente selección de sake y vino premium. También ofrecemos bocados de bar con sabores inspirados en la cocina japonesa para acompañar cada cóctel. Incorporamos la práctica japonesa del omotenashi en nuestro servicio, garantizando una experiencia deliciosa, íntima y acogedora.
Buscamos personas talentosas y apasionadas que crean en la magia de la hospitalidad.
Estamos contratando PARA TODOS LOS PUESTOS:
* Bármanes - Tiempo completo / Tiempo parcial
* Gerente general - Tiempo completo
* Sous chef - Tiempo completo
* Cocinero de cocina - Tiempo completo / Tiempo parcial
* Cocinero de preparación - Tiempo completo / Tiempo parcial
* Ayudante de sala (Runner) - Tiempo parcial / Tiempo completo
* Camarero - Tiempo parcial / Tiempo completo
* Anfitrión (Host) - Tiempo completo
Artículos sobre Bar Shoji:
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://sfstandard.com/2025/05/28/bar-shoji-sf-new-cocktail-japanese/&ved=2ahUKEwi9lNXAsPmNAxWTVTABHaW-LVYQxfQBKAB6BAgIEAE&usg=AOvVaw0Om-kFvYCL2_TJQVRbDuX1
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&opi=89978449&url=https://sf.eater.com/2025/5/13/24426994/shoji-restaurant-opening-san-francisco-fidi-japanese-restaurant&ved=2ahUKEwi9lNXAsPmNAxWTVTABHaW-LVYQxfQBKAB6BAgTEAE&usg=AOvVaw2oVHHj2yg88Zl3Fwd9NHSa
REQUISITOS PARA EL PUESTO DE BAR LEAD (LÍDER DE BAR):
Su experiencia en mixología, habilidades refinadas de presentación e interacción con clientes construirán nuestra reputación como destino privilegiado para quienes buscan la mejor experiencia de bar en San Francisco. Se requiere dominio en mixología y creación de cócteles artesanales.
Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia, con preferencia para quienes tengan conocimientos sobre whiskys y cócteles japoneses. Debe tener pasión por brindar una excelente hospitalidad a los clientes del bar y ofrecer una experiencia memorable.
RESPONSABILIDADES DEL BAR LEAD:
* Curar y preparar bebidas desde cero hasta su forma final, tanto alcohólicas como no alcohólicas.
* Preparación y desmontaje del bar, mantener el inventario de todas las bebidas según las necesidades del servicio y asegurar que el equipo esté bien preparado para un servicio exitoso.
* Mantener conversaciones sobre bebidas con los clientes con distintos niveles de profundidad, guiándolos a través de nuestra carta de forma pulida y segura.
* Preparar cócteles consistentes y bien elaborados de manera eficiente.
* Ayudar en la gestión de las necesidades diarias del programa de bebidas.
* Colaborar con el chef ejecutivo para crear bebidas que combinen adecuadamente con el menú.
* Ayudar en la preparación del bar (por ejemplo, hacer jarabes, preparar cócteles por lotes, etc.).
* Inventario semanal y pedidos.
* Mantener el inventario adecuado de cristalería y registros de roturas.
* Realizar auditorías de inventario al final de cada periodo financiero.
* Colaborar en la creación e implementación de entrenamientos sobre cócteles, licores y cervezas para nuevos empleados, así como educación continua para el personal existente; realizar pruebas periódicas para verificar el aprendizaje y organizar clases y degustaciones que fomenten una alta participación.
* Se espera que esté en constante crecimiento, aprendizaje y expansión de sus conocimientos.
* Controlar los gastos de alimentos, mano de obra y operativos mediante una planificación efectiva, presupuestación, decisiones de compra, creación de políticas y control de inventario.
* Conocer y cumplir consistentemente con los tamaños estándar de porciones, métodos de servicio, estándares de calidad y reglas, políticas y procedimientos del restaurante.
* Enseñar, guiar y motivar al personal para mantener y superar los más altos estándares de comunicación, calidad, consistencia y ejecución.
* Ser responsable del mantenimiento de todo el equipo y las instalaciones de la cocina.
* Gestionar y mantener el inventario de alimentos en un nivel adecuado.
