Se busca Director Culinario para Grupo de Restaurantes (Midtown)

Sobre nosotros: Somos un restaurante dinámico, dirigido por chefs, ubicado en el corazón de la ciudad de Nueva York, comprometido con ofrecer experiencias culinarias excepcionales con énfasis en creatividad, calidad y consistencia. A medida que continuamos creciendo y evolucionando, buscamos un Director Culinario apasionado, innovador y estratégico para liderar nuestras operaciones de cocina y guiar la visión culinaria de nuestra marca. Descripción del puesto Rango salarial: 80k-100k *Según experiencia Este es un puesto a tiempo completo y presencial para un Director Culinario. Con sede en el área metropolitana de la ciudad de Nueva York, el Director Culinario supervisará todas las operaciones culinarias, incluyendo el desarrollo de menús, la cocina y la gestión de alimentos y bebidas. El puesto implica coordinar con proveedores, gestionar compras y garantizar los más altos estándares de calidad y presentación de los alimentos. El Director Culinario también será responsable de capacitar al personal de cocina y asegurar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Requisitos: -Habilidades culinarias y técnicas de cocina -Experiencia en gestión de alimentos y bebidas -Dominio del desarrollo y planificación de menús -Conocimientos en compras y coordinación con proveedores -Habilidades sólidas de liderazgo y gestión de equipos -Excelentes capacidades organizativas y de gestión del tiempo -Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo acelerado -Título culinario o experiencia equivalente preferible -Experiencia en la industria de hostelería es un plus Principales responsabilidades: -Liderar y gestionar todas las operaciones culinarias en el restaurante -Desarrollar menús innovadores, estacionales y alineados con la marca -Mantener y exigir altos estándares de calidad, presentación y consistencia de los alimentos -Contratar, capacitar, orientar y gestionar al personal de cocina, fomentando una cultura de cocina positiva y profesional -Colaborar con la dirección del salón y la propiedad en presupuestos, control de costos y rendimiento de ganancias y pérdidas -Asegurar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad -Mantener relaciones con proveedores de primer nivel para obtener ingredientes de la más alta calidad -Monitorear las tendencias culinarias e integrarlas de forma reflexiva en las ofertas del restaurante