Líder de bar (Atlanta Mid Town)

Bar Lead – The Peacherie Food Hall & Brasserie Lundi Reporta a: Gerente General y Gerente General Asistente Ubicación: Midtown Atlanta, GA | Tipo de empleo: Por hora, tiempo completo Acerca de The Peacherie y Brasserie Lundi Ubicado en el corazón de Midtown Atlanta, The Peacherie es un micro food hall cuidadosamente curado situado dentro del distrito de artes de Midtown. Con una selección pensada de chefs reconocidos y nuevos talentos creativos, The Peacherie es más que un destino gastronómico: es un centro comunitario que reúne comida, cultura y conexión. Brasserie Lundi, el restaurante principal de servicio completo dentro de The Peacherie, se inspira en clásicos franceses mientras ofrece una experiencia moderna y animada, perfectamente integrada en la escena culinaria en constante evolución de Atlanta. Ambos conceptos son operados por Hospitality HQ (HHQ), un grupo de consultoría y gestión creativa liderado por el galardonado chef Akhtar Nawab, conocido por ofrecer servicios de alta calidad y experiencias excepcionales para los huéspedes en todo el país. Descripción del puesto El Bar Lead en The Peacherie es más que un bartender senior: es un líder práctico, establecedor de estándares y socio creativo en la creación de la experiencia del cliente. Supervisando un bar de cócteles de alto volumen que atiende tanto a Brasserie Lundi, nuestra brasserie francoamericana, como al micro food hall de The Peacherie, el Bar Lead garantiza que cada turno funcione sin problemas, promoviendo consistencia, formación e innovación detrás de la barra. Encarna el liderazgo con el ejemplo: actúa con urgencia, mantiene al equipo bajo altos estándares de servicio y ayuda a desarrollar un programa de bebidas intencional, equilibrado y emocionante. Responsabilidades principales Liderazgo y presencia en pista: Actuar como líder en todos los turnos de barra: apertura, cierre y ejecución del servicio. Ser el punto de contacto para los bármanes, barbacks y la gerencia durante el servicio. Establecer el tono detrás de la barra: rápido, limpio, profesional y centrado en el cliente. Capacitar a los bármanes sobre el flujo de servicio, velocidad y consistencia de las bebidas en tiempo real. Resolver con confianza y hospitalidad los problemas de los clientes relacionados con la barra. Formación y estándares: Capacitar a todos los nuevos bármanes y barbacks en recetas, estándares de presentación, sistemas de barra y tareas de apertura y cierre. Mantener los estándares de limpieza y organización en toda la barra y áreas de almacenamiento. Dar el ejemplo en apariencia, actitud y servicio, mostrando en cada turno cómo debe verse un desempeño excelente. Mantener certificaciones ServSafe y TIPS y hacer cumplir prácticas de servicio responsable. Programa de barra y gestión de inventario: Trabajar con el gerente general para mantener y desarrollar un menú de cócteles enfocado y equilibrado, alineado con activaciones estacionales, colaboraciones de marca y la dirección culinaria de Brasserie Lundi. Ayudar con los pedidos de licores, conteos de inventario y seguimiento del costo de las raciones para mantenerse dentro de las metas presupuestarias. Gestionar relaciones con proveedores y catas para lanzamientos de nuevos productos o cambios estacionales. Ayudar a crear y mantener listas de preparación, sistemas de preparación por lotes y especificaciones de cócteles. Servicio y experiencia del cliente: Interactuar cálidamente con los clientes en la barra, actuando como embajador del programa de bebidas de The Peacherie. Garantizar que los clientes en la barra reciban un servicio rápido y bien informado, y que los pedidos de bebidas se preparen con rapidez y consistencia. Mantener un conocimiento sólido de las ofertas gastronómicas de la brasserie y del food hall para ofrecer maridajes adecuados y aumentar las ventas. Requisitos: 2 a 3 años de experiencia como bartender, con al menos 1 año en un puesto de liderazgo, supervisor o gerente de barra. Conocimiento profundo de técnicas clásicas de cócteles, cervezas, vinos y licores. Experiencia en entornos de servicio de alto volumen, manteniendo una experiencia premium para el cliente. Buenas habilidades organizativas, hábitos de limpieza en la barra y cumplimiento en tareas secundarias e inventarios. Experiencia con sistemas POS, programación de turnos en barra y mentoría de personal junior. Cualidades que valoramos: Eres el tipo de bartender al que los demás admiran. Eres creativo pero disciplinado: te encanta crear cócteles nuevos y seguir las recetas al pie de la letra. Ves lo que necesita hacerse y lo haces, sin necesidad de microgestión. Quieres que tu equipo tenga éxito y te motiva ayudar a que los demás crezcan.