* Comunicarse con empleados y gerentes para asegurar que se cumplan las necesidades operativas.
* El puesto de Gerente de Bar es de nivel directivo con significativas oportunidades de crecimiento, y reportará directamente al equipo de gestión.
RESPONSABILIDADES Y REQUISITOS PARA COCINERO DE COCINA:
* Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia, con preferencia para quienes tengan experiencia en ambientes de alta cocina. (Conocimientos y experiencia en cocina japonesa son un plus).
* Dominio excelente de las técnicas con cuchillo.
* Crear y preparar alimentos de acuerdo con los menús actuales.
* Asegurar que el personal de cocina esté preparado y listo para el servicio, y que todos los alimentos cumplan con los más altos estándares de calidad y consistencia.
* Conocer y cumplir consistentemente con los tamaños estándar de porciones, métodos de servicio, estándares de calidad y reglas, políticas y procedimientos del restaurante.
* Enseñar, guiar y motivar al personal de cocina para mantener y superar los más altos estándares de comunicación, calidad, consistencia y ejecución.
* Ser responsable del mantenimiento de todo el equipo y las instalaciones de la cocina.
* Gestionar y mantener el inventario de alimentos en un nivel adecuado.
* Comunicarse eficazmente con todos los chefs de cocina, el chef ejecutivo, la gerencia y demás miembros del equipo.
* Priorizar y completar tareas de manera oportuna.
* Reportar al personal de cocina, al chef ejecutivo y al gerente general.
RESPONSABILIDADES DEL GERENTE:
* Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia como camarero y al menos 1 año como camarero líder, subgerente o gerente. La experiencia en servicio de alta cocina es un plus.
* Conocimientos amplios sobre licores, cócteles, sake y vino, y capacidad para transmitir dichos conocimientos al personal y a los clientes.
* Excelente servicio al cliente. Buscar y utilizar retroalimentación relacionada con el servicio, tomando acciones adecuadas para mejorar continuamente el nivel de atención, aumentar la satisfacción del cliente, fomentar visitas recurrentes y reducir quejas.
* Asegurar que el personal esté preparado y listo para el servicio.
* Poseer excelentes habilidades de liderazgo.
* Conocer y cumplir consistentemente con los estándares del restaurante.
* Enseñar, guiar y motivar al personal para mantener y superar los más altos estándares de comunicación, calidad, consistencia y ejecución.
* Ser responsable del mantenimiento de todo el inventario del frente de casa, incluyendo los pedidos de bebidas.
* Comunicación efectiva.
* Priorizar y completar tareas de manera oportuna.
* Debe poder trabajar noches, fines de semana y días festivos.
* Reportar al chef ejecutivo y al gerente general.
REQUISITOS PARA ANFITRIÓN / CAMARERO:
* Debe poder trabajar turnos de tarde y noche.
* Conocimiento del sistema POS.
* Excelentes habilidades de comunicación con la gerencia, los chefs y los demás miembros del equipo.
* Capacidad para trabajar en equipo con entusiasmo y energía.
* Capacidad para aceptar críticas constructivas y trabajar con calma y eficacia bajo presión.
* Orientado al servicio al cliente y comprometido con una atención de calidad.
* Habilidades para resolver problemas, ser autónomo y organizado.
* Experiencia con Opentable y Toast.
REQUISITOS FÍSICOS PARA TODOS LOS PUESTOS:
* Debe poder trabajar por la noche.
* Caminar y estar de pie constantemente.
* Capacidad para permanecer de pie durante largos periodos de tiempo (hasta 8 horas).
* Capacidad para alcanzar, agacharse y levantar frecuentemente hasta 25 libras (aprox. 11 kg).
* Necesidad frecuente de usar las manos y lavarlas regularmente.
* Mantener una apariencia limpia y pulcra, así como buena higiene personal.
Si usted es amable, apasionado y está entusiasmado por unirse a un equipo comprometido con la excelencia en el servicio, por favor envíe su currículum indicando el puesto al que postula en la línea de asunto para su consideración.
*Debe tener tarjeta vigente de manipulador de alimentos.*
Salario negociable
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