Cocinero de preparación | Eckhart Beer Co. | Ahora contratando

Culinary Agents está colaborando con el equipo de Eckhart Beer Co. para conectarlos con profesionales talentosos del sector de la hostelería. Eckhart Beer Co. - Contratación en curso: Cocinero de preparación ¡Haga clic aquí para obtener más información y postularse hoy mismo! Acerca de Eckhart Beer Company: Eckhart Beer Co. es una nueva cervecería y sala de degustación de 8000 pies cuadrados y 10bbl en Brooklyn, especializada en lagers de estilo europeo. Eckhart traerá lo mejor de la tradición cervecera europea de lagers, desde las materias primas hasta el proceso de elaboración y la hospitalidad, al corazón de Brooklyn. Eckhart adoptará un enfoque de "estrecho pero profundo" en el movimiento cervecero artesanal, ofreciendo una pequeña variedad de cervezas, pero enfocándose en la perfección, tradición y autenticidad en todos los niveles. Contará con una sala de degustación completamente equipada con capacidad para 100 personas y una cocina completa, y nuestro objetivo es crear un espacio acogedor y agradable que sea un destino tanto para consumidores casuales como para aficionados a la cerveza. El corazón del menú de Eckhart son alimentos que combinan bien con la cerveza y que reúnen a las personas. Buscamos reflejar un enfoque reflexivo, conciso y relevante según la temporada en la elaboración de alimentos, que respalde la calidad y el estilo de las cervezas que se elaboran y sirven. El programa gastronómico aspira a establecer una conexión directa entre la cervecería y la sala de degustación, utilizando ingredientes presentes en la cerveza, subproductos del proceso de elaboración, así como ingredientes frescos, interesantes y de alta calidad, para crear una experiencia culinaria completa, respetando el patrimonio gastronómico de las regiones donde tradicionalmente se han elaborado estas cervezas. Descripción del puesto: Cocinero de preparación A quién estamos buscando Se prefiere experiencia como cocinero de preparación, pero también valoramos la disposición para aprender. Gran interés por aprender y desarrollarse junto con nuestro equipo en crecimiento. Disponibilidad flexible, ya que nuestra empresa estará en expansión. Capacidad para trabajar por las noches y fines de semana. Capacidad para manejar situaciones de alta presión con calma y eficacia. Capacidad para trabajar en equipo y fomentar un ambiente positivo. Gran atención al detalle. La documentación legal que acredite la autorización para trabajar en EE. UU. es imprescindible. Tener la licencia de manipulador de alimentos de la ciudad de Nueva York es un plus. Responsabilidades Mantener una actitud profesional y respetuosa en todo momento. Llegar puntualmente al trabajo y vestido con el uniforme requerido, incluyendo zapatos antideslizantes, pantalones, camisa con botones, delantal y gorro o malla para el cabello. Preparar su estación con cubos de desinfectante y trapos. Mantener los cuchillos afilados y las herramientas limpias. Limpiar las áreas de trabajo. Desarmar las estaciones y limpiar la cocina antes del descanso de almuerzo. Desarmar las estaciones y limpiar la cocina al finalizar la jornada. Participar en limpiezas profundas de forma semanal/mensual. Mantener registros de temperatura para refrigeración y cocción de proteínas. Conocer todos los artículos del menú y prepararlos adecuadamente. Seguir las listas de preparación proporcionadas por los chefs y elaborar listas según sea necesario. Ayudar en la recepción de entregas y almacenar adecuadamente los alimentos en la cámara frigorífica. Lavar todas las verduras y almacenarlas siguiendo el método FIFO (primero en entrar, primero en salir). Preparar artículos para el inventario nocturno. Preparar artículos por lotes para evitar desperdicios. Seguir las recetas según las instrucciones del chef. Etiquetar correctamente todos los artículos con nombre y fecha. Minimizar el desperdicio para controlar costos y pérdidas de productos. Compostar los residuos vegetales y de proteínas según las instrucciones del chef. Registrar los desperdicios en los registros correspondientes. Informar al chef o al sous chef cualquier artículo agotado (86). Trabajar eficazmente en un entorno acelerado. Comunicarse de forma efectiva y respetuosa con todo el personal. Capacidad para levantar 22,7 kg (50 libras). Permanecer de pie durante largos periodos y realizar tareas repetitivas. Realizar cualquier otra tarea necesaria dentro del alcance general del puesto, según lo solicite el propietario, el chef, el sous chef u otros supervisores. Lo que ofrecemos Tarifa por hora: 19-21 $/hora Tiempo libre pagado y beneficios de salud Oportunidad de trabajar en una cocina recién construida con un equipo completamente nuevo Trabajar en un entorno cómodo y ético Desarrollar y perfeccionar habilidades y técnicas culinarias ¡Cree su perfil GRATUITO en CulinaryAgents.com para postularse a cualquier trabajo con un solo clic! Además, comience a recibir alertas sobre nuevas oportunidades que coincidan con sus habilidades y experiencia.