Cocinero de Línea

Sobre Nosotros Chelsea Hospitality Group (CHG) es una empresa familiar de hostelería con sede en Nueva Jersey, dedicada a crear experiencias gastronómicas y de bebidas de clase mundial. El último proyecto de CHG en Morristown, Nueva Jersey, consiste en gestionar múltiples establecimientos de comida y bebida dentro de una propiedad sostenible y multifuncional. Estos establecimientos incluyen un restaurante en la planta baja, servicios de catering para conferencias, servicios de despensa y conceptos temporales. Descripción del Puesto: Estamos buscando un Cocinero de Línea dedicado y experimentado para unirse a nuestro equipo en The Morris Proper. En este puesto, trabajará estrechamente con el equipo culinario para preparar y ejecutar platos de alta calidad, asegurando que cumplan con nuestros estándares establecidos en sabor, presentación y consistencia. Si usted se desenvuelve bien en un entorno de cocina dinámico y tiene pasión por servir platos excepcionales, este puesto podría ser ideal para usted. Sus Funciones: Preparación y Ejecución de Alimentos: Seguir recetas establecidas y controles de porción para garantizar consistencia en sabor y apariencia. Preparar y cocinar con precisión los platos asignados manteniendo altos estándares de calidad. Ayudar con la mise en place, incluyendo picar, cortar y preparar ingredientes según las indicaciones del Chef Adjunto o Chef Ejecutivo. Mantener técnicas y tiempos de cocción adecuados para garantizar la finalización eficiente de los pedidos. Operaciones y Eficiencia en la Cocina: Realizar las tareas de apertura y cierre asignadas según las normas de ServeSafe y los protocolos de la empresa. Colaborar con el equipo culinario para asegurar operaciones organizadas, coordinadas y oportunas durante el servicio. Supervisar los niveles de inventario y comunicar rápidamente escasez de productos o problemas con equipos al Chef Adjunto. Organizar, etiquetar y almacenar ingredientes y productos preparados de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria. Control de Calidad y Consistencia: Probar todos los alimentos preparados para asegurar que los platos cumplan con los estándares de calidad, sabor y presentación. Ajustar sazones, texturas y presentaciones según las especificaciones del restaurante y las solicitudes de los clientes. Informar inmediatamente cualquier inconsistencia en la calidad del producto al Chef Adjunto o Chef Ejecutivo. Personal y Seguridad: Cumplir con las regulaciones del departamento de salud, las directrices de ServeSafe y los estándares de seguridad alimentaria. Mantener un puesto de trabajo limpio y desinfectado, asegurando que las herramientas y equipos sean limpiados y almacenados correctamente al final de cada turno. Seguir los protocolos de seguridad al manipular cuchillos, superficies calientes y equipos para prevenir lesiones. Reportar inmediatamente accidentes, lesiones o condiciones peligrosas a la gerencia. Requisitos Lo que Necesitamos de Usted: Al menos 1 año de experiencia en cocina. Capacidad para obtener un certificado ServeSafe válido dentro de los 30 días posteriores a la contratación. Debe tener una licencia de conducir válida y un historial de conducción limpio. Capacidad para trabajar fines de semana y festivos según sea necesario. Capacidad física para permanecer de pie y caminar durante largos períodos y trabajar en temperaturas variables. Capacidad para levantar hasta 50 libras desde el suelo hacia arriba a distancias moderadas. Capacidad para empujar y tirar con fuerzas de hasta 50 libras. Beneficios Lo que Obtendrá de Nosotros: Pago por hora competitivo. $21-25.00 por hora Seguros médicos, dentales, de vida y de visión integrales. Plan 401(k) para ayudarle a ahorrar para el futuro. Tiempo libre remunerado para mantener un equilibrio saludable entre trabajo y vida personal. Un entorno de equipo solidario con oportunidades de crecimiento y aprendizaje.