Salario negociable
Las Vegas Petroleum
Grambling, LA, USA
TA Travel Center/LV Petroleum está buscando un Gerente General del Sitio para el centro de viajes de Grambling, LA. El Gerente General del Sitio será responsable de las operaciones diarias relacionadas con todas las funciones del sitio. El GM del sitio contratará, capacitará, asesorará, mentorará y trabajará junto con todos los empleados de la tienda, incluidos todos los demás gerentes. Crear una cultura de responsabilidad mientras se mantiene baja la rotación es fundamental para el éxito del sitio. Se espera que el Gerente General del Sitio mantenga los estándares de imagen de la tienda, los estándares de servicio al cliente, los estándares de seguridad y frescura de los alimentos; proporcionar un lote limpio, bombas, baños y duchas limpias. Este puesto requerirá a alguien con un profundo conocimiento del servicio de alimentos/QSR, incluyendo costos de alimentos, costos de mano de obra, técnicas de gestión de mermas y desperdicios, y cómo cada uno se relaciona e impacta en la rentabilidad general. Responsabilidades · Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como con todas las regulaciones municipales, del condado y estatales relacionadas con ventas restringidas por edad, seguridad alimentaria y cumplimiento de combustible. · Demostrar capacidad para presupuestar y predecir las líneas de P&G, además de comprender y mantener la estrategia de margen de mercancías de la empresa y la estrategia de margen/precio del combustible. · Proporcionar liderazgo a todos los gerentes a nivel del sitio, incluidos los gerentes de QSR, mediante el modelado del desempeño esperado y dirigiendo a todos los gerentes en sus actividades laborales para alcanzar o superar el presupuesto. · Responsable de proporcionar la capacitación, desarrollo y supervisión adecuadas de todo el personal para garantizar la rentabilidad, la protección ambiental, el mantenimiento del sitio, la seguridad y el funcionamiento eficiente del sitio según las políticas y procedimientos de la empresa. · Analizar en tiempo real el costo de los alimentos, el costo de la mano de obra, las mermas y los desperdicios, realizando ajustes según sea necesario para garantizar la rentabilidad. · Poseer la capacidad de realizar auditorías de inventario e implementar controles de inventario tanto para la estación de camiones como para los QSR. · Proporcionar liderazgo a todo el equipo de la tienda, incluidos los empleados y gerentes de Servicio de Alimentos/QSR. · Establecer y mantener estándares de seguridad del combustible y calidad/seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de todas las regulaciones locales, estatales y federales de seguridad. · Demostrar iniciativa para mejorar el desempeño de la tienda, los empleados y el personal. · Reclutar, contratar, capacitar y asesorar para formar un personal positivo y entusiasta que garantice un excelente servicio al cliente. · Establecer reuniones de comunicación continuas con todos los empleados y gerentes de la tienda sobre seguridad, cuestiones laborales, objetivos de la tienda, etc. · Debe ser capaz de completar a tiempo y con precisión los documentos diarios, depósitos, recibir y verificar entregas de proveedores, y crear horarios de trabajo. · Mantener fuertes relaciones con los proveedores. Requisitos · Título universitario preferido · 5+ años de experiencia con un historial comprobado en operaciones de estaciones de camiones y QSR · Conocimientos prácticos de sistemas de gestión de restaurantes · Capacidad para trabajar según el horario programado: 50+ horas por semana · Capacidad para estar disponible según sea necesario para las necesidades de la tienda cuando surjan · Capacidad para realizar todas las actividades no gerenciales cuando sea necesario · Los candidatos también pueden requerirse completar con éxito capacitaciones o certificaciones adicionales para este puesto, que incluyan, pero no se limiten a, ServSafe o programa equivalente de seguridad para gerentes de alimentos, Certificación ABC/Certificación de venta restringida por edad y Certificación de Operador de UST