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Gerente de Cocina (Minneapolis)
Gerente de Cocina – Franklin’s Pub (Minneapolis, MN)
Cocina americana elevada | Liderazgo centrado en el equipo | Oportunidad de crecimiento
Franklin’s Pub, un nuevo concepto de cocina americana elevada en el corazón del animado barrio Elliot Park en el centro de Minneapolis, busca un Gerente de Cocina apasionado y con experiencia para liderar nuestras operaciones de salón posterior. Esta es una oportunidad única para ser un líder clave en un restaurante dinámico y orientado a la comunidad, con un fuerte énfasis en el trabajo en equipo, la mentoría y la excelencia.
Sobre el puesto:
Como Gerente de Cocina, dirigirá un equipo de 10 a 15 empleados de cocina en un entorno de ritmo rápido y alto volumen, ofreciendo platos americanos refinados con consistencia, creatividad y atención. Trabajará en colaboración directa con un reconocido chef ejecutivo consultor de Twin Cities y un experimentado director de alimentos y bebidas, obteniendo oportunidades de mentoría y crecimiento sin igual.
Lo que buscamos:
El candidato ideal es un líder práctico que se desarrolle en la colaboración, la formación y la creación de una cultura positiva de equipo.
Principales responsabilidades:
• Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo preparación, servicio, pedidos y programación
• Fomentar una cultura de trabajo en equipo, profesionalismo y responsabilidad
• Garantizar estándares consistentes de calidad y presentación de los alimentos
• Liderar, capacitar y orientar a los miembros del equipo para apoyar su crecimiento y desempeño
• Mantener los más altos estándares de limpieza, seguridad alimentaria y saneamiento
• Coordinar con los equipos de salón y dirección para garantizar un servicio fluido
Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en liderazgo de cocina (se prefiere Chef Adjunto o superior)
• Amplio conocimiento de las operaciones de cocina y protocolos de seguridad alimentaria
• Conocimientos sólidos de los códigos sanitarios locales y estatales
• Demostrada capacidad para desenvolverse en un entorno de cocina de alto volumen y ritmo acelerado
• Excelentes habilidades de comunicación, gestión del tiempo y organización
• Habilidad comprobada para manejar múltiples tareas y priorizar bajo presión
• Liderazgo demostrado con énfasis en empatía, colaboración y desarrollo de equipo
• Debe poder levantar hasta 50 libras sin ayuda
• Debe poder operar de forma segura todos los equipos estándar de cocina, incluidos aquellos con componentes pequeños, sensibles o delicados
• Se prefiere certificación MN State Food Safety Protection Manager, o capacidad de obtenerla dentro de los 30 días
• Se prefiere certificación ServeSafe Manager (o equivalente), o capacidad de obtenerla dentro de los 30 días
• Se valora muy positivamente el dominio del español, aunque no es obligatorio
¿Por qué Franklin’s Pub?
• Únete a un equipo apasionado que está dando forma a un nuevo destino barrial
• Trabaja codo a codo con líderes respetados del sector hostelero de Twin Cities
• Forma parte de una cultura de cocina solidaria y orientada al crecimiento
• Compensación competitiva y posibilidad de ascenso

817 Portland Ave, Minneapolis, MN 55404, USA
$60,000-65,000/